Ναι Popeye Τους έφαγε σε κουτάκια για να σώσει την Ολίβια από τα χέρια του Μπρούτου, δεν χρειαζόμαστε κανέναν να μας διασώσει, θα φάμε ψημένο σπανάκι με αυγά, γιατί ναι, επειδή είναι πολύ πλούσιοι και γιατί θα μας δώσουν και ένα επιπλέον σε μερικά πράγματα που θα μας κάνουν να νιώθουμε υπέροχα για την εγκυμοσύνη.
Μια μερίδα σπανάκι παρέχει στο σώμα περισσότερη βιταμίνη Α και φολικό οξύ από ό, τι απαιτεί καθημερινά, εκτός από μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β, C, E, ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου.
Τα 4 υλικά diners
1 κιλό κατεψυγμένου σπανάκι, 4 αυγά, ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μαργαρίνη, 8 κουταλιές τριμμένο τυρί παρμεζάνα, ψωμί, 1/2 λίτρο μπεσαμέλ, αλάτι και πιπέρι.
Σπανάκι και παρασκευή αυγών ψητό
Μαγειρέψτε το σπανάκι με λίγο νερό, όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε τα και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με μια λάμψη λάδι, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να καφετί, μόλις προσθέσετε 4 κουταλιές της σούπας τυρί και ανακατέψτε το. Βάζουμε το σπανάκι σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί, τα επεκτείνουμε και κάνουμε μερικές τρύπες όπου θα βάλουμε τα αυγά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º
Στην ακόμα ζεστή μπεσαμέλ προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο, ανακατεύουμε και αφήνουμε ζεστό.
Κελύφουμε τα αυγά και τα πετάμε στο σπανάκι προσπαθώντας να παραμείνουμε στην κοιλότητα του σπανακιού που έχουμε κρατήσει.
Το βάζουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και το πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το ασπράδι αυγού κτυπηθεί.
Γευσιγνωσία
Σερβίρουμε το ψημένο σπανάκι με αυγά πολύ ζεστό
Αν δεν θέλουμε οι κρόνοι αυγών να στεγνώσουν πάρα πολύ, μπορούμε να πετάξουμε λίγο λάδι πάνω από αυτό.
Σε μωρά και πολλά άλλα
