Σας προσφέραμε μέχρι τώρα πολλές συνταγές που έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν τα παιδιά να απολαμβάνουν θρεπτικά, ορεκτικά και, πάνω απ 'όλα, φρέσκα παρασκευάσματα, που είναι ευχάριστο το καλοκαίρι. Μέσα στο ειδικό καλοκαίρι μας με παιδιά στα μωρά και πολλά άλλα σας προσφέρουμε μερικές φρέσκες συνταγές, αυτή τη φορά επικεντρώθηκε σε ζωικές πρωτεΐνες.
Τα πιάτα που προτείνουμε σήμερα θα είναι, όπως πάντα, πολύχρωμα, νόστιμα και γεμάτα από θρεπτικά συστατικά, αλλά και μαλακά ώστε να μην είναι βαριά το καλοκαίρι.
Ρολό από κιμά
Ξεκινάμε με ένα πολύ πλούσιο πιάτο που μπορεί να θεωρηθεί ως κρύο κομμάτι και ότι τα παιδιά αγαπούν συχνά λόγω της απαλής γεύσης: ρολό κιμά.
Θα το κάνουμε με φρέσκο κιμά, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν είναι ζεστό. Ένα μισό κιλό κρέας αναμειγνύεται με πέντε φέτες ψωμί χωρίς κρούστα βρεγμένο στο γάλα, δύο αυγά, μαϊντανό, ψιλοκομμένο σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σταφίδες, αν θέλουμε, σπανάκι, κουκουνάρι, πιπέρι, ελιές και αν θέλουμε λίγο πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες ζαμπόν. Προφανώς τα συστατικά που προσθέτουν στο κρέας είναι προαιρετικά, αλλά όσο πιο ποικίλη είναι η πλήρωση, τόσο πιο πλούσιες θα είναι οι αντιθέσεις γεύσεων. Το ζύμωμα των πάντων καλά, το άλας τίθεται στη γεύση και σχηματίζεται ένας παχύρρευστος κύλινδρος, όπως μια μεγάλη κροκέτα, η οποία διέρχεται από ψίχουλα.
Στη συνέχεια τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, αποθηκεύεται στο ψυγείο για λίγο, ξετυλιγμένο και τοποθετείται προσεκτικά σε ένα προηγουμένως λιπαρό πιάτο. Πρέπει να το βάζετε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά (περίπου 150 μοίρες) και να το αφήνετε για τουλάχιστον μισή ώρα, τραβώντας με βελόνα για να βεβαιωθείτε ότι είναι φτιαγμένο στο εσωτερικό όταν ο ροζ χυμός δεν βγαίνει πλέον.
Αυτός ρολό κιμά Θα μπορούσε να πάρει ζεστό, αλλά κρύο είναι όπως είναι πιο πλούσιο, συνοδεύεται από σάλτσα ντομάτας ή μια πράσινη σαλάτα.
Χρωματιστά ρολά
Αυτό πλάκα χρωματιστών κυλίνδρων Είναι πολύ απλό και ακόμη και τα παιδιά μπορούν να μας βοηθήσουν να το προετοιμάσουμε έχοντας ένα υπέροχο χρόνο. Μπορούμε να το φτιάξουμε ως ορεκτικό ή κυρίως κυρίως στο δείπνο.
Θα χρειαστούμε ζαμπόν και ζαμπόν. Η Υόρκη πρέπει απλώς να την αφαιρέσει από τα δοχεία της πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε οι φέτες να μην σπάσουν. Το κολοκυθάκι θα ζεματίσουμε για τρία λεπτά και θα το κόψουμε με ένα πελαγέλι, κάνοντας πολύ λεπτές φέτες.
Το τα γεμιστικά μπορούν να είναι πολύ ποικίλα, αλλά ιδανικά αναμειγνύονται τρία διαφορετικά. Η πρότασή μου είναι το τυρί κρέμα με ραπανάκια και ψιλοκομμένο λάχανο, ρωσική σαλάτα ή πολτοποιημένη πατάτα αναμειγμένη με μαγιονέζα για ζαμπόν και μείγμα ψιλοκομμένου στήθος κοτόπουλου και σοταρισμένο με κρεμμύδι κολοκυθάκι.
Όταν φτιάχνουμε τα ρολά, πρέπει να προσέχουμε ότι έχουν περίπου το ίδιο πάχος και να τα παρουσιάσουν κρατώντας τους με ένα ραβδί, ώστε να μην μας αφοπλίσουν. Είναι πολύ πλούσιοι και πολύχρωμοι.
Πατάτες γεμιστές με κρύο κρέας
Είσαι κρύες γεμιστές πατάτες Είναι ιδανικά ως ορεκτικό και μπορούν επίσης, με μια σαλάτα ή μερικά μπιζέλια, να σχηματίσουν ένα πλήρες πιάτο, καθώς παρέχουν ένυδρες και πρωτεΐνες.
Μαγειρεύουμε μερικές πατάτες ανά δείπνο, μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση νέο ή κόκκινο, με το δέρμα. Θα τα μαγειρέψουμε ολόκληρα και έπειτα, ήδη κρύα, θα τους κόψουμε ένα καπέλο και θα βγάλουμε την καρδιά πολύ προσεκτικά.
Η πλήρωση πρέπει να είναι νόστιμη, αλλά όχι βαριά για αυτά τα καλοκαιρινά πιάτα. Σας προτείνω ένα τηγανητό κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας στο οποίο θα προσθέσουμε λίγο κιμά. Μόλις γίνει, θα προσθέσουμε την πατάτα που είχαμε αφαιρέσει, θα συνθλίψει καλά με το πιρούνι και θα σερβίρει κρύο, διακοσμημένη στην κορυφή με λίγο λευκό τυρί και φέτα ντομάτας που έχουμε κρατήσει προηγουμένως. Θα αγαπούν να αποκαλύψουν την πατάτα και να απολαύσουν το γέμισμα.
Ελπίζω ότι αυτές οι συνταγές θα σας εμπνεύσουν να προετοιμάσετε κάτι διαφορετικό και απλό καθημερινά, με χαρούμενα χρώματα γιατί, για όλους και ειδικά για τα παιδιά, το φαγητό αρχίζει με τα μάτια. Αλλά βεβαίως, συνεχίστε με τον ουρανίσκο. Θα συνεχίσουμε με μας Φρέσκες συνταγές για τα παιδιά Στο καλοκαίρι Special με μωρά παιδιά και περισσότερο την Τρίτη, αυτή τη φορά με πιάτα ψαριών.
Στα μωρά και άλλα | Φρέσκες συνταγές για παιδιά: όσπρια, σαλάτες και άλλα πιάτα με ωμά λαχανικά, κρύες σούπες και γκασπάτσο
