Πολλές μελέτες έχουν αφιερωθεί στη διερεύνηση των επιπτώσεων της κατανάλωσης ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στην υγεία του μωρού, αλλά τα αποτελέσματά τους είναι αρκετά αντιφατικά, επομένως είναι σημαντικό να ενημερώνονται καλά για τη συνιστώμενη κατανάλωση.
Από τη μια πλευρά, υπογραμμίζουν τα πλεονεκτήματά της και επιβεβαιώνουν ότι η τακτική κατανάλωση κατά την εγκυμοσύνη έχει οφέλη για τον εγκέφαλο και θα προστατεύει από τον αυτισμό, ενώ από την άλλη γνωρίζουμε συμπεράσματα όπως αυτά που δημοσιεύονται στο περιοδικό JAMA Παιδιατρικήαυτό συσχετίζει την κατανάλωση ψαριών στην εγκυμοσύνη με παιδική παχυσαρκία.
Η Λέα Χάτζι, ερευνητή στο Πανεπιστήμιο Κρήτης (Ελλάδα), μαζί με άλλους ερευνητές, ανέλυσαν τα δεδομένα 26.184 εγκύων γυναικών και των παιδιών τους σε ευρωπαϊκές και αμερικανικές μελέτες κοόρτης και παρακολούθησαν τα παιδιά μέχρι την ηλικία των 6 ετών.
Η μέση πρόσληψη ιχθύων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ποικίλλει μεταξύ των περιοχών μελέτης με εύρος 0,5 φορές την εβδομάδα στο Βέλγιο έως 4,45 φορές την εβδομάδα στην Ισπανία (Οι ισπανικές γυναίκες παραμένουν οι πιο μολυσμένες στην Ευρώπη). Η υψηλή κατανάλωση ψαριών καθορίστηκε σε μια πρόσληψη περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα, ενώ η χαμηλή πρόσληψη ψαριών ήταν μία φορά την εβδομάδα ή λιγότερο και η μέτρια κατανάλωση καθιερώθηκε μεταξύ περισσότερων από μία φορές, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.
Από τα παιδιά, 8,215 (31%) αυξάνονταν ραγδαία από τη γέννηση έως τα δύο χρόνια, ενώ τα 4.987 (19.4%) και 3.476 (15.2%) ήταν υπέρβαρα ή παχύσαρκα παιδιά ηλικίες 4 και 6 αντίστοιχα.
Οι γυναίκες που έτρωγαν τα ψάρια περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα όταν ήταν έγκυοι γέννησαν παιδιά με τιμές BMI μεγαλύτερες από 2, 4 και 6 ετών σε σύγκριση με τις γυναίκες που έτρωγαν λιγότερα ψάρια. Το μέγεθος της επίδρασης της πρόσληψης ψαριών ήταν μεγαλύτερο στα κορίτσια παρά στα αγόρια.
Η υψηλή πρόσληψη ιχθύων της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνδέθηκε με α αυξημένο κίνδυνο γρήγορης ανάπτυξης από τη γέννηση έως τα 2 χρόνια και με αυξημένο κίνδυνο υπερβολικού βάρους ή παχυσαρκίας για παιδιά ηλικίας 4 έως 6 ετών, σε σύγκριση με την κατανάλωση ψαριών της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μία φορά την εβδομάδα ή λιγότερο.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, "η παρουσία περιβαλλοντικών ρύπων στα ψάρια θα μπορούσε να αποτελέσει εξήγηση για τη συσχέτιση που παρατηρείται μεταξύ της υψηλής κατανάλωσης ψαριών κατά την εγκυμοσύνη και της αύξησης της παιδικής ακαθαρσίας".
Ψάρια κατά την εγκυμοσύνη, επιλέξτε το μικρότερο
Τα ψάρια είναι ένα πολύ ωφέλιμο φαγητό για τις έγκυες γυναίκες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3, ενός απαραίτητου λιπαρού οξέος για την πλήρη ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου. Συνιστάται να καταναλώνουν μεγάλη ποικιλία ψαριών, αποφεύγοντας την κατανάλωση των μεγαλύτερων ειδών, τα οποία είναι τα πλέον μολυσμένα με υδράργυρο, η κατανάλωση των οποίων πρέπει να περιοριστεί.
Έτσι τι ψάρια να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Σε γενικές γραμμές, το μικρότερο ψάρι, τα οποία είναι αυτά που συσσωρεύουν τη μικρότερη ποσότητα υδραργύρου και πάντα μαγειρεμένα (για να αποφευχθεί η μόλυνση από anisakis), όπως ο τόνος και ο σολομός, οι σαρδέλες, η ρέγγα, το σκουμπρί, ο γαύρος ή το bocarte, , χέλι, σαυρίδι ή κοινή chicharro, verdel, palometa, θαλάσσια πέστροφα, σκυλόψαρο ...
Πόσα ψάρια θα καταναλώσετε;
Οι Ευρωπαϊκές Υπηρεσίες Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) εξέδωσαν πρόσφατα μια επιστημονική γνώμη που υποστηρίζει την εβδομαδιαία κατανάλωση μεταξύ 150 και 600 γραμμάρια ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Γενικά, συνιστάται δεν υπερβαίνει τις τρεις εβδομαδιαίες δόσεις και αποφύγετε μεγαλύτερα είδη.
