Μερικές φορές έχουμε μιλήσει για τον υδράργυρο των ψαριών επειδή υπάρχει κίνδυνος υψηλής πρόσληψης μέσω ορισμένων ψαριών και γι 'αυτό υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας και της παιδικής ηλικίας. Αλλά επίσης εάν σκοπεύετε να μείνετε έγκυος, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα ψάρια μεθυλοργύρου.
Ο μεθυλυδράργυρος ή ο μεθυλικός υδράργυρος είναι μια νευροτοξική ένωση ικανή να συγκεντρωθεί στο σώμα μέσω της βιοσυσσώρευσης. Ένας μεγάλος πληθυσμός εκτίθεται σε αυτή την οργανική ένωση υδραργύρου, σε σχετικές μολύνσεις στα τρόφιμα για βρέφη και στις γυναίκες που λαμβάνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μεταφέρεται με πλακούντα στο έμβρυο.
Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι η δηλητηρίαση από υδράργυρο αποτελεί σοβαρό πρόβλημα, οι βραχυπρόθεσμες λύσεις είναι πολύ απλές: πρέπει να παρακολουθείται η κατανάλωση ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Αυτό το μέταλλο βρίσκεται σε αρκετά υψηλές συγκεντρώσεις σε ψάρια όπως ο ξιφίας (αυτοκράτορας), ο τόνος, ο ράφαλος, η λοφωτάλη, το γιγάντιο σκουμπρί και ο καρχαρίας. Αυτά τα ψάρια είναι αυτά που απαγορεύονται στην περίπτωση των γυναικών σε αναπαραγωγική ηλικία (ή εάν σκοπεύουν να μείνουν έγκυες).
Εάν καταναλώνετε τακτικά αυτό το ψάρι, μπορείτε να το αποφύγετε από τώρα και στο εξής. Ένας χρόνος "καθαρισμού" συνιστάται πριν από την εγκυμοσύνη, επειδή ο υδράργυρος εξαλείφεται φυσικά από το σώμα, αλλά μπορεί να χρειαστούν δώδεκα μήνες ή και περισσότερο για να επιστρέψετε σε ασφαλή επίπεδα.
Και είναι ότι ο μεθυλυδράργυρος μπορεί να συσσωρεύεται στο σώμα μιας γυναίκας προτού να μείνει έγκυος, εάν τρώγονται τακτικά. Με τον καιρό, ο μεθυλυδράργυρος μπορεί να συσσωρευτεί στην κυκλοφορία του αίματος και εάν η εγκυμοσύνη εμφανιστεί όταν υπάρχουν υψηλά επίπεδα αυτού του μετάλλου, μπορεί να περάσει από το αίμα στο έμβρυο.
Υψηλά επίπεδα υδραργύρου θα μπορούσαν να βλάψουν το αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα του εμβρύου. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, αυτό το μέταλλο μπορεί να είναι τοξικό για το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα, το δέρμα και τους πνεύμονες, τα νεφρά και τα μάτια. Το εμβρυϊκό στάδιο είναι το πιο ευάλωτο σε βλάβες στον υδράργυρο:
Η ενδομήτρια έκθεση στον μεθυλυδράργυρο από τη μητέρα κατανάλωση ψαριών ή οστρακοειδών μπορεί να βλάψει τον εγκέφαλο και το αναπτυσσόμενο νευρικό σύστημα του μωρού. Η κύρια επίδραση του μεθυλυδραργύρου στην υγεία είναι η αλλοίωση της νευρολογικής ανάπτυξης. Επομένως, η έκθεση σε αυτή την ουσία κατά τη διάρκεια του εμβρυϊκού σταδίου μπορεί στη συνέχεια να επηρεάσει τη νοητική σκέψη, τη μνήμη, την ικανότητα συγκέντρωσης, τη γλώσσα και τις λεπτές κινητικές και οπτικοακουστικές ικανότητες του παιδιού.
Ωστόσο, να θυμάστε ότι άλλα ψάρια είναι υγιή και συνιστώνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα μπλε ψάρια, όπως ο τόνος και ο σολομός, οι σαρδέλες, η ρέγγα, τα μικρά σκουμπρί, ο γαύρος, η μαρούλι ... και άσπρα ψάρια όπως ο μερλούκιος, το νταούκι του Ατλαντικού, η μοναχική ψαρονέζα, τα σκορπιόψαρα, η σόλα, ο κόκορας, ο νέος γάδος ...
Με λίγα λόγια Είτε είστε έγκυος είτε σχεδιάζετε να πάρετε ένα μωρό, δώστε προσοχή στο ψάρι μεθυλοργύρου: Αποφύγετε τα είδη με υψηλά επίπεδα από τώρα και στο εξής αν δεν το κάνατε και ο οργανισμός θα είναι "καθαρότερος", καλύτερα προετοιμασμένος για τη σύλληψη και την ανάπτυξη του εμβρύου.
