Έχουμε ήδη μιλήσει αρκετές φορές για το πόσο καλό είναι μαγειρέψτε με τα παιδιά, εκτός από το γεγονός ότι είναι παιχνίδι για αυτούς, τα διεγείρει και τα εκπαιδεύει, μαθαίνουν να διαφοροποιούν τις διαφορετικές γεύσεις και μυρωδιές, αναπτύσσουν τη χειρωνακτική επιδεξιότητα και τη φαντασία τους, μαθαίνουν να μαζεύουν ... Εκτός αυτού, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το χρόνο μαζί σαν οικογένεια .
Σήμερα θα σας αφήσω ένα βασική συνταγή κέικ σφουγγαριών, μπορείτε να το προσαρμόσετε με το αλεύρι ολικής αλέσεως, καφέ ζάχαρη, με λεμόνι, πορτοκάλι, καρύδα ...
Πριν από το μαγείρεμα, τέσσερα βασικοί κανόνες για το μαγείρεμα με παιδιά:
- Ετοιμάστε ό, τι χρειάζεστε: ζυγαριές, συστατικά και σκεύη. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να τρέξετε μακριά για να αναζητήσετε κάτι στην ακριβή στιγμή που είστε με τα χέρια σας στη ζύμη!
- Φορέστε πάντα μια ποδιά και στους μπαμπάδες: οδηγήστε με το παράδειγμα, σκεφτείτε ότι τα παιδιά είναι αληθινοί πιστοί οπαδοί του motto: "όπου κι αν πάτε, κάνετε αυτό που βλέπετε" ... αυτό το σύνθημα που μερικές φορές ξεχνάμε ...
- Πλένετε τα χέρια σας καλά πριν το ψήσιμο.
Συνταγή κέικ σφουγγαριών για το μαγείρεμα με παιδιά:
Συστατικά
- 375 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
- 330 γραμ. (1 1/2 φλιτζάνι) κανονική ζάχαρη
- 6 αυγά
- 375 g (3 φλιτζάνια) αλεύρου
- 1 φακελάκι σκόνης μαγιάς Royal (1 κουταλιά της σούπας)
Προετοιμασία
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 160ºC.
- Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και αφήνουμε τα παιδιά να τα ανακατεύουν με τα δάχτυλά τους μέχρι να είναι ενωμένα, σαν ελαφριά και κρεμώδης πάστα.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ με τη βοήθεια κάποιων ράβδων και προσθέστε τα μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Κτυπάμε καλά (μπορούμε να το κάνουμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ με ράβδους), εδώ πρέπει να προσέξουμε, ειδικά ότι τα παιδιά δεν προσπαθούν να βάλουν το δάχτυλό τους ανάμεσα στις ράβδους. Ανάλογα με την ηλικία του παιδιού, είναι προτιμότερο να μην τον αφήσετε να το κάνει.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μαζί με τη ζύμη και προσθέστε το στο προηγούμενο μείγμα. Αφήστε τα παιδιά να ανακατεύουν αργά ενώ ρίχνετε το αλεύρι σιγά σιγά.
- Λιπαρίσαμε ένα καλούπι 20 εκατοστών (χρησιμοποίησα ένα μη κολλημένο δοχείο αλουμινίου που μου συστήθηκε σε μια σειρά από κέικ που έκανα) και πρέπει να σας πω ότι ήταν πολύ καλύτερο από τα καλούπια που είχα χρησιμοποιήσει όλη μου τη ζωή). Το λιπαίνουμε με τη βοήθεια απορροφητικών χαρτοπετσετών που απλώνουν ένα κομμάτι βούτυρο. Μόλις λιπαίνεται, το αλεύρι (ολόκληρη η επιφάνεια του λευκού καλουπιού θα πρέπει να αφεθεί, αλλά χωρίς αλεύρι).
- Βάζουμε το μίγμα στο καλούπι και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα ή μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ (μπορούμε να το ελέγξουμε εισάγοντας ένα σουβλάκι στο κέντρο του κέικ, αν είναι ξηρό είναι έτοιμο).
Αν θέλετε να φτιάξετε κέικ λεμονιού, θα πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές σούπας λεμονιού με λεπτές τρίμνες στο βούτυρο.
