Το Ίδρυμα Alicia αφιερώνεται αποκλειστικά στην γαστρονομική έρευνα, στη διάδοση υγιεινών και επαρκών διατροφικών συνηθειών και τώρα διδάσκουν 300 παιδιά ηλικίας μεταξύ 3 και 12 ετών να μαγειρεύουν. Πρόκειται για μια πρωτοβουλία που πραγματοποιήθηκε στο Pozuelo de Alarcón (Μαδρίτη) και ο κύριος στόχος είναι τα παιδιά να μάθουν πόσο εύκολο είναι να τρώνε σωστά εάν χρησιμοποιούνται φρούτα και λαχανικά.
Τα παιδιά προετοίμασαν διάφορα σουβλάκια με φρούτα όπως μπανάνες, φράουλες ή μάνγκο, σε συνδυασμό με μερικά λαχανικά και μπαχαρικά. Η αλήθεια είναι ότι είναι σημαντικό να συμμετέχουν τα παιδιά στην κουζίνα για να δέχονται τρόφιμα σε μεγαλύτερο βαθμό, είναι ένας τρόπος εξάλειψης, όπως λένε στις ειδήσεις που δημοσιεύονται στην εφημερίδα El País, των «αποτροπιών» παρανόμων σε ορισμένα λαχανικά. Τα παιδιά απολάμβαναν τα μαθήματα που διδάσκονταν από τους δύο σεφ που ανήκαν στο Ίδρυμα Alicia, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι αυτό το ίδρυμα υποστηρίζεται από μεγάλο αριθμό κορυφαίων Ισπανών σεφ, ανάμεσα στους οποίους είναι ο Ramón Freixa, ο Carme Ruscalleda, ο Joan Roca κλπ. Επιπλέον, η προεδρία του ασχολείται με τον πρωταγωνιστή σεφ και τον αριθμό ένα από τον κόσμο Ferrán Adrià.
Ο Jaume Biarnés Digon και ο Marc Puig-Pey έχουν ήδη πρωταγωνιστήσει σε άλλες περιπτώσεις παρόμοιες μέρες με τα παιδιά των Καταλανών, αν και όχι με όσα σε αυτήν την ειδική κατηγορία για παιδιά της Μαδρίτης, οι δύο σεφ ήταν πολύ ικανοποιημένοι από τη συμπεριφορά και τις ανησυχίες που παρουσίασαν τα παιδιά .
Οι πρωτοβουλίες όπως αυτό συμβάλλουν στα παιδιά που μαθαίνουν να τρώνε σωστά, θέτοντας τα θεμέλια για μια υγιή και ισορροπημένη κατανάλωση είναι ένα πολύ σημαντικό καθήκον που όλοι πρέπει να επιτελέσουμε, ελπίζουμε να είμαστε μάρτυρες νέων πρωτοβουλιών αυτού του είδους που θα μειώσουν σταδιακά το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους και της παιδικής παχυσαρκίας.
