Μερικά παιδιά αγαπούν τα όσπρια αλλά άλλοι δεν τα βρίσκουν τόσο ελκυστικά. Ωστόσο, είναι ένα τρόφιμο συνιστάται ιδιαίτερα για τις ιδιότητές του, οπότε πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Πρέπει να απαλλαγούμε από την ιδέα ότι τα όσπρια λαμβάνονται μόνο σε ζεστά πιάτα, ειδικά τώρα που έρχονται οι θερμότητες.
Τα όσπρια είναι υγιεινά και γευστικά στις σαλάτες, Τα δοκιμάσατε; Ρεβίθια, φασόλια ή φασόλια, φακές ... δεν υπάρχει λαχανικό που να αντιστέκεται σε ένα νέο συνδυασμό που είναι πολύ ελκυστικό το καλοκαίρι, φρέσκες και θρεπτικές συνταγές με πολλούς δυνατούς συνδυασμούς.
Τα όσπρια είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνες, ένυδρες ουσίες αργής απορρόφησης, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Δεν περιλαμβάνουν κορεσμένα λίπη και άλλα μέταλλα όπως χαλκό, μαγνήσιο, ασβέστιο και βιταμίνες όπως το φολικό οξύ.
Μπορούν να εισαχθούν σε συμπληρωματική σίτιση μετά από έξι μήνες, καλύτερα πρώτα χωρίς δέρμα (για να αποφευχθεί ο κίνδυνος πνιγμού και μετεωρισμός). Ωστόσο, εάν υπάρχει κίνδυνος αλλεργιών, η εισαγωγή όσπριων συνήθως καθυστερεί σε δύο χρόνια.
Αλλά γενικά, για τα παιδιά που τα αποδέχονται καλά και όταν τα περισσότερα γεύματα έχουν ήδη εισαχθεί σε συμπληρωματική τροφή, αυτά τα όσπρια είναι νόστιμα στις σαλάτες: ρεβίθια, φακές, φασόλια, σόγια (θεωρείται εξαιρετικά αλλεργιογόνο, επομένως συνιστάται να το προσφέρετε σε 12 μήνες) ... Στη συνέχεια, έχουμε τους προσφερόμενους σπόρους από όσπρια που θεωρούνται λαχανικά: πράσινα μπιζέλια και φασόλια.
Οι σαλάτες με λαχανικά πρέπει να περιέχουν αυτά τα μαγειρεμένα τρόφιμα και, μόλις κρυωθούν, αναμιγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά και δοκιμάζονται για γεύση, κατά προτίμηση με ελαιόλαδο και ελάχιστα αλάτι. Ένα μαγειρεμένο αυγό, τυρί, κομμάτια μαγειρεμένου ζαμπόν, τόνο, ξηροί καρποί, σπόροι, ρύζι ... είναι μερικές από τις ιδέες που συνδυάζουν λαχανικά σε σαλάτες. Φυσικά, προσθέτουμε και άλλα λαχανικά: καλαμπόκι, ντομάτα, μαρούλι, αγγούρι, ελιές ...
Εδώ αφήνουμε μερικά νόστιμες συνταγές για κρύες και εύκρατες σαλάτες λαχανικών, από τους συντρόφους μας Direct to the ουρανίσκο και Vitónica:
Συνταγές σαλάτας λαχανικών
Γλυκιά και ξινή σαλάτα ρεβίθιας (κορυφαία φωτογραφία).
Σαλάτα φακού με ρύζι και λαχανικά
Σαλάτα τόνου και φακού
Σαλάτα φακού με κολοκύθα και κατσικίσιο τυρί
Σαλάτα με φακές Chorizo
Γαρίδα και φακές σαλάτας ρυζιού
Διαφορετική σαλάτα λαχανικών
Καλοκαιρινή σαλάτα φακής και κατσίκας
Σαλάτα με φασόλια και σουρίμι
Ζεστή λευκή σαλάτα φασολιών με ψημένα λαχανικά
Κατεψυγμένη σαλάτα με γαρίφαλο με γαρίδες
Ρύζι και λαχανικά σαλάτα
Ζεστή σαλάτα μαύρων φακών
Σαλάτα φασολιών (βίντεο)
Ρεβίθια και σαλάτα τόνου με βινεγκρέτ μουστάρδας
Σαλάτα με μαύρα φασόλια και κεχρί
Φασόλια με γούλα σε βινεγκρέτ
Σαλάτα Αγγούρι με Φακές
Φακές και Κοτόπουλο Σαλάτα
"Empedrat": σαλάτα γάδου με λευκά φασόλια
Ελπίζουμε ότι αυτές οι ιδέες από συνταγές σαλάτας λαχανικών Τα βρίσκεις νόστιμα, τα περισσότερα είναι πολύ απλά. Και πάνω απ 'όλα, θέλουμε τα μικρά παιδιά να απολαμβάνουν το γούστο τους ενώ επωφελούνται από τις ιδιότητές τους. Καλό φαγητό!
