Το ξέρουμε αυτό το σωματικό βάρος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, και στα χέρια μας είναι η δυνατότητα, τουλάχιστον εν μέρει, να ελέγξουμε το βάρος. Αλλά όλοι γνωρίζουμε τους ανθρώπους που οδηγούν στον ίδιο τρόπο ζωής και παίρνουν την ίδια διατροφή, έχουν διαφορές στο βάρος και ακόμη και κάποιος μπορεί να δυσκολευτεί να πάρει βάρος ανεξάρτητα από το πόσο τρώνε και άλλο δεν μπορεί να ξεπεραστεί καθώς αυξάνεται αμέσως.
Η εξήγηση θα μπορούσε να είναι στον εγκέφαλο του μωρού. Μια διεθνής ομάδα ερευνητών έχει αποκαλύψει ότι η τάση ή η αντίσταση στην παχυσαρκία είναι προκαθορισμένη στις νευρικές συνδέσεις από την εμβρυϊκή ανάπτυξη.
Οι επιστήμονες μελέτησαν τον τρόπο με τον οποίο ελέγχεται αυτή η διαχείριση της κυτταρικής ενέργειας σε δύο τύπους αρουραίων που ανταποκρίνονται διαφορετικά σε μια δίαιτα χαμηλής θερμιδικής αξίας. Μερικοί είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη δίαιτας που προκαλείται από παχυσαρκία, ενώ άλλοι παραμένουν στο βάρος τους με το ίδιο πρότυπο φαγητού.
Οι ερευνητές εξέτασαν ένα κέντρο εγκεφάλου που σχετίζεται με αυτές τις απαντήσεις και ανακάλυψαν ότι υπάρχει ένας τύπος νευρώνα που λειτουργεί πολύ διαφορετικά και στους δύο τύπους ζώων. Αυτοί οι νευρώνες είναι υπεύθυνοι για την πυροδότηση του αίσθηματος κορεσμού, αναφέροντας πότε έτρωγε αρκετά.
Οι συντάκτες της μελέτης, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών" (PNAS), επισημαίνουν ότι σε αρουραίους επιρρεπείς στην παχυσαρκία αυτοί οι νευρώνες υπέφεραν από ένα είδος μούδιασμα, που παρεμποδίστηκε από άλλα κύτταρα που βρίσκονται κοντά εκείνων που διατηρούν συνδέσεις.
Αντίθετα, σε "λεπτά" αρουραίους οι νευρώνες κορεσμού λειτουργούσαν με μεγαλύτερη ευκινησία. Η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά παράγει αντίθετα αποτελέσματα και στους δύο τύπους αρουραίων. στο DIO τα αποσυνδέει από το δίκτυο, ενώ στα DRs προσθέτει κυψελωτά βύσματα με το πλέγμα εγκεφάλου.
Σύμφωνα με τον διευθυντή της μελέτης, ο ερευνητής και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Yale Tamas Horvath,
Η βασική καλωδίωση του εγκεφάλου καθορίζει την ευαισθησία του ατόμου στην παχυσαρκία. Αυτή η καλωδίωση είναι σταθερή κατά τη διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης.
Και σύμφωνα με τη μελέτη, τροφοδοτεί τη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Υπάρχουν γενετικοί, περιβαλλοντικοί και μητρικοί παράγοντες επιρροής που παράγουν ορισμένες νευρωνικές συνδέσεις, υπάρχει ακόμα πολύς δρόμος για να ερευνήσουμε και να γνωρίσουμε τον εγκέφαλο και την εμβρυϊκή ανάπτυξη του μωρού. Αλλά σύμφωνα με αυτή τη μελέτη γνωρίζουμε λίγο περισσότερο η τάση προς την παχυσαρκία και η διαφορετική λειτουργία του εγκεφάλου ήδη από τη μήτρα.
