Τα μωρά, προτού λάβουν συμπληρωματική τροφή και παρόλο που δεν έτρωγαν ποτέ τίποτα άλλο από το γάλα, έχουν μια προτίμηση για κάποια τρόφιμα, ειδικά για εκείνους που τρώνε τη μητέρα τους.
Αυτή η μεταφορά αρωμάτων εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (μέσω αμνιακού υγρού) και μέσω του θηλασμού, όπου η διατροφή της μητέρας καθορίζει το γούστο της.
Αυτό κάνει το μωρό να προτιμά τα τρόφιμα που τρώει η μητέρα του πιο συχνά, ότι δέχεται καλύτερα τρόφιμα που έχει πάρει ποτέ η μητέρα και ότι απορρίπτει τα τρόφιμα των οποίων η γεύση ή το άρωμα δεν ξέρουν. Αυτό δεν σημαίνει ότι η διατροφή τους πρέπει να περιορίζεται στις προτιμήσεις που έχουν ήδη, δεδομένου ότι οι ίδιοι μπορούν να δημιουργήσουν τις προτιμήσεις τους.
Έχει μελετηθεί και κατέληξε στο συμπέρασμα αυτό η προτίμηση για τρόφιμα συνδέεται στενά με τη συχνότητα της έκθεσης. Δηλαδή, όσο περισσότερο τρώνε κάτι, τόσο περισσότερο θα το δεχτούν στο μέλλον.
Όπως πάντα και όπως συμβαίνει σε πολλούς, θα υπάρξουν εξαιρέσεις, καθώς υπάρχουν τρόφιμα που πραγματικά δεν συμπαθούν και ότι, ανεξάρτητα από το πόσο δοκιμάζεται, δεν γίνονται αποδεκτά.
Έχει προταθεί ότι τουλάχιστον 10 εξετάσεις με ένα συγκεκριμένο είδος τροφής είναι απαραίτητες για να το δεχτεί ένα μωρό (με σαφή αύξηση αποδοχής μετά από 12 ή 15 δοκιμές).
Αυτό σημαίνει ότι όταν προσφέρουμε φαγητό και απορρίπτεται, δεν μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν του αρέσει μέχρι να του προσφερθεί τουλάχιστον οι 12 ή 15 φορές περισσότερο (όχι την ίδια ημέρα, αλλά 12 ή 15 διαφορετικές ημέρες που δεν χρειάζεται να είναι ακολουθεί).
Η ιδέα είναι προσφέρετε το φαγητό και το φάτε μέχρι να απορριφθεί, να είναι η πρώτη ή η πέμπτη κουταλιά της σούπας και όταν αποφασίσετε να το φάτε πάλι, προσφέρεται και πάλι.
