Η σίτιση των παιδιών κατά τα πρώτα τους χρόνια ζωής θα είναι αυτό που θα καθορίσει ένα μεγάλο μέρος της ανάπτυξής τους, γι 'αυτό είναι σημαντικό να ενσταλάξουμε καλές διατροφικές συνήθειες από την παιδική ηλικία. Ωστόσο, πολλές φορές ως γονείς δεν συνειδητοποιούμε ότι αυτό που καταναλώνουν τα παιδιά μας δεν είναι το καλύτερο για αυτούς.
Αυτή είναι η περίπτωση μερικών γονέων στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως διαπίστωσε μια μελέτη τα περισσότερα παιδιά κάτω των δύο ετών καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης.
Τι προστίθενται τα σάκχαρα;
Όταν μιλάμε για προστιθέμενα σάκχαρα, εννοούμε αυτούς που, σε αντίθεση με τα φυσικά σάκχαρα, δεν είναι τυπικά για ένα τρόφιμο, αλλά προστίθενται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του φαγητού. Μερικά παραδείγματα είναι επεξεργασμένα ή υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως καλούδια και αναψυκτικά.
Οι τύποι των τροφίμων που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα έχουν συνήθως ελάχιστη ή καμία θρεπτική αξία, δεν παρέχουν κορεσμό και αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας όπως το υπερβολικό βάρος, η παχυσαρκία, ο διαβήτης ή ο καρκίνος.
Η μελέτη
Παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας για τη Διατροφή που πραγματοποιήθηκε στη Βοστώνη, Ηνωμένες Πολιτείες μεταξύ 9 και 12 Ιουνίου και δημοσιεύθηκε στην ιστοσελίδα της, αυτή η νέα μελέτη ανέλυσε την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων σε παιδιά της Αμερικής ηλικίας μεταξύ 6 και 23 μηνών.
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από μια έρευνα που διεξήχθη μεταξύ 2011 και 2014, οι ερευνητές εξέτασαν την επικράτηση και τη μέση κατανάλωση προστιθέμενων σακχάρων σε 806 μωρά και παιδιά που ήταν στην προαναφερθείσα ηλικιακή ομάδα.
Διαπίστωσαν ότι το 85% αυτών κατανάλωναν πρόσθετα σάκχαρα σε μια κανονική ημέρα και το ποσοστό των μωρών και των παιδιών που καταναλώνουν πρόσθετα σάκχαρα διαιρούμενα κατά ομάδα ήταν ως εξής:
- Το 61% των βρεφών ηλικίας μεταξύ 6 και 11 μηνών.
- Το 98% των παιδιών μεταξύ 12 και 18 μηνών τα κατανάλωσε.
- Το 99% των παιδιών μεταξύ 19 και 23 μηνών τους κατανάλωσε.
Αν και τα ποσοστά είναι υψηλά, δεν προκαλούν έκπληξη, αφού τα περισσότερα προϊόντα που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ περιέχουν κρυφά πρόσθετα σάκχαρα. Ωστόσο, τι ανησυχούν οι ερευνητές είναι η ποσότητα προστιθέμενων σακχάρων που καταναλώνονται από μωρά και παιδιά την ημέρα:
- Ο μέσος όρος όλων των παιδιών ηλικίας 6 έως 23 μηνών ήταν 4,2 κουταλιές της σούπας.
- Τα μωρά 6 με 11 μήνες κατανάλωναν 0,9 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
- Τα παιδιά από 12 έως 18 μήνες κατανάλωναν 5,5 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
- Τα παιδιά από 19 έως 23 μήνες κατανάλωναν 7,1 κουταλιές την ημέρα.
Τα ποσά αυτά υπερβαίνουν κατά πολύ τη σύσταση της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, όπως Η ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης σε παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών θα πρέπει να είναι μέγιστο περίπου 17 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα, το οποίο είναι σχεδόν ισοδύναμο με ένα επίπεδο σέσουλα.
Πώς να αποφύγετε ή να μειώσετε την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων
Ενώ η μελέτη αυτή μιλά μόνο παιδιά κάτω των δύο ετών στις Ηνωμένες Πολιτείες, προϊόντα που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα είναι παντού και πολλά από αυτά απευθύνονται σε παιδιά, οπότε ανεξάρτητα από το αν ζούμε στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ισπανία ή οπουδήποτε, πρέπει να δώσουμε προσοχή σε αυτό το πρόβλημα.
Η πραγματικότητα είναι ότι η πραγματοποίηση μιας αγοράς χωρίς πρόσθετα σάκχαρα είναι σχεδόν μια αδύνατη αποστολή επειδή είναι κρυμμένα σε πολλά προϊόντα που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ και είναι ακριβότερο να αγοράζουμε τρόφιμα που δεν τα περιέχουν.
Ωστόσο, μπορούμε να τα εξαλείψουμε σταδιακά από τη διατροφή μας και γι 'αυτό είναι σημαντικό να μάθουμε να διαβάζουμε τις ετικέτες για να τις εντοπίσουμε και να τις εξαλείψουμε από την λίστα αγορών μας, επιλέγοντας έτσι πιο υγιεινά τρόφιμα που περιέχουν λιγότερη ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Μια άλλη επιλογή είναι επιλέξτε φυσικά τρόφιμα: Αντί να αγοράζετε χυμούς, προσφέρετε φρέσκα φρούτα, τα οποία περιέχουν μόνο φυσικά σάκχαρα και δημιουργούν φυσικό ή άγευστο νερό ως κύριο ρόφημα για όλα τα γεύματα. Μπορεί να μην μπορούμε να εξαλείψουμε όλα τα προϊόντα ή τα τρόφιμα που έχουν πρόσθετα σάκχαρα, αλλά μπορούμε να αποφύγουμε τα περισσότερα ή να επιλέξουμε εκείνα που τα έχουν σε λιγότερη ποσότητα.
