Οι παραγωγοί τεχνητού γάλακτος προσπαθούν εδώ και χρόνια να τροποποιήσουν τη διαμόρφωση των γαλακτοκομικών προϊόντων τους, μειώνοντας τις πρωτεΐνες, ώστε τα παιδιά να τα παίρνουν πιο λιπαρά και να πλησιάσουν τον ρυθμό ανάπτυξης των παιδιών που θηλάζουν, αλλά δεν το έχουν επιτύχει ακόμα.
Με άλλα λόγια, τα θηλάζοντα παιδιά έχουν ένα διαφορετικό μοτίβο αύξησης και κέρδους βάρους από τα παιδιά που πίνουν τεχνητό γάλα. Για χρόνια αυτό έχει θεωρηθεί ως όφελος για όσους παίρνουν ένα μπουκάλι, έτσι ώστε να «μεγαλώσουν» (και πολλοί παιδίατροι έχουν πέσει στην παγίδα και συνιστούν τα μπουκάλια στις θηλάζουσες μητέρες για να τους κάνουν να κερδίζουν περισσότερο βάρος, ακόμη και όταν δεν το χρειάζονται). Ωστόσο, πρόσφατη μελέτη διευκρινίζει την κατάσταση αυτή: Όσο περισσότερες πρωτεΐνες, τόσο μεγαλύτερος κίνδυνος παχυσαρκίας.
Στοιχεία Μελέτης
Η μελέτη φτάνει στα ίδια συμπεράσματα με μια άλλη μελέτη που διεξήχθη πριν από μερικά χρόνια και την οποία επανέλαβε ήδη εδώ στα μωρά και πολλά άλλα, το 2009. Στην πραγματικότητα, ένας από τους προηγούμενους ερευνητές έχει συμμετάσχει στη σημερινή μελέτη .
Το γεγονός είναι ότι στην παρούσα μελέτη προσπαθήσαμε να μάθουμε τις διαφορές μεταξύ του πιο σύγχρονου τεχνητού γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, σε σύγκριση με το τεχνητό γάλα πριν από λίγα χρόνια και το μητρικό γάλα.
Για το σκοπό αυτό παρακολούθησαν περίπου 1600 παιδιά χωρισμένα σε τρεις ομάδες. Ορισμένοι έπιναν μητρικό γάλα, άλλοι τράφηκαν με τεχνητό γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και η τρίτη ομάδα έλαβε τεχνητό γάλα με λιγότερες πρωτεΐνες.
Το μητρικό γάλα έχει συγκέντρωση 1,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 kcal. Το τεχνητό γάλα πρέπει να έχει μεταξύ 1,8 και 3,5 γραμμάρια ανά 100 kcal, σύμφωνα με τους κανονισμούς. Η διαφορά μεταξύ των ορίων, όπως βλέπετε, είναι αβυσσαλέα, αφού το ανώτατο όριο είναι σχεδόν διπλάσιο από το κατώτατο όριο και ένα μωρό μπορεί να πάρει διπλάσια πρωτεΐνη από το άλλο, και τα δύο είναι "νόμιμα" γαλακτοκομικά.
Στη μελέτη, όπως λέω, τα μωρά που έπιναν γάλα με περισσότερη πρωτεΐνη συγκρίνονται με εκείνα που έπιναν γάλα με μικρότερα και θηλάζοντα μωρά.
Όσο περισσότερες πρωτεΐνες, τόσο μεγαλύτερος κίνδυνος παχυσαρκίας
Όλα τα παιδιά ζυγίστηκαν και μετρήθηκαν όταν ήταν 6 ετών και από τα δεδομένα υπολογίστηκε ο επιπολασμός της παχυσαρκίας. Είδαν ότι εκείνοι που έπιναν τεχνητό γάλα με περισσότερες πρωτεΐνες είχαν μια επίπτωση παχυσαρκίας 10% (1 στους 10 είχε παχυσαρκία). Σε σύγκριση, όσοι έπιναν τεχνητό γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είχαν α 4.4% συχνότητα παχυσαρκίας, λίγο περισσότερο από το μισό.
Και εδώ τα συμπεράσματα της μελέτης τελείωσαν. Στην πραγματικότητα, η μελέτη έχει τίτλο "Η χαμηλότερη πρωτεϊνική περιεκτικότητα σε βρεφική φόρμουλα μειώνει τον ΔΜΣ και τον κίνδυνο παχυσαρκίας στην σχολική ηλικία" (Μια χαμηλότερη πρωτεϊνική περιεκτικότητα σε βρεφικές συνταγές μειώνει τον ΔΜΣ και τον κίνδυνο παχυσαρκίας στη σχολική ηλικία), γεγονός που μπορεί να προκαλέσει σφάλμα εξηγεί επίσης Juan Revenga στο blog του:
Αλλά κατά τη γνώμη μου είναι πολύ περισσότερο (ενδιαφέρον), γνωρίζοντας ότι μεταξύ της ομάδας των παιδιών ηλικίας έξι ετών που είχαν θηλάσει ο επιπολασμός ήταν 2,9%.
Ανάγνωση του τίτλου, της περίληψης της μελέτης και των συμπερασμάτων όλων αυτών φαίνεται ότι με το τεχνητό γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες έχουν κάνει μια μεγάλη ανακάλυψη που θα μειώσει την παιδική παχυσαρκία κατά το ήμισυ. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει, επειδή η αναφορά δεν είναι παιδιά που πίνουν τεχνητό γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η ομάδα αναφοράς (λογική) και η ομάδα ελέγχου της μελέτης είναι Τα παιδιά που καταναλώνουν μητρικό γάλα, τα οποία έχουν επιπολασμό 2,9%.
Καλά νέα και είναι καλό να το ξέρετε
Η διαπίστωση συνεπάγεται καλά νέα για τους γονείς, επειδή, όπως λέω, οι κατασκευαστές γνωρίζουν ήδη πού πρέπει να προχωρήσουν οι στόχοι κατασκευής του γάλακτος: μειώστε την ποσότητα πρωτεΐνης, αν και μπορεί να είναι πιο ακριβό, χρειάζεται να επεξεργαστεί περισσότερο τον τύπο, ώστε να μοιάζει περισσότερο με το μητρικό γάλα και λιγότερο με το αγελαδινό γάλα (προχωρώντας φυσικά με την παρασκευή αγελαδινού γάλακτος).
Και λέω ότι είναι καλό να γνωρίζουμε γιατί οι γονείς θα έχουν τώρα μια αναφορά: με λιγότερες πρωτεΐνες, λιγότερο κίνδυνο παχυσαρκίας. Αυτό σημαίνει ότι άλλες συμβουλές που σας δώσαμε Μωρά και πολλά άλλα σε άλλες περιπτώσεις: ότι το συνεχές γάλα 2 δεν είναι πραγματικά απαραίτητο και ότι είναι πιο ενδεδειγμένο να συνεχίσουμε με τους αρχάριους, επειδή έχουν λιγότερες πρωτεΐνες (και το μητρικό γάλα, σε έξι μήνες, δεν αυξάνει την πρωτεϊνική του συγκέντρωση) και ότι Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα παράγωγά τους πρέπει να αποφεύγονται έως και 12 μήνες, επειδή είναι υψηλά σε πρωτεΐνες και δεν παρέχουν σίδηρο (και σε 6 μήνες είναι προτιμότερο να τρώνε τρόφιμα με σίδηρο, τα οποία είναι συνήθως σχετικά υψηλά σε πρωτεΐνες: κρέας, ψάρια ...)
Επομένως, συνοπτικά, εάν θέλετε να μάθετε ποιο γάλα παράγει την ελάχιστη παχυσαρκία, δείτε πόση πρωτεΐνη περιέχει. Το μητρικό γάλα, όπως λέω, περιέχει 1,3 γραμμάρια ανά 100 kcal (ή 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 ml, εάν στο κουτί το εκφράζουν σύμφωνα με χιλιοστά).
