Τώρα που μπαίνουμε στο καυτότερο μέρος του καλοκαιριού, είναι καιρός να φέρουμε τα πιο φρέσκα και υγιεινά τρόφιμα στο τραπέζι μας. Η συμβουλή μου: ορίστε ένα νέο τραπέζι με εποχιακά φρούτα και λαχανικά.
Οι βιταμίνες, το νερό και η ενέργεια αυτών των φρέσκων τροφίμων είναι απαραίτητες για να αντιμετωπίσουν τις ακαθαρσίες της θερμότητας και να μας κρατήσουν υγιείς και δραστήριους, εμάς και τα παιδιά μας. Στο πλαίσιο της Ειδικής Βρεφικής Διατροφής για Βρέφη και άλλα, θα φροντίσουμε σήμερα να σας προσφέρουμε συμβουλές και προτάσεις ένα φρέσκο και καλοκαιρινό τραπέζι γεμάτο φρούτα και λαχανικά Με πολλές διαφορετικές και ορεκτικές προετοιμασίες.
Φρούτα όλων των χρωμάτων
Το καλοκαίρι πολλά φρούτα είναι σε εποχή και επίσης, με καλή τιμή. Είναι η φυσική στιγμή της κατανάλωσης φρέσκα φρούτα όλων των χρωμάτων.
Παρόλο που μπορούμε τώρα να βρούμε φρούτα όλων των ειδών στις αγορές σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, το ιδανικό είναι να τα καταναλώνουμε στην εποχή τους και, κατά προτίμηση, από τους παρακείμενους παραγωγούς. Πεπόνια, καρπούζι, ροδάκινο, βερίκοκα είναι νόστιμα και φθηνά. Πρέπει να καταναλώνετε εποχιακά φρούτα και λαχανικά καθημερινά.
Στην πραγματικότητα, όταν η παραγωγή και διανομή τροφίμων σε μεγάλη κλίμακα δεν ήταν τόσο ισχυρή βιομηχανία, ήταν φυσιολογικό να καταναλώνουμε μόνο εποχιακά φρούτα, πιο ώριμα και φρέσκα. Εάν επιστρέψουμε στους παλαιολιθικούς προγόνους μας που καταναλώνουν μόνο συγκομιδή φρούτων, είναι λογικό να πιστεύουμε ότι θα καταναλώνουν μόνο αυτό που παράγεται φυσιολογικά και ότι τα υψηλότερα ποσοστά κατανάλωσης θα είναι το καλοκαίρι και την άνοιξη, αν και κάποια φρούτα ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου.
Αν και τώρα έχουμε το πλεονέκτημα ότι μπορούμε να καταναλώνουμε ένα φαγητό τόσο υγιές και απαραίτητο όσο ο καρπός όλο το χρόνο αν αγοράζουμε φρέσκα φρούτα που παράγονται κοντά στο σπίτι θα διασφαλίσουμε τη φρεσκάδα του και θα διατηρήσουν τη γεύση και τις διατροφικές τους ιδιότητες.
Το έθιμο της κατανάλωσης των επιδόρπιο φρούτων είναι προαιρετικό. Δεν είναι όλοι οι άνθρωποι που νιώθουν ή αισθάνονται καλά να τρώνε φρούτα μετά τα γεύματα και γι 'αυτούς και στην πραγματικότητα για οποιονδήποτε και περισσότερο με τη ζέστη που κάνει, μπορούμε να παρουσιάσουμε το χρόνο να τρώμε φρούτα ανά πάσα στιγμή.
Σας προτείνω ένα πρωινό με ένα πιάτο φρεσκοκομμένων και φέτες φρούτων. Μια φρέσκια σαλάτα στο γεύμα που περιλαμβάνει κάποιο είδος φρούτου ανάμεσα στα συστατικά του ή ένα γκαζάκι ή ψυχρή σούπα στο οποίο προσθέτουμε καρπούζι. Το σνακ μπορεί να είναι φρουτοσαλάτα ή παγωτό με φρέσκα φρούτα. Και στο δείπνο, νόστιμο πεπόνι με ζαμπόν και sorbets.
Smoothies, χυμούς και παγωτά φρούτων
Μην καταναλώνετε μόνο ολόκληρο το φρούτο. Ποτά φρούτων Είναι μια αναζωογονητική και πολύ υγιής επιλογή, ειδικά αν πρόκειται να συμπεριλάβουμε τον πολτό. Τα παιδιά θα αγαπήσουν που παρουσιάζονται σε γάλα με γάλα, γιαούρτι ή παγωτό και επίσης, μπορούμε απλά να τα περάσουμε μέσα από το μπλέντερ ή το μπλέντερ με την ανάμιξη αρκετών από αυτά να ποικίλουν.
Μια άλλη νόστιμη προετοιμασία είναι η παγωτό φτιαγμένο με φυσικά φρούτα, μόνη ή αναμεμειγμένη με γάλα, κρέμα ή γιαούρτι. Με αυτά τα παιδιά θα εκπληρώσουν την όρεξή τους για το γλυκό παγωτό, αλλά τους προσφέρουμε τρόφιμα χωρίς λιπαρά ή συντηρητικά, εξαιρετικά φρέσκα και γεμάτα βιταμίνες.
Όταν έρχεστε από την παραλία ή ασκείτε ή παίζετε στο ζεστό απόγευμα τίποτα πιο νόστιμο για να ενυδατώσετε από ένα smoothie ή sorbet φρούτων που τους κάνει να ανακτούν τα υγρά, τα μέταλλα και τις βιταμίνες για να συνεχίσουν να απολαμβάνουν τις διακοπές.
Ορισμένες από τις προτάσεις μας είναι οι λεμονάδες φραουλών, τα ροδάκινα και τα μάνγκο, με γιαούρτι ή κατεψυγμένα γλειφιτζούρια φρούτων με σοκολάτα.
Αυτές οι φρέσκες συνταγές από φρέσκα φρούτα Έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι επιτρέπουν στα παιδιά, στην κουζίνα, να ενσωματώνουν μια δραστηριότητα που ωθεί την όρεξή τους, τους κάνει να ενδιαφέρονται για τα τρόφιμα και έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα από την άποψη της την εκπαίδευσή σας
Νωπά λαχανικά για το καλοκαίρι
Φρέσκα, ωμά λαχανικά είναι ιδανικά για καλοκαιρινή κατανάλωση., είτε με τη μορφή σαλάτας, γκασπάτσου είτε σαν crudités που συνοδεύονται από κάποια θρεπτική σάλτσα.
Στην πραγματικότητα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους θα πρέπει να ενσωματώσουμε ένα νωπή σαλάτα λαχανικών σε όλα τα γεύματα, αλλά η ιεράρχηση τους το καλοκαίρι σας επιτρέπει να προετοιμάσετε πολύ ποικίλα, πολύχρωμα και θρεπτικά πιάτα.
Επιπλέον, οι φρέσκες συνταγές για τα παιδιά το καλοκαίρι με ωμά λαχανικά είναι εύκολο να προετοιμαστούν και φθηνές, και μπορούν να ενσωματώσουν εκτός από λαχανικά, πρωτεΐνες (τόνο, αυγό, μαγειρεμένο κοτόπουλο ή μαγειρεμένο ζαμπόν) και ένυδρα (ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες).
Μια άλλη καλή συνήθεια, ειδικά το καλοκαίρι, είναι η προσφορά παιδικών σνακ πρώτων λαχανικών όπως αγγούρια και καρότα ή απλά τραγανά φύλλα μαρουλιού.
