Μοιραζόμαστε με τα βακτήρια τα τρόφιμα που τρώμε και μας βοηθούν να τα σκοτώσουμε. Στην πραγματικότητα, το δέκα τοις εκατό της ενέργειας που παίρνουμε από τα τρόφιμα είναι χάρη στη μικροβιακή δράση.
Αλλά επίσης, επηρεάζουν την ανάπτυξη του ανοσοποιητικού και του νευρικού μας συστήματος από τη στιγμή που γεννήσαμε.
Τώρα, μια ισπανική έρευνα από τις CIBERESP και FISABIO το έδειξε Το περιβάλλον του παιδιού (συμπεριλαμβανομένης της σίτισης) είναι πολύ σημαντικό για το μωρό κατά τα αρχικά του στάδια ανάπτυξης και για τα βακτήρια στην εντερική μικροβιακή του.
Βακτήρια, ένα ακόμα όργανο
Η κοινότητα των «καλών» βακτηρίων που καταλαμβάνουν το πεπτικό σύστημα ονομάζεται μικροβιακή ιστός του εντέρου. Το ανθρώπινο έντερο περιέχει περίπου 100 δισεκατομμύρια βακτήρια περίπου 500 έως 1000 διαφορετικά είδη.
Τα τελευταία χρόνια, μελέτες έχουν δείξει ότι η λειτουργία του εντέρου εξαρτάται όχι μόνο από τον εαυτό του (βλεννογόνο φράγμα, έκκριση μέσω των αδένων του ...) αλλά ότι το εντερικό μικροβιοτικό δρα ως όργανο. Εξ ου και η σημασία της.
Σε μωρά και περισσότερη εντερική χλωρίδα είναι τόσο σημαντική για την υγεία που έχει ήδη πραγματοποιηθεί μέχρι μεταμοσχεύσεις κοπράνωνΝέα έρευνα του Ιδρύματος Προώθησης της Υγείας και της Βιοϊατρικής Έρευνας της Κοινότητας της Βαλένθια (FISABIO), του Ινστιτούτου Ολοκληρωμένων Συστημάτων Βιολογίας του Πανεπιστημίου της Βαλένθια και της Κοινοπραξίας Βιοϊατρικών Ερευνών στην Επιδημιολογία και το Δίκτυο Δημόσιας Υγείας (CIBERESP ) έχει περιγράψει, με άγνωστο επίπεδο λεπτομέρειας μέχρι σήμερα, πώς λειτουργεί ο μεταβολισμός της εντερικής βακτηριακής κοινότητας κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής.
Η María José Gosalbes, ερευνητής του CIBERESP στο FISABIO και πρώτος συντάκτης της μελέτης εξηγεί:
«Έχουμε διερευνήσει πώς το περιβάλλον επηρεάζει τη γονιδιακή έκφραση της κοινότητας των βακτηρίων του εντέρου του μωρού, ιδιαίτερα τον τύπο της διατροφής (που αλλάζει δραματικά κατά το πρώτο έτος της ζωής κυρίως με την εισαγωγή στερεών τροφών)».
Και προσθέτει ότι:
"Δεν είναι το ίδιο για τα βακτήρια του εντέρου να τρέφονται με τους υδατάνθρακες των δημητριακών ενός κουάκερ από το ανθρώπινο μητρικό γάλα. Σε μια και στην άλλη περίπτωση, τα βιοχημικά μονοπάτια του μεταβολισμού είναι διαφορετικά και απαιτούν την έκφραση διαφορετικών γονιδίων. "
Μια εξαντλητική μελέτη
Οι ερευνητές εξέτασαν τα βακτηριακά γονίδια που αποτελούν μέρος του εντερικού μικροβιοτύπου του μωρού από δείγματα κοπράνων που ελήφθησαν κατά το πρώτο έτος της ζωής: 7 ημέρες μετά τη γέννηση και 3, 7 και 12 μηνών.
Έκαναν επίσης την ανάλυση δειγμάτων από μητέρες που ελήφθησαν μία εβδομάδα πριν από την παράδοση και ένα χρόνο αργότερα.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, το πιο εκπληκτικό εύρημα της μελέτης είναι το σημάδια δραστηριότητας βακτηρίων που παράγουν βουτυρικό άλας στο έντερο του μωρού πριν από την εισαγωγή της στερεάς δίαιτας.
Αυτό το λιπαρό οξύ, με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χρησιμεύει ως τροφή για τα κύτταρα του εντερικού τοιχώματος και έχει αναγνωρισμένη σημασία για την υγεία των ενηλίκων, αλλά μέχρι σήμερα θεωρήθηκε ότι δεν ήταν τόσο σημαντικό στα μωρά.
Το αστείο, εξηγούν, είναι αυτό Σε ενήλικες, τα βακτήρια συνθέτουν βουτυρικό άλας από ίνες και άλλους πολύπλοκους υδατάνθρακες που προσλαμβάνονται στη δίαιτα που δεν βρίσκονται στο μητρικό γάλα.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι πρέπει να διεξαχθεί περαιτέρω μελέτη για να ανακαλυφθούν τα υποστρώματα που τα βακτηρίδια χρησιμοποιούν για να παράγουν βουτυρικό σε βρέφη και αν αυτή η ένωση έχει τις ίδιες λειτουργίες σε βρέφη και ενήλικες.
Φωτογραφίες | iStock
