Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε μια απλή συνταγή ιδανική για οικογενειακά γεύματα. Είναι α Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μανιταριών ότι τα μικρά και τα παλαιότερα θα αρέσουν και ότι είναι πολύ άνετα γιατί μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, να το θέρμανση μόνο όταν πρόκειται να το φάμε.
Είναι τυπικό συνταγή που είναι χρήσιμη όταν πηγαίνουμε στην παραλία ή στην πισίνα και όταν επιστρέψουμε θέλουμε να τρώμε καλά χωρίς να περνάμε χρόνο στην κουζίνα. Αρκεί να το επαναθερμάνουμε στη φωτιά - ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων - και να το εξυπηρετήσουμε για τη χαρά του καθενός, γιατί μοιάζει με φρέσκο φτιαγμένο.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, 1 μπουκάλι 200 ml υγρής κρέμας, 250 μανιτάρια, 1 μεσαίο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και νιφάδες τσίλι για να διακοσμήσετε
Πώς να φτιάξετε το χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μανιταριών
Αρχίζουμε κόβοντας τα χοιρινά φιλέτα σε μενταγιόν πάχους 1,5 cm. Στη συνέχεια τα σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με σχεδόν κανένα ελαιόλαδο για να καφέ την επιφάνεια τους. Είναι σημαντικό το κάνετε σε πολύ υψηλή θερμότητα έτσι ώστε να είναι καφέ στο εξωτερικό και αφήνονται μόλις μαγειρέψουν μέσα. Στη συνέχεια θα τελειώσουν το μαγείρεμα με τη σάλτσα, μην ανησυχείτε. Αποθεματικό
Κόψτε τα μανιτάρια στα τεταρτημόρια και τα φτιάξτε στο τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε την κρέμα και αφήνουμε να μειώσουμε μερικά λεπτά. Αποθεματικό
Τέλος, κόβουμε το κρεμμύδι σε julienne και το βάζουμε στη φωτιά σε ένα τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά, για να μαλακώσει. Αφαιρέστε και καφέ για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι τρυφερό.
Στη συνέχεια βάζουμε τα πάντα μαζί, το κρέας, το κρεμμύδι και τη σάλτσα μανιταριών με κρέμα, αφήνοντας τα πάντα να μαγειρέψουν και να μειωθούν λίγο για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρουμε ψεκάζοντας με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και προαιρετικά διακοσμούμε με μερικά νήματα τσίλι που θα του δώσουν μια ελαφριά πικάντικη αφή.
Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Εύκολα
Γευσιγνωσία
Αυτό Χυλοπίτες συνταγή με σάλτσα μανιταριών Μπορεί να συνοδεύεται από κάποιο λευκό ρύζι και έτσι έχουμε ένα πλήρες και υγιεινό πιάτο, ιδανικό για να ανακάμψει από τις προσπάθειες της παραλίας ή της πισίνας. Δεν είσαι φανταχτερός;
