Σήμερα, 27 Μαΐου γιορτάζεται στην Ισπανία Εθνική Ημέρα Κελιακής. Υπάρχουν πολλά παιδιά που διαγιγνώσκονται με το κοιλιοκάκη, που χαρακτηρίζεται από μόνιμη δυσανεξία στη γλουτένη, πρωτεΐνη που υπάρχει σε σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη (CBT) και πιθανώς βρώμη.
Εάν δεν είστε παιδί ή στενός συγγενής, σχεδόν όλοι έχουν έναν γνωστό κοιλιοκάκη και, αν και σιγά-σιγά τα πράγματα βελτιώνονται για αυτή την ομάδα, υπάρχει ακόμα ένας πολύς δρόμος για να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής των ανθρώπων που έχουν μάθει να ζουν χωρίς γλουτένη.
Πιστεύεται ότι μισό εκατομμύριο άνθρωποι θα μπορούσαν να υποφέρουν από κοιλιοκάκη στην Ισπανία, αλλά είναι μια υποδιαγνωσμένη κατάσταση από την οποία είναι γνωστές μόνο 50.000 επιβεβαιωμένες περιπτώσεις.
Υπάρχουν πολλές ενώσεις που αγωνίζονται για αλλαγές κάθε είδους, όπως βελτίωση της διάγνωσης, καλύτερη επισήμανση των προϊόντων, μεγαλύτερη παρακολούθηση και έλεγχος των προϊόντων χωρίς γλουτένη και μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση των εταιρειών.
Το φετινό σύνθημα είναι "Είμαστε όλοι ένα. Το ένα είναι το ", με την οποία επιδιώκεται να συνειδητοποιήσουμε την ανάγκη να είμαστε όλοι ενωμένοι ενόψει του προβλήματος.
Επί του παρόντος, η ηλικία διάγνωσης είναι 3 έτη, αλλά με την εφαρμογή του πρωτοκόλλου έγκαιρης διάγνωσης έχει σκοπό να μειώσει. Η κοιλιοκάκη είναι η συχνότερη χρόνια ασθένεια του εντέρου στην Ισπανία και η μόνη γνωστή θεραπεία είναι η διατροφή χωρίς γλουτένη σε όλη τη ζωή. Παρόλο που δεν υπάρχει γνωστός αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψή της, πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ο θηλασμός με μικρές προσλήψεις γλουτένης θα μπορούσε να αποτρέψει την κοιλιοκάκη
Γνωρίζουμε όλο και περισσότερες περιπτώσεις και παρόλο που φαίνεται ότι ο κόσμος υποχωρεί όταν ένα παιδί έχει διαγνωστεί με την ασθένεια, πρέπει να επανεφεύρετε και να αλλάξετε εντελώς τις διατροφικές σας συνήθειες.
Ελπίζουμε ότι θα συνεχιστεί η πρόοδος ώστε τα παιδιά αυτά να έχουν καλύτερη ποιότητα ζωής τα επόμενα χρόνια. Σε περίπτωση που εξυπηρετεί τους γονείς των παιδιών κοιλιοκάκη, απευθείας στο Palate συνήθως προσφέρουν νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη για κοιλιοκάκη.
