Τις τελευταίες ημέρες έχουμε ακούσει σε διάφορα μέσα ενημέρωσης για το E.Coli Μετά το πρόβλημα με τα ισπανικά αγγούρια, κατηγορήθηκε και στη συνέχεια εκκαθαρίστηκε ότι ήταν η αιτία της εξάπλωσης της επιδημίας στη Γερμανία. Αλλά Τι είναι η E.Coli και πώς μπορούμε να αποτρέψουμε τη μόλυνση στα παιδιά;
Γνωστή ως Το Ε. Coli είναι ένα βακτήριο που ονομάζεται Escherichia Coli Ζει κανονικά στα έντερα των ζώων και των ανθρώπων. Τα βακτήρια των κοπράνων είναι κατ 'αρχήν αβλαβή για το σώμα και αποτελούν ουσιαστικό μέρος της ανθρώπινης βακτηριδιακής χλωρίδας, ωστόσο υπάρχει μια ποικιλία στέλεχος που δεν είναι αβλαβές και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες.
Αν και στην Ισπανία δεν έχει καταχωρηθεί καμία υπόθεση (εκτός από εκείνη ενός ατόμου που είχε ταξιδέψει στη Γερμανία) τα μικρά παιδιά αποτελούν πληθυσμό που κινδυνεύειείναι προτιμότερο μεγιστοποιήστε τις προφυλάξεις υγιεινής για την πρόληψη της εξάπλωσης αυτού και οποιουδήποτε άλλου τύπου βακτηρίων.
Πώς μεταδίδεται η E. coli
Τα βακτήρια προέρχονται συνήθως από μολυσμένο σκαμνί, από τα ζωικά περιττώματα ή μπορούν να βρεθούν τυχαία σε συσκευασίες κρέατος εάν δεν έχουν γίνει σωστά.
Μπορείτε να μείνετε στον μαστό της αγελάδας (εξ ου και η σύσταση να μην πίνετε γάλα απευθείας από το ζώο) και τα λαχανικά μπορούν επίσης να μολυνθούν με αυτή την τοξίνη με επαφή με την επιφάνεια του φυτού.
Συμπτώματα της λοίμωξης από E.coli
Εμφανίζονται συμπτώματα επτά ημέρες μετά τη μόλυνση. Υπάρχει ένας ισχυρός κολπικός κολικός και μέσα σε λίγες ώρες μια εσωτερική αιμορραγία, η οποία εκδηλώνεται σε μια αιματηρή διάρροια που μπορεί να διαρκέσει για 2 έως 5 ημέρες.
Μπορεί επίσης να εμφανιστεί ήπιος πυρετός, αφυδάτωση, ναυτία και έμετος. Κανονικά η εικόνα παραμένει σε αυτά τα συμπτώματα και το άτομο ανακάμπτει.
Ωστόσο, εάν η γαστρεντερική λοίμωξη είναι περίπλοκη, μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια νεφρική υποβάθμιση και ακόμη και θάνατο. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να υποφέρουν αυτές τις επιπλοκές.
Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση από τον E. Coli
Πλένετε τα λαχανικά και τα λαχανικά πολύ καλά, κατά προτίμηση με χλωρίνη.
Καταναλώστε τα λαχανικά και τα χωρίς δέρμα λαχανικά ή τα βράζετε για τουλάχιστον ένα λεπτό.
Πλύνετε τα χέρια σας συχνά, ειδικά αφού χρησιμοποιήσετε το μπάνιο.
Μαγειρέψτε το κρέας σε περισσότερο από 70 μοίρες. Αποφύγετε το ωμό ή το μη ψημένο κρέας.
Πλύνετε τις επιφάνειες που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, τα πιάτα και τα σκεύη με ζεστό νερό και σαπούνι, αφού έχετε έρθει σε επαφή με ωμό κρέας και λαχανικά.
Στην περίπτωση ανθρώπων που έρχονται σε επαφή με αρκετά μωρά ως εκπαιδευτικοί ή φροντιστές, πλένουν τα χέρια τους καλά μετά από κάθε αλλαγή πάνας, καθώς μπορεί να μεταδώσει τα βακτήρια από το ένα παιδί στο άλλο.
Καταναλώνετε μόνο παστεριωμένο γάλα και νερό από ασφαλή πηγή.
