Η κοιλιοκάκη είναι α μόνιμη δυσανεξία στη γλουτένη που υπάρχουν σε διάφορα δημητριακά όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη, τριτικάλε και πιθανώς βρώμη και τα παράγωγα προϊόντα τους.
Η μέση πιθανότητα του πληθυσμού να αναπτύξει ενεργό κοιλιοκάκη είναι 13%, ενώ περίπου το 50% των ανθρώπων μπορούν να αναπτύξουν τον λανθάνοντα τύποΤα συμπτώματα ποικίλλουν και μπορεί να διαφέρουν ακόμη και ανάλογα με την ηλικία. Τα παιδιά ηλικίας 9 έως 24 μηνών έχουν ναυτία, έμετο διάρροια, φούσκωμα, απώλεια μυϊκής μάζας και βάρους, ανεπάρκεια ανάπτυξης, χαλαρότητα και ευερεθιστότητα. Μόλις φθάσουν σε μεγαλύτερη ηλικία, έχουν συχνά μικρότερο μέγεθος από αυτό που αντιστοιχεί στην ηλικία τους, αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου ανθεκτική σε θεραπείες, ραχίτιδα και προβλήματα προσωπικότητας ή αλλοιώσεις χαρακτήρα. Η αποκαλούμενη ερπετίμορφη δερματίτιδα είναι πολύ χαρακτηριστική στο δέρμα.
Σύμφωνα με πληροφορίες από την FACE, αυτή η ασθένεια εμφανίζεται σε γενετικά προδιάθετα άτομα και χαρακτηρίζεται από μια φλεγμονώδη αντίδραση ανοσολογικής βάσης στον βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση των μακρο και των μικροθρεπτικών συστατικών. Με αυτό τον τρόπο εξαφανίζονται τα εντερικά στρώματα των ανθρώπων που υποφέρουν από κοιλιοκάκη, η τροφή δεν απορροφάται και εμφανίζονται φλεγμονώδεις αλλοιώσεις.
Διασφαλίζουμε από την τοποθεσία EnFamilia ότι η μόνη θεραπεία που ισχύει σήμερα είναι διατηρήστε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη καθ 'όλη τη ζωή. Η ασθένεια δεν θεραπεύεται, αλλά η δίαιτα κάνει τα συμπτώματά της να εξαφανίζονται και μειώνει τον κίνδυνο άλλων σχετικών αυτοάνοσων προβλημάτων όπως ο διαβήτης, η θυρεοειδίτιδα και κάποιες μορφές καρκίνου.
Τι μπορεί να φάει ένα παιδί από κοιλιοκάκη;
Κελιακός δεν πρέπει να τρώνε τα δημητριακά που εμπλέκονται στην ασθένεια αυτή: σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη (υπάρχουν αμφιβολίες για τη σημασία της βρώμης), αλλά μπορούν να πάρουν και άλλα δημητριακά όπως το καλαμπόκι ή το ρύζι.
Από την άλλη πλευρά, μπορούν να καταναλώσουν χωρίς πρόβλημα το γάλα και τα φυσικά παράγωγα, το κρέας και τα ψάρια (χωρίς κτύπημα), τα αυγά, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τις πατάτες, τη σόγια, το λάδι και τη ζάχαρη.
Στην περίπτωση μεταποιημένων ή βιομηχανικών τροφίμων, η γλουτένη χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε πιστοποιητικά του τύπου "χωρίς γλουτένη" και ως εκ τούτου, όταν είστε κοιλιοκάκη, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε πάντα τη συσκευασία για να γνωρίζετε τα συστατικά και να αναζητάτε προϊόντα με πιστοποίηση "χωρίς γλουτένη" (κατά προτίμηση αυτά που έχουν πιστοποιηθεί από το FACE)
Η μόλυνση με μικρές ποσότητες γλουτένης μπορεί να είναι αρκετή για την επανενεργοποίηση της νόσου. Αυτό μας αναγκάζει να είμαστε προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας ξεχωριστά δοχεία και χώρους για τα πιάτα που πρόκειται να καταναλώσουν τον κοιλιακό
Αυτό το βίντεο του Cúidate CV, μπορεί να είναι χρήσιμο για να βρείτε τους γονείς των παιδιών κοιλιοκάκη, πολλές πληροφορίες που θα τους επιτρέψουν να απαντήσουν στις ερωτήσεις των παιδιών τους σχετικά με την ασθένεια.
Στην περίπτωση των ανηλίκων, είναι εξίσου σημαντικό να αποφευχθεί η γλουτένη, για να μην προσπαθήσουμε να νιώσουμε διαφορετικά.
