Με την ευκαιρία να δώσουμε κάποιες κατευθυντήριες γραμμές που αποσκοπούσαν στην εκπόνηση υγιεινών μενού για να μεταφέρουμε το φαγητό στο σχολείο στο μεσημεριανό, είχαμε μιλήσει πάρα πολύ για το ιαπωνικό «bento».
Αυτό είναι το όνομα του ισορροπημένα μενού που μετατρέπονται σε τέχνη από το σπίτι (Τους πωλούν επίσης γεγονότα), και είναι πολύ ελκυστικά για τα μάτια, καθώς και υγιή για τον οργανισμό. Τα bento μεταφέρονται στο σχολείο ή στο γραφείο και όσοι τα προετοιμάζουν δεν έχουν το μυαλό να περάσουν καλά σε αυτό το έργο για να επιτύχουν ένα βέλτιστο αποτέλεσμα.
Ωστόσο, σε πολλές περιοχές της Ιαπωνίας δεν είναι δυνατόν οι φοιτητές να φέρουν κουτιά για φαγητό για φαγητό, τουλάχιστον όχι όταν βρίσκονται στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση. Αλλά Αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο για τα ιαπωνικά παιδιά να συνεχίσουν να τρώνε υγιεινά.
Στόχος: υγιεινά σχολικά μενού
Οι κυβερνητικές προσπάθειες και η συμμετοχή της οικογένειας συνέβαλαν (σύμφωνα με τα στοιχεία της κυβέρνησης) το ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας στην Ιαπωνία είναι μεταξύ των χαμηλότερων στον κόσμο, αφού μειώθηκε κατά τα τελευταία έξι χρόνια.
Εάν συγκρίνουμε αυτό το αποτέλεσμα με στοιχεία από τις Ηνωμένες Πολιτείες όπου ήδη λαμβάνουν απελπισμένα μέτρα για την καταπολέμηση της νόσου ή με εκείνα από την Ισπανία, όπου παρατηρούμε ανησυχία για το πώς αυξάνονται τα ποσοστά παχυσαρκίας, ίσως να θέλουμε να μάθουμε λίγο περισσότερο πώς τρώγονται τα παιδιά στην Ιαπωνία
Στην ιαπωνική χώρα τα τρόφιμα στα σχολεία έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να φροντίζουν την υγεία, είναι κοινό για τους τοπικούς παραγωγούς και τα τρόφιμα σχεδόν ποτέ δεν καταψύχονται.
Τα παιδιά τρώνε σαν να ήταν στο σπίτι, δηλαδή τα τρόφιμα που μαγειρεύονται με βασικά τρόφιμα, και επιπλέον τα μενού είναι πολύ ισορροπημένα: με μια διατροφή πλούσια σε ρύζι, λαχανικά και ψάρι. Στα σχολικά καντίνες δεν υπάρχουν μηχανήματα αυτόματης πώλησης ποτών ή συσκευασμένων τροφίμων.
Επίσης, δεν είναι συνηθισμένο να προσφέρετε τηγανητά τρόφιμα, ενώ τα επιδόρπια αποτελούνται μόνο από φρούτα ή γιαούρτι
Διδάξτε να δεχτείτε τα τρόφιμα
Το μεσημέρι, οι Ιάπωνες μαθητές ακολουθούν μια τελετουργία που περιλαμβάνει και τους παλαιότερους που βοηθούν να σερβίρουν φαγητό, το ίδιο θα δοκιμάσουν. Υπάρχει επίσης μια ευκαιρία για τα παιδιά να θέσουν τις ερωτήσεις που θεωρούν κατάλληλες και να αυξήσουν τις γνώσεις τους για τη διατροφή.
Σε γενικές γραμμές, τα παιδιά έχουν μια νοοτροπία που Τους κάνει να εκτιμούν τι σερβίρεται στο πιάτοΚαι για να επιτευχθεί αυτό, το έργο των διατροφολόγων σχολείων ήταν απαραίτητο, αν και καταλαβαίνω ότι πρέπει να υπάρχει και μια οικογενειακή εκπαίδευση σε αυτό το θέμα.
Είναι αλήθεια ότι η κυβέρνηση έχει επενδύσει πόρους - μεταξύ άλλων - στις βασικές κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή. Αλλά αυτός ο κανονισμός είναι βασικός, διότι σε κάθε σχολείο γνωρίζουν πώς να κάνουν υγιεινά μενού, και παρόλο που είναι αλήθεια ότι οι υπάλληλοι θα μπορούσαν να παρεμβαίνουν σε περίπτωση που τα υγιεινά γεύματα σερβίρονται στα σχολεία, αυτή είναι μια κατάσταση που δεν συμβαίνει.
Τα σχολικά καντίνες στην Ιαπωνία χρηματοδοτούνται εν μέρει από την κυβέρνηση, με εισφορές από οικογένειες
Σε αυτή την ασιατική χώρα, τα τρόφιμα αποτελούν μέρος της εκπαίδευσης, το σχολικό σύστημα γευμάτων που φτιάχτηκε «από το μηδέν» δεν έχει ακόμη αντιγραφεί από άλλες χώρες. Ή τουλάχιστον αυτό είναι που λέει ο Masahiro Oji, διευθυντής της κυβέρνησης για την αγωγή υγείας στα σχολεία, που εκπλήσσει το γεγονός.
Όπως μπορούμε να δούμε, η οργάνωση σχολικών μενού στην Ιαπωνία (μια ολόκληρη χώρα που επιδιώκει να επιτύχει ένα μόνο στόχο είναι να θαυμάσει) διαφέρει από τα γεύματα που εξυπηρετήθηκαν πέρυσι στη σχολή της Σκωτίας της Martha Payne. Παρόλο που στη χώρα μας δεν μπορούμε να "πετάξουμε τα κουδούνια" είτε επειδή κατά τη διάρκεια της προηγούμενης σχολικής χρονιάς τα σχολικά μενού είχαν επιδεινωθεί, την κατάσταση που θα ήθελα να είχε αλλάξει, αν και έχω τις αμφιβολίες μου γι 'αυτό.
Εικόνες | Currawong1, vorack, μυαλό στη φωτιά Washington Post Στις Peques και άλλα | Από τον επόμενο χρόνο, πολλοί φοιτητές θα μπορούν να παίρνουν φαγητό από το σπίτι στην σχολική καντίνα στα μωρά και άλλα | Παιδικά γεύματα στην Ιαπωνία αφήνουν τη δική μας στο ύψος της πίσσας
