Πριν από μερικές δεκαετίες, το ακτινίδιο ήταν ένα εξωτικό φρούτο στην Ισπανία και σε μεγάλο μέρος του κόσμου, αλλά σήμερα είναι συνηθισμένο σε πολλές χώρες και ευτυχώς το έχουμε πολύ κοντά. Αλλά Γιατί το ακτινίδιο πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι μας; Ποιες είναι οι ιδιότητες αυτού του φαγητού που είναι γνωστές και ως "φρούτα υγείας";
Αρχικά από την Κίνα, όπου έγινε άγρια, το ακτινίδιο άρχισε να εξαπλώνεται στον 20ο αιώνα μέσω της Νέας Ζηλανδίας, των Ηνωμένων Πολιτειών και στην Ευρώπη κατά τη δεκαετία του '70, όταν έφτασε και στην Ισπανία.
Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες, πράσινο ακτινίδιο και κίτρινο, χρυσό ή "χρυσό" ακτινίδιο (αυτό το ντόπιο της Νέας Ζηλανδίας), αν και είναι το πρώτο πιο διαδεδομένο λόγω της σπουδαιότητάς του στην καλλιέργεια και της πιο προσιτής τιμής. Στην πραγματικότητα, η διατροφική της σύνθεση και τα οφέλη της είναι πολύ παρόμοια, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η μεγαλύτερη διαφορά είναι το χρώμα και η πιο γλυκιά γεύση του κίτρινου ακτινιδιού.
Kiwi Properties
Το ακτινίδιο έχει υψηλή διατροφική αξία, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, είναι αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες και μπορεί να έχει ιδιότητες για να αποτρέψει ορισμένες εποχιακές ασθένειες.
Αυτά τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (αντιοξειδωτικό), κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα που συμβάλλουν σε φυσιολογική αρτηριακή πίεση ... Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη C (Περιέχει περισσότερα από τα εσπεριδοειδή), το οποίο προστατεύει τα κύτταρα από την οξείδωση και βοηθά στην άμυνα με την τόνωση της δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος (το κίτρινο ακτινίδιο είναι πλουσιότερο σε αυτή τη βιταμίνη).
Το ακτινίδιο περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε (προστατεύει το δέρμα, βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων ...) και είναι επίσης πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, γι 'αυτό είναι ιδανικό για καλή διαβίβαση στο έντερο και αποτρέπει προβλήματα δυσκοιλιότητας. Αυτός ο καρπός είναι επίσης μια φυσική πηγή φυλλικού οξέος, σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (ακόμη και πριν από την εγκυμοσύνη), τον θηλασμό και την παιδική ηλικία.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά πεπτικά ένζυμα διευκολύνει την πέψη, συμβάλλοντας στην πέψη πρωτεϊνών. Έχει χαμηλή χοληστερόλη και η θερμιδική πρόσληψη μειώνεται.
Ιδέες για να φάτε ακτινίδιο
Ακτινίδια μπορούν να αποφλοιωθούν και να καταναλωθούν απευθείας σε μικρά κομμάτια, κομμένα στο μισό και τρώγονται με ένα κουταλάκι του γλυκού ή τις προετοιμάζουν με διαφορετικούς τρόπους που τους καθιστούν ελκυστικότερα για τα παιδιά. Μπορούν να τρώνε ακόμη και τα μωρά όταν αρχίζει η συμπληρωματική σίτιση, υπό την προϋπόθεση ότι είναι παρόντα στη διατροφή της μητέρας.
Εδώ αφήνουμε μερικά ιδέες που δίνουν μια ιδιαίτερη πινελιά στο ακτινίδιο, ακόμη και μερικά γλυκά και "ιδιοτροπίες" για περιστάσεις:
- Φρούτα Μακεδονία, σε συνδυασμό με πορτοκάλι, ανανά, σταφύλια, μήλα ...
- Σουβλάκια φρούτων
- Σαλάτα με ακτινίδιο, δίνοντας τροπική αφή στα λαχανικά
- Γλυκά με ακτινίδιο: μπουφέ, πίτες, μπισκότα ...
- Kiwi Mousse
- Kiwi gazpacho
- Λουκάνικα, γέμιση, παγωτό, μαρμελάδες ...
- Ακτινίδια και λουλούδια μήλων
- Ροδάκινο, μήλο και ακτινίδιο
- Ακτινίδια γεμιστά με μασκαρπόνη και τραγανό μήλο
Έτσι εάν θέλουμε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό σύστημα ολόκληρης της οικογένειας και να απολαύσουμε ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο δεν πρέπει να ξεχνάμε να έχουμε ακτινίδια στο μπολ φρούτων. Τώρα τα βρίσκουμε όλο το χρόνο και σε διαφορετικές ποικιλίες, οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία για να είμαστε μέρος των πέντε συνιστώμενων μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
