ΤΟ ΠΑΙΔΊ ΜΟΥ ΠΑΊΡΝΕΙ ΠΆΡΑ ΠΟΛΎ ΠΡΩΤΕΐΝΗ;

Η ποσότητα και η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουν τα παιδιά είναι ένα ζήτημα που ανησυχεί τις οικογένειες και είναι λογικό, αφού τα τρόφιμα αποτελούν θεμελιώδη πυλώνα για μια υγιή ζωή. Όταν αρχίζει η συμπληρωματική σίτιση και μερικά χρόνια αργότερα μπορεί να προκύψει ένα ερώτημα Το παιδί μου παίρνει πάρα πολύ πρωτεΐνη;

Θα του δώσω τα σωστά τρόφιμα; Πού βρίσκεται η περίσσεια πρωτεϊνών; Τι μπορώ να κάνω για να φτιάξω το παιδί μου να τρώει υγιές; Πολλά θέματα είναι η κοινή λογική, όπως το ζήτημα των ποσοτήτων ή ακατάλληλων τροφίμων. Αν και γνωρίζουμε ότι ορισμένες φορές οι υπερβολές είναι δεσμευμένες ...

Στην περίπτωση των πρωτεϊνών, τα παιδιά μας συνήθως παίρνουν περισσότερο από το συνιστώμενο. Πώς να γνωρίζουμε αν αυτή είναι η περίπτωσή μας; Ας δούμε ποιες είναι οι συνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες, τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη και με βάση αυτό μπορούμε να έχουμε μια ιδέα και να τροποποιήσουμε τις συνήθειες αν χρειαστεί.

Σύμφωνα με τον FAO και τον ΠΟΥ, αυτές είναι οι γενικές συστάσεις καθημερινής πρωτεΐνης, για παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους, αν και είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη παραλλαγές σχετικά με το πλαίσιο ή τη σωματική δραστηριότητα που εκτελεί κάθε παιδί ...

Τα παιδιά ηλικίας από 1 έως 2 ετών πρέπει να παίρνουν περίπου 1,6 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό βάρους (περίπου 20 γραμμάρια την ημέρα για βάρος 13 κιλών).
Για τα παιδιά ηλικίας από δύο έως πέντε ετών, συνιστάται 1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό (περίπου 30 γραμμάρια ημερησίως για βάρος 20 κιλών).
Από την ηλικία των πέντε ετών, 1,3 γραμμάρια.

Πού υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες;

Γνωρίζοντας πού είναι η μεγαλύτερη πρόσληψη πρωτεϊνών, μπορούμε να ελέγξουμε την κατανάλωσή της. Αν και όλα τα τρόφιμα περιέχουν κάποια ποσότητα, οι πλουσιότερες σε πρωτεΐνες είναι το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα και τα παράγωγά του, τα όσπρια και τα καρύδια.

Λάβετε υπόψη ότι οι συνιστώμενες πρωτεΐνες πρέπει να είναι 65% ζωικής προέλευσης και 35% φυτικής προέλευσης, επομένως πρέπει να αντισταθμίσετε την πρώτη, να περιορίσετε τα αυγά, το κρέας και τα ψάρια και επίσης να προσφέρετε όσπρια ή δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, Φακές, σόγια, quinoa.

Το κρέας Περιέχει περίπου 60% νερό, 20% λίπος και άλλη 20% πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι, με 100 γραμμάρια κρέατος, παίρνουμε 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται να δίνετε παιδιά δύο φορές την ημέρα το κρέας, διότι με το υπόλοιπο φαγητό το συνιστώμενο ημερήσιο ποσό θα μπορούσε εύκολα να ξεπεραστεί.
Το ίδιο συμβαίνει και με τα ψάρια, τις υψηλές πρωτεΐνες (μπακαλιάρος, σολομός, ψαροκόκαλα ... περίπου 20% · με αυτή την έννοια, ο μερλούκιος έχει λιγότερα, 15%).
Το αυγό Έχει 6-7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μονάδα (οι πρωτεΐνες των αυγών συγκεντρώνονται στο λευκό). Λάβετε υπόψη ότι εάν κάνετε τυρίδες τυριού ή άλλους συνδυασμούς, η ποσότητα πρωτεϊνών αυξάνεται. Λόγω αυτής της μεγάλης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, συνιστάται στα μικρά παιδιά να μην καταναλίσκουν περισσότερα από δύο ή τρία αυγά την εβδομάδα.
Το γεμισμένο ζαμπόν ή το ζαμπόν serrano περιέχει πολλές πρωτεΐνες (περίπου 40% και 30%).
Τα τυριά μεταξύ 30% και 20% είναι πολλά: manchego, emmental, gruyere, roquefort, cabrales (ο θεραπευμένος manchego είναι αυτός με τις περισσότερες πρωτεΐνες).
Όσπρια όπως η σόγια (37%) ή οι φακές (23%).
Το Quinoa έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 23%.
100 γραμμάρια φυστικιών ή φυστικιών περιέχουν 27 γραμμάρια πρωτεΐνης (αμύγδαλα, 20).
Το ψωμί περιέχει περίπου 10% πρωτεΐνη.

Από την άλλη πλευρά, το αγελαδινό γάλα που μπορούν να παίρνουν τα παιδιά από το ένα έτος της ηλικίας τους έχει περίπου το 3,5% πρωτεΐνη, όπως και τα γιαούρτια. Πρέπει να επισημάνουμε ότι τα γαλακτώματα σε σκόνη περιέχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες (μεταξύ 25-35%).

Πρωτεΐνες, απαραίτητες

Ο ΠΟΥ σημειώνει ότι οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την υγεία και συνδέονται με την κατάλληλη ανάπτυξη:

Σε παιδιά και σε έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, οι πρωτεϊνικές ανάγκες θεωρούνται ότι περιλαμβάνουν εκείνες τις ανάγκες που σχετίζονται με τον σχηματισμό ιστού ή την έκκριση γάλακτος με ρυθμό σύμφωνο με την καλή υγεία.

Οι πρωτεΐνες, λοιπόν, είναι απαραίτητα συστατικά του σώματος και συμμετέχουν σε όλες τις ζωτικές διαδικασίες. Οι πρωτεΐνες τροφίμων μας παρέχουν τα απαραίτητα αμινοξέα, απαραίτητα για το σχηματισμό και την επιδιόρθωση οργάνων και ιστών, ορμονών, ενζύμων, αντισωμάτων ...

Αλλά θυμηθείτε ότι, αν και είναι απαραίτητα και ωφέλιμα για το σώμα, υπερβολική πρωτεΐνη αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο παιδικής παχυσαρκίας μετά από οκτώ ή δέκα χρόνια (η περίσσεια πρωτεϊνών μετατρέπεται σε λίπος), έτσι οι υγιείς συνήθειες είναι απαραίτητες από την αρχή.

Αν λείπει η πρωτεΐνηΑντίθετα, θα μπορούσαμε να υποφέρουμε ανεπάρκειες στο ανοσοποιητικό σύστημα, ανάπτυξη ή πνευματικά προβλήματα στα παιδιά ή αναπτυξιακές διαταραχές του εμβρύου σε έγκυες γυναίκες.

Με λίγα λόγια γνωρίζοντας εάν το παιδί μου παίρνει πάρα πολύ πρωτεΐνη δεν είναι περίπλοκη, είναι θέμα συνδυασμού των υποδεικνυόμενων τροφών, χωρίς να γίνεται κατάχρηση της μεγαλύτερης ποσότητας πρωτεϊνών και εκεί έχουμε ένα από τα κλειδιά για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, η οποία σε συνδυασμό με τη σωματική άσκηση αποτελεί τη βάση για μια υγιή ζωή.