Αλίμονο για τα ψάρια! Πόσες αντιπαλίες έχει δώσει στους πατέρες και τις μητέρες όλου του κόσμου για να αποκτήσουν τα παιδιά να το τρώνε χωρίς διαμαρτυρία. Θυμάμαι ακόμα πότε ο γιος μου ήταν λίγο πώς καταφέραμε να το φτάσουμε και ένα από τα κόλπα μας ήταν να χρησιμοποιήσουμε ονόματα όπως αυτό στο καλοκαιρινή συνταγή για τα παιδιά που προτείνουμε σήμερα, τα πιο έλασης σόλες.
Χρησιμοποιούμε το ίδιο τέχνασμα με το γιο μου για να φάμε το μαρούλι, να το ονομάζουμε αγγούρι μαρούλι γιατί αγαπούσε αγγούρια και έτσι κάναμε με πολλά άλλα τρόφιμα. Στην περίπτωση της σημερινής συνταγής, τα τυλιγμένα πέλματα παρουσιάζονται με τέτοιο τρόπο, τυλίγονται επάνω τους, και δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς το τέχνασμα λειτουργεί καλά κατά την τοποθέτησή τους και την ονομασία τους να τρώγονται ευχαριστημένοι.
Συστατικά για 2 άτομα
- 2 πιάτα αναλογία (ή μεγάλη), βούτυρο, αλάτι και πατάτες για το γαρνίρισμα
Πώς να φτιάξετε τροχίσκους
Η πιο κυλιόμενη σόλα παγκοσμίως Κατασκευάζονται σε μια πρώτη φάση στη σχάρα σε μια κατσαρόλα και έπειτα προετοιμάζονται, όπως θα δούμε τώρα, αφαιρώντας τα φιλέτα και τα τυλίγοντάς τα. Η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με άλλα παρόμοια ψάρια, γλωσσίδια, ρόστερ, acedías, κ.λπ., αν προτιμάτε ή να τα βρείτε σε καλή τιμή.
Όταν τα αγοράζουμε, θα ζητήσουμε από τους ψαράδες να τους δώσουν αφαιρέστε το στρώμα του δέρματος και από τις δύο πλευρές. Αν προτιμάτε, ο ίδιος ιχθυοκαλλιεργητής μπορεί να βγάλει τα φιλέτα και να τα καθαρίσει, αλλά προτιμώ να κάνω τα ψάρια αμέσως και στη συνέχεια να βγάλω τα φιλέτα και να τα κυρτήσω τον εαυτό μου, γιατί το βρίσκω πιο εύκολο.
Όπως βλέπετε στις εικόνες, το πράγμα είναι πολύ απλό. Βάλουμε λίγα βούτυρο στο τηγάνι- Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο, αλλά η σόλα είναι πολύ πιο πλούσια αν γίνει σε βούτυρο - και όταν το λειώσει, το χρησιμοποιούμε για να τηγανίζουμε τα ψάρια και στις δύο πλευρές.
Για μια μικρή γλώσσα, αρκεί δύο λεπτά ανά πρόσωπο αλλά αν είναι λίγο μεγαλύτερο ίσως χρειάζεστε 3 ή 4 λεπτά. Θα γνωρίζουμε ότι είναι έτοιμο όταν έχει τη φρυγμένη επιφάνεια και όταν βλέπουμε ότι δίνοντας μια διαμήκη περικοπή στο κέντρο, το κρέας χωρίζεται εύκολα. Εάν διαπιστώσουμε ότι δεν είναι, αφήνουμε ένα λεπτό και συνεχίζουμε.
Μόλις χρυσή, αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και διαχωρίστε τις φιάλες. Για να γίνει αυτό, αφαιρούμε τις σπονδυλικές στήλες από τις πλευρές της σόλας - βγαίνουν μόνοι - και, στη συνέχεια, σπρώχνουμε ένα μαχαίρι από το κεφάλι προς την ουρά μέσα από το κέντρο και στη συνέχεια πιέζουμε τα φιλέτα έξω.
Όταν έχουμε τα τέσσερα φιλέτα, το ρίχνουμε πάνω τους οι ίδιοι προσέχοντας να μην χωρίσουν και κρατάμε το καθένα με ένα ραβδί για να τους κρατήσουμε τυλιγμένο. Ως ανταμοιβή για τους διοργανωτές, σήμερα βάζουμε κάποια τσιπ τσιπ από γαρνιτούρα, συν μια πλάκα ντομάτας και σαλάτας μαρουλιού "αγγούρι".
Χρόνος επεξεργασίας | 10 λεπτά Δυσκολία | Πολύ εύκολο
Γευσιγνωσία
Αυτό καλοκαιρινή συνταγή για τα παιδιά Μπορεί να σας βοηθήσει να τα εισαγάγετε στην κατανάλωση ψαριών. Με τα πιο έλασης σόλες, τρώγοντας ένα καλό μέρος θα φανεί διασκεδαστικό. Ελπίζω ότι αυτό το τέχνασμα λειτουργεί εξίσου καλά για εμάς στο σπίτι.
