Αυτή η συνταγή που παρουσιάζουμε σήμερα, πολτοποιημένα πατάτες κάρυΤο συνιστούμε κυρίως ως συμπλήρωμα σε μια μπριζόλα στη σχάρα, είτε σε κρέας είτε σε ψάρι. Πρόκειται για πολτό με πολλή γεύση, διαφορετικό από το παραδοσιακό για την εξωτική του αφή, και αυτό μπορεί να ενθαρρύνει το προσεκτικό μενού μας λίγο.
Μας δίνει ένα επιπλέον σε ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Α και Β6
Τα συστατικά
500 γραμμάρια πατάτας, 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος, 1 σκελίδα σκόρδου, 2 κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης, 1 φύλλο δάφνης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, λάδι, αλάτι και νερό.
Curry πατάτες πατάτας προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε το στην ίδια κατσαρόλα, δίπλα στο φύλλο δάφνης, το ρίγανη ρίγανης, μια βουτιά λαδιού και μια πρέζα αλατιού.
Προσθέστε αρκετό νερό και μαγειρέψτε. Αφήνετε να μαγειρέψετε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
Αποστραγγίστε το νερό, αφαιρέστε το σκόρδο και το φύλλο δάφνης και βάλτε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα ποτήρι μπλέντερ, δίπλα στην κρέμα και το κάρυ. Συνθλίψτε μέχρι να ζυμωθεί με τη συνέπεια που μας αρέσει.
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος | 30 λεπτά Δυσκολία | Χαμηλή
Γευσιγνωσία
Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε το πολτοποιημένα πατάτες κάρυ, σε ένα μπολ συνοδευόμενο από μερικές φέτες ψωμιού.
Εάν δεν έχουμε φρέσκια ρίγανη, μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με φρέσκο δενδρολίβανο, ή μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε ξηρά βότανα.
