Από όλες τις αισθήσεις, η γεύση είναι η πιο σημαντική στα νεογέννητα. Μέσα στη μήτρα της μητέρας, το μωρό ακούει τους θόρυβους ήχους που προέρχονται από το εξωτερικό, πηγαίνουν σε μικρή απόσταση, η αφή και η μυρωδιά δεν έχουν εξελιχθεί τόσο πολύ, αλλά την αίσθηση της γεύσης στο μωρό Είναι αυτή που αναπτύσσεται περισσότερο στην προγεννητική περίοδο.
Με μια γεύση σχηματίζεται και ωριμάζει σύντομα λόγω των αισθητηριακών εμπειριών που έζησε το μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Στην κοιλιά έχει δοκιμάσει διαφορετικές γεύσεις που λαμβάνονται μέσω του αμνιακού υγρού.
Γευτείτε μπουμπούκια
Οι μπουμπούκια γεύσης είναι τα κύτταρα υποδοχέα γεύσης που βρίσκονται στη γλώσσα. Ανάλογα με τη θέση τους, ανιχνεύουν καλύτερα ορισμένα είδη γεύσεων ανάλογα με το αν είναι γλυκά, πικρά, ξένα, κλπ.
Εμφανίζονται στο την όγδοη εβδομάδα κύησης και όταν το μωρό αρχίζει να καταπιεί το αμνιακό υγρό, γύρω στην εβδομάδα 12, οι υποδοχείς γεύσης αρχίζουν να διεγείρονται.
Λέγεται ότι η ευαισθησία ενός ατόμου σε μια συγκεκριμένη γεύση εξαρτάται από τον αριθμό των γευστικών δοκιμασιών που έχει. Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν περίπου 500 papillae συνολικά και υπάρχουν και άλλοι που μπορούν να έχουν μέχρι 10.000. Οι τελευταίοι είναι αυτοί που θεωρούνται υπερκαστοράδες.
Δοκιμάζοντας νέες γεύσεις στη μήτρα
Το αμνιακό υγρό αλλάζει τη σύνθεση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μέχρι την εβδομάδα 17 παράγεται από τη μητέρα και αποτελείται από πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια και φωσφολιπίδια, ουρία και ηλεκτρολύτες. Προς το τέλος της εγκυμοσύνης το μεγαλύτερο μέρος του αμνιακού υγρού αποτελείται από εμβρυϊκά ούρα.
Από την πλευρά της, οι γεύσεις της μητρικής διατροφής φτάνουν στο αμνιακό υγρό, έτσι ώστε το μωρό να έχει διαφορετικές γευστικές εμπειρίες. Στην πραγματικότητα, προτιμούν ορισμένα τρόφιμα ακόμη και πριν από τη γέννηση.
Στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης μπορεί να δει κανείς πώς το μωρό αντιδρά με τις εκφράσεις του προσώπου σε πικρές γεύσεις και δείχνει ευχαρίστηση στα γλυκά.
Αυτό προτίμηση για γλυκές γεύσεις, που διατηρείται κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, θα έχει εξελικτική εξήγηση, όπως μια "γεύση ασφάλειας".
Κατά τη γέννηση, συνεχίζουν να εκπαιδεύουν τη γεύση
Αν και στην εμβρυϊκή ζωή είχε πολλές εμπειρίες με γεύσεις, κατά τη γέννηση το μωρό συνεχίζει να δοκιμάζει νέες γεύσεις μέσω του μητρικού γάλακτος.
Όπως και στη μήτρα, το μητρικό γάλα επηρεάζει επίσης τις νεογέννητες προτιμήσεις. Η ποικιλία των γεύσεων που λαμβάνει μέσω του μητρικού γάλακτος, επηρεασμένη από τη διατροφή της μητέρας, τους καθιστά πιο πιθανό να δεχτούν νέες γεύσεις όταν αρχίζουν να τρώνε φαγητό.
Υπάρχουν μελέτες που σχετίζονται με τα τρόφιμα που η μητέρα τρώει συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού με μεγαλύτερη προτίμηση από την πλευρά του παιδιού όταν μπορεί να επιλέξει τι να φάει.
Από έξι μήνες
Όταν το παιδί αρχίζει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα σε έξι μήνες, ανοίγει μια σειρά από δυνατότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να προσφέρει μια ποικιλία από υφές και γεύσεις, έτσι ώστε ο μικρός μπορεί να βιώσει για τον εαυτό του. Εάν είναι δυνατόν, κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια, ώστε να μπορείτε να τα πάρετε με τα χέρια σας και να τα δοκιμάσετε.
Όταν εισάγετε νέα τρόφιμα στη διατροφή του παιδιού συνιστάται πάντα να το κάνετε με μια ήδη αποδεκτή γεύση. Είναι αυτό που είναι γνωστό ως "Εκμάθηση γευσιγνωσίας". Τα νέα τρόφιμα είναι πιο πιθανό να γίνουν αποδεκτά εάν συνδυαστούν με γνωστές γεύσεις παρά εάν γευτούν μόνοι τους.
Η νεοφοβία, ή ο φόβος να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα, είναι μια αρκετά κοινή διαταραχή στα παιδιά, ειδικά μεταξύ 18 και 24 μηνών, αλλά ξεπερνιέται με το πέρασμα του χρόνου, πάντα χωρίς να τους πιέζει και με μεγάλη υπομονή.
