Σήμερα παρουσιάζουμε αυτό το νόστιμο ψητή ρουστίκ τορτίγια, αρχικά γίνεται με τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω, αλλά ταιριάζει να τα τροποποιήσουμε όπως θέλουμε, αν έχουμε φασόλια στο ψυγείο μπορούμε να τους εκμεταλλευτούμε ή κόκκινες πιπεριές, αγκινάρες κλπ. Αυτός ο τύπος μαγειρέματος είναι υγιεινότερος, καθώς δεν χρησιμοποιεί τόσο πολύ λάδι, αντίθετα είναι πολύ πιο αργός.
Με τα συστατικά έδειξε αυτή τη συνταγή εμείς παρέχει βιταμίνες Α, C, Β1, Β2, Β6, D, φολικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, νάτριο, ιώδιο, σιδήρου, ασβέστιο, φώσφορο και φυσικά πρωτεΐνες.
Τα συστατικά
1 κολοκυθάκι, 2 πατάτες, 1 μικρό κρεμμύδι, 2 πράσινες πιπεριές, 6 αυγά, ελαιόλαδο, αλάτι, 1 κούπα μαϊντανό.
Η προετοιμασία για 4 άτομα
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το μαϊντανό σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε και χωρίστε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος με το προηγούμενο.
Το βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο ταψί, το αλατίζουμε και το πλένουμε με μια παχιά λάδι.
Ψήστε το σε 200º για περίπου 25 λεπτά, μετακινώντας το από καιρό σε καιρό, ώστε να ψηθεί τα πάντα εξίσου.
Όταν όλα μαγειρεύονται, δεν είναι απαραίτητο να είναι χρυσά, αφαιρούμε τα από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε άλλη μικρότερη πηγή, αποστραγγίζοντας το υπόλοιπο λάδι.
Γεμίστε τα αυγά και τα επαναφέρετε στο πιάτο με τα λαχανικά, ανακατέψτε και επανατοποθετήστε στο φούρνο περίπου στους 180º για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το αυγό.
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος | 60 λεπτά Δυσκολία | Χαμηλή
Γευσιγνωσία
Σερβίρουμε το ψητή ρουστίκ τορτίγια, κόβεται σε tacos και συνοδεύεται, για παράδειγμα, από ένα κουταλάκι ντομάτας, καρυκευμένο με λίγο λάδι, αλάτι και κύμινο.
