Η πυραμίδα τροφίμων είναι μια από τις αναφορές για υγιεινές διατροφικές συνήθειες, αν και έχει υποστεί διακυμάνσεις κατά τη διάρκεια των ετών, αποτέλεσμα νέων επιστημονικών στοιχείων. Οι συνεργάτες μας στην Peques και συνειδητοποιούν τις τελευταίες κριτικές και προτάσεις για αλλαγές στην πυραμίδα τροφίμων.
Από την ομάδα αναθεώρησης, μελέτης και τοποθέτησης της ισπανικής ένωσης διαιτολόγων και διατροφολόγων (GREP-AEDN), συζητήστε την ανασκόπηση ορισμένων σημείων των πυραμίδων. Προσφέρουν ορισμένες συστάσεις που επηρεάζουν τη θέση που κατέχουν μέχρι στιγμής κάποια τρόφιμα, προς όφελος της υγείας.
Ας δούμε τι είναι δυνατόν αλλαγές στην πυραμίδα τροφίμων, σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής, σχετικά με τη θέση στην πυραμίδα και άλλες συστάσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Προτεινόμενες αλλαγές στην πυραμίδα τροφίμων
Η πρώτη αλλαγή που προτείνεται από το GREP-AEDN βρίσκεται στη βάση της πυραμίδας, δεδομένου ότι είναι υπέρ της κατοχής από φρούτα, λαχανικά και λαχανικά, αντί των δημητριακών (μαζί με τα παράγωγά τους και τους κονδύλους).
Ο λόγος αυτής της αλλαγής είναι ότι τα λαχανικά είναι τα μόνα τρόφιμα που μέχρι στιγμής έχουν δείξει αποδείξεις για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων και που καταναλώνονται επίσης λιγότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, καθώς δεν φτάνουμε στο συνιστώμενο ποσό των πέντε μερίδων φρούτων και Λαχανικά την ημέρα.
Αντ 'αυτού, τα σιτηρά που μέχρι τώρα κατέλαβαν το πρώτο βήμα θα άλλαζαν στην επόμενη θέση. Μελέτες έχουν δείξει ότι όχι όλα τα δημητριακά (όπως πολλά από αυτά που διατίθενται στο εμπόριο για πρωινό) είναι τόσο υγιεινά και ότι ο βαθμός βελτίωσης των δημητριακών έχει αντίστροφη σχέση με την καρδιαγγειακή υγεία.
Όσον αφορά τα δημητριακά, το κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως και ορισμένων σιτηρών που δεν είναι γνωστά σε εμάς, όπως το κεχρί (αφρικανικής προέλευσης).
Όπως πάντα, το μήνυμα για την υγιεινή διατροφή δεν παραμένει στην πυραμίδα και ο πληθυσμός πρέπει να συνειδητοποιήσει ότι είναι απαραίτητο να είναι συνετός και μείωση της κατανάλωσης trans και κορεσμένων λιπών και να αυξήσουν την κατανάλωση ολόκληρων κόκκων και των παράγωγων προϊόντων τους. Είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε τα "καλά λίπη", όπως το ελαιόλαδο και τα καρύδια.
Το νερό, ύψιστης σημασίας στη διατροφή των παιδιών, παραμένει στη βάση της πυραμίδας και αποκλείει κάθε τύπο αλκοολούχου ποτού.
Τα όσπρια θα βρίσκονται στην ίδια θέση με τα δημητριακά, στην πραγματικότητα τα παίρνουμε δύο φορές την εβδομάδα.
Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, υπάρχει σαφής διαίρεση μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων γάλα, γιαούρτι, νωπά τυριά αφενός, και το ωριμασμένο τυρί, το οποίο είναι ένα λιπαρό πρωτεϊνικό τρόφιμο, από την άλλη. Ομοίως, πρέπει να αναφερθεί ότι αυτά τα τρόφιμα δεν είναι οι μόνες πηγές ασβεστίου, δεδομένου ότι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ξηροί καρποί, σουσάμι και σαρδέλες είναι πλούσια σε αυτό το μέταλλο.
Η ζωική πρωτεΐνη μπορεί να συμπεριληφθεί εβδομαδιαίως αλλά όχι απαραίτητα να καταναλώνει αυτά τα προϊόντα καθημερινά: κρέας (κατά προτίμηση πουλερικά), ψάρι, αυγά, ωριμασμένο τυρί. Και τελικά (στην κορυφή) τοποθετούνται όλα τα περιττά τρόφιμα και επίσης δεν είναι πολύ κατάλληλα για υγειονομική περίθαλψη, όπως γλυκά, σνακ, γλυκά ...
Όπως βλέπουμε, οι εξελίξεις στην έρευνα προτείνουν τροποποιήσεις στην τρέχουσα πυραμίδα τροφίμων, κάτι που θα δούμε σύντομα στην πράξη ή τουλάχιστον εξαπλωθεί με νέες εικόνες αυτών των υγιών πυραμίδων.
