Τα ψάρια είναι ένα υγιεινό φαγητό, το οποίο παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως τα μέταλλα και τα λιπαρά οξέα της σειράς Ωμέγα 3. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, αλλά ... για πολλά παιδιά αυτά τα επιχειρήματα δεν έχουν αρκετό βάρος.
Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς για να πάρουν τα παιδιά μας να δέχονται τόσο πολύτιμο φαγητό; Τα αγκάθια, η μη ελκυστική γεύση και η συνηθισμένη μαγειρική και παρουσίαση είναι τα «όπλα» που χρησιμοποιούν τα μικρά παιδιά για να δικαιολογήσουν την απόρριψή τους.
Ποιος έχει δίκιο;
Η παιδική ηλικία είναι ένα στάδιο ζωής στο οποίο η καθιέρωση μιας ισορροπημένης διατροφής και υγείας γίνεται πολύ σημαντική, οι κακές συνήθειες μπορεί να έχουν επιπτώσεις στη μελλοντική υγεία. Είναι ένα θέμα για το οποίο συζητήσαμε προηγουμένως σε Peques και Más.
Καθώς μεγαλώνουμε, είμαστε σε θέση να ξεπεράσουμε τις προκαταλήψεις των τροφίμων και το ενδιαφέρον μας για (σχεδόν) άγνωστες τροφές μπορεί να αυξηθεί. Αλλά Τώρα που είμαστε γονείς, φροντίζουμε τα παιδιά μας να λαμβάνουν τις απαραίτητες συνεισφορές.
Ωστόσο, αναγκάζοντας τα παιδιά να τρώνε ένα συγκεκριμένο φαγητό, το μόνο πράγμα που θα επιτύχουμε είναι να αυξήσουμε την απόρριψη, επίσης να φανταστεί κανείς ότι κάποιος θα σας αναγκάσει να φάτε κάτι που δεν σας αρέσει!
Εάν μπορούμε να καταλάβουμε γιατί τα παιδιά δεν αγαπούν τα ψάρια, αφενός μπορούμε να κατανοήσουμε περισσότερο, και αφετέρου βρείτε το κίνητρο για να διαφοροποιήσετε τον τρόπο με τον οποίο το προετοιμάζουμε.
Το ψάρι έχει αγκάθια και αν δεν τα αφαιρέσουμε εντελώς διασφαλίζουμε την αποτυχία, αλλά έχει και κλίμακες που δεν πλένονται πάντα, ούτε είναι ευχάριστες στον ουρανίσκο.
Αλλάξτε τον τρόπο προετοιμασίας των ψαριών!
Δεν είμαι υπέρ της «κρύψτε» τα τρόφιμα για να αποκρύψετε τη γεύση και «φάτε» χωρίς να γνωρίζετε «τι τρώνε». Εάν αναμιγνύουμε άφθονα σάλτσες με ψίχουλα ψαριών, σε μια προσπάθεια να τελειώσει τελικά το πιάτο, εκτός από το να τον εξαπατά, τον εμποδίζουμε να μάθει (ακόμη και αργά) εκτιμήστε την αυθεντική γεύση των τροφίμων.
Και όμως, μπορούμε να προσπαθήσουμε να μάθουμε και να καινοτομούμε στην κουζίνα μας, έτσι ώστε όλη η οικογένεια να καταλήγει να ανακαλύπτει τις αρετές των ψαριών και ακόμη περισσότερο ... γιατί Σίγουρα βελτιώνουμε τη γεύση και όλοι κερδίζουμε.
Ξέρεις Μπορούμε να προετοιμάσουμε τα ψημένα, ψημένα, τηγανητά, σοταρισμένα, βραστά ψάρια. Και μπορούμε να σεζόν με μπαχαρικά, λεμόνι, φύλλα δάφνης ή αρωματικά βότανα, πόσο νόστιμο, σωστά;
Δεν είναι απαραίτητο τα παιδιά να βλέπουν αστεία πιάτα, αλλά ποικίλη και με στοιχεία που τους δίνουν ένα άλλο χρώμα: λαχανικά, όσπρια, αυγά σκληρά βρασμένα.
Μια άλλη χρήσιμη συμβουλή: Όποτε είναι δυνατόν αφήστε τους να μείνουν μαζί σας στην κουζίνα: ενώ κόβουν το καρότο ή βάζουν το τραπέζι, μπορούμε να εξηγήσουμε τα οφέλη των ψαριών στην υγεία μας.
Το «Απόκρυψη» δεν είναι το ίδιο με την εκμετάλλευση των ψαριών για άλλα γνωστά πιάτα: πίτσα με σκουμπρί, σαλάτα με προσφυγάκι, κροκέτες γάδου. Τι είναι εκεί για φαγητό; σούπα με φασόλια και μερλούκιο, δεν είναι τόσο άσχημα;
Προσοχή στις δυσανεξίες
Μερικές φορές το σώμα μας προειδοποιεί ότι κάτι δεν κάνει καλά, ως γονείς θα γνωρίζουμε εάν ένα παιδί δεν τρώει ψάρι επειδή δεν του αρέσει ή γιατί το απορρίπτει με βάση κάποια προηγούμενη εμπειρία ή ενόχληση που παράγει. Οι μισαλλοδοξίες και οι αλλεργίες είναι κάτι πολύ σοβαρό, θέλουμε τα παιδιά να καταναλώνουν τα ψάρια, αλλά όχι με το κόστος της υγείας, και όχι με το κόστος της επίτευξης του στόχου σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Η κατανάλωση ψαριών είναι απαραίτητη για τη διατροφή, είναι μια πρωτεϊνική τροφή, η οποία συνήθως έχει λιγότερο λίπος από το κρέας. Επιπλέον, το μπλε ψάρι περιέχει απαραίτητα οξέα που δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο είδος τροφής. Γνωρίζω ότι υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με την παρουσία υδραργύρου στους θαλάσσιους οργανισμούς, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να βρούμε μια ισορροπία και να μας ενημερώσετε (το μεγαλύτερο και λιπαρότερο ζώο, το πιο συσσωρευμένο μέταλλο).
Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε ψάρια τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα, Το έχουμε στο σπίτι μας;. Εκτός από τη γνώση, μπορεί να χρειαζόμαστε πολλή υπομονή, παρόλο που το έχουμε σίγουρα, ειδικά εάν θέτουμε συγκεκριμένους στόχους και δεν είναι αδύνατο να συναντηθούμε (για παράδειγμα, έχουμε ένα παιδί που απορρίπτει τα ψάρια 100% και θέλουμε να φάνε σε δύο μήνες το πιάτο σας τις Δευτέρες, τις Τετάρτες και τις Παρασκευές, δεν θα λειτουργήσει, σίγουρα).
