Εάν πιστεύαμε ότι δεν υπήρχε τίποτα άλλο που να μας εκπλήσσει για αυτή την "έξυπνη ουσία" που είναι το μητρικό γάλα, η έρευνα για τη σύνθεσή της συνεχίζει να μας εκπλήσσει όσον αφορά τα τεράστια οφέλη της. Και ακόμα δεν τα γνωρίζουμε όλα.
Μια ανασκόπηση των μελετών από εμπειρογνώμονες του Ινστιτούτου Φυσιολογίας του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης (Ελβετία) το έχει βρει Περιέχει περισσότερα από 200 διαφορετικά μόρια ζάχαρης, που είναι το πιο πολύπλοκο γάλα στον ζωικό κόσμο, πολύ πάνω από τα 30-50 που βρέθηκαν, για παράδειγμα, στο ποντίκι ή στο αγελαδινό γάλα.
Αυτό το "superfood" είναι ασύγκριτο από την άποψη της βιολογικής του σύνθεσης. Ούτε τα τεχνητά γάλατα ούτε τα γάλατα άλλων θηλαστικών τα ταιριάζουν.
Επιπλέον, ο ρόλος καθενός από αυτούς τους ολιγοσακχαρίτες (φυσικά σάκχαρα) έχει διαφορετική λειτουργία στον οργανισμό του μωρού και ποικίλλει κατά την περίοδο του θηλασμού για να χτιστεί, σαν να βάζουμε τούβλα το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού.
Στα μωρά και περισσότερο Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος σε κάθε στάδιο ανάπτυξης: προσαρμόζεται στις ανάγκες του μωρού Τα μωρά γεννιούνται χωρίς βακτηρίδια εντέρου, τα οποία θα τους βοηθήσουν να τα προστατεύσουν από ασθένειες, αλλά εκατομμύρια άνθρωποι έχουν ήδη αποικισθεί και, μέχρι την εβδομάδα, δισεκατομμύρια. Το μητρικό γάλα προάγει τον πολλαπλασιασμό των καλών βακτηρίων στο έντερο του μωρού.
Οι πρώτες μέρες είναι γεμάτες από σάκχαρα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και κύτταρα με ανοσοποιητική λειτουργία, ένα κοκτέιλ προσαρμοσμένο στις ανάγκες του νεογέννητου. Με την πάροδο του χρόνου, μόρια όπως η ινοσφαιρίνη Α (IgA) και οι ολιγοσακχαρίτες προστατεύουν από γαστρεντερικές λοιμώξεις και ευνοούν την ανάπτυξη της μικροβιακής.
Μετά τη γέννηση είναι πλούσιο σε αντισώματα και μόρια που επιβραδύνουν τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών βακτηριδίων και συντονίζουν τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων. Ένα μήνα αργότερα, όταν το μωρό αρχίζει από μόνη της να αναπτύξει ένα προσαρμοστικό ανοσοποιητικό σύστημα, η ποσότητα των μητρικών αντισωμάτων που υπάρχουν στο γάλα και η ποικιλία των σακχάρων μειώνεται σημαντικά και αντίθετα αυξάνεται η ποσότητα των λιπών και άλλων θρεπτικών ουσιών που συμβάλλουν στην ανάπτυξη των παιδιών.
Σε μωρά και περισσότερα Το γάλα του μαστού είναι "έξυπνο"Γνωρίζουμε περισσότερα για τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος που μελετήθηκε τα τελευταία χρόνια. Μεταξύ άλλων, περιέχει βιομόρια που καταπολεμούν τη φλεγμονή, καθώς και φυσικά συστατικά που αυξάνουν τη μνήμη και μια βασική ορμόνη που ρυθμίζει το μεταβολισμό του μωρού.
