Αυτό το μητρικό γάλα είναι το καλύτερο φαγητό για το μωρό, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία. Όχι μόνο για τα διατροφικά του οφέλη, επειδή είναι αυθεντικό «έξυπνο υγρό» που προσαρμόζεται ακριβώς στις ανάγκες του νεογέννητου, αλλά και για τα οφέλη του σε συναισθηματικό, γνωστικό και ανοσολογικό επίπεδο, ανάμεσα σε πολλά άλλα πλεονεκτήματα.
Δεν γνωρίζουμε ακόμα όλα τα συστατικά του μητρικού γάλακτος (έχει εκατοντάδες «καλά» βακτηρίδια που δεν έχουν μελετηθεί ακόμα), αλλά πρόσφατα έχει ανακαλυφθεί ένα άλλο όφελος: τα φυσικά συστατικά του μητρικού γάλακτος που αυξάνουν τη μνήμη έχουν εντοπιστεί.
Ένας ολιγοσακχαρίτης είναι το κλειδί
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nutritional Biochemistry και είναι αποτέλεσμα ενός έργου με επικεφαλής το Τμήμα Στρατηγικής Έρευνας της εταιρίας Abbott στη Γρανάδα, με τη συνεργασία του Τμήματος Νευροεπιστημών του Πανεπιστημίου Pablo de Olavide στη Σεβίλλη και του Τμήμα Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας του Πανεπιστημίου της Jaén.
Η μελέτη δείχνει ότι η πρόσληψη του Η ολιγοσακχαρίτη 2'-φουκοζυλαλακτόζη, η πιο άφθονη στο μητρικό γάλα, έχει ωφέλιμες επιδράσεις στην ικανότητα να μαθαίνει και να θυμάται.
Μητρικό γάλα περιέχει λιπίδια, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Τα τελευταία διαιρούνται μεταξύ της λακτόζης, ενός ολιγοσακχαρίτη που προορίζεται για την παροχή ταχέως διαθέσιμης ενέργειας και ενός μεγάλου αριθμού μη εύπεπτων ολιγοσακχαριτών, των οποίων η συναρμολόγηση ονομάζεται HMO (για το ακρωνύμιο της στα αγγλικά των ολιγοσακχαριτών του ανθρώπινου γάλακτος).
Αυτές οι ενώσεις, Τα HMOs έχουν ευρεία βιολογική σημασία για το νεογέννητο, επειδή σε αριθμό είναι ακόμη πιο άφθονες από τις πρωτεΐνες.
Οι συγγραφείς μελέτησαν τα ευεργετικά αποτελέσματα που προέκυψαν από τη χορήγηση 2'-FL στις ικανότητες μάθησης και μνήμης των ποντικών και των εργαστηριακών αρουραίων. Τα ζώα που τράφηκαν με δίαιτες συμπληρωμένα σε 2'-FL ολοκλήρωσαν διαφορετικές δοκιμές συμπεριφοράς ταχύτερα από τις ομάδες ελέγχου.
Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι η χορήγηση από το στόμα του 2'-FL ενισχύει τη λεγόμενη μακροχρόνια ενίσχυση στον ιππόκαμπο, μια περιοχή του εγκεφάλου που σχετίζεται ιδιαίτερα με τις διαδικασίες μνήμης και τη χωρική μάθηση. Η διαδικασία LTP συνδέεται στενά με την νευρωνική πλαστικότητα και είναι ευρέως αναγνωρισμένη στον τομέα της νευροεπιστήμης ως ο κυτταρικός μηχανισμός που βασίζεται στην σταθεροποίηση της μνήμης και μάθηση.
