Συχνά ακούμε trans λίπηs ή το υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Αποτελούν συστατικό πολλών βιομηχανικών τροφίμων, ειδικά γλυκίσματα, προψημένα τρόφιμα και σνακ. Τους θεωρούμε ότι είναι οι ίδιοι με οποιοδήποτε άλλο λίπος, που είναι απαραίτητο για μας σε μέτρια ποσότητα.
Ακόμα και ανόητοι διαβάζοντας "φυτικά λιπαρά" πιστεύοντας ότι είναι πιο υγιεινά από τα ζώα. Ωστόσο, δεν είναι αλήθεια. Τα τρανς λιπαρά είναι τεχνητά στερεοποιηθεί και διατηρούν αυτή τη δομή μετά την κατάποση, και αυτό δεν είναι καλό για τις καρδιές μας ή το μυαλό μας.
Το trans λίπος είναι λιπαρά οξέα που σχηματίζονται όταν επεξεργάζονται φυτικά έλαια και μετασχηματίζονται σε περισσότερα στερεά ή ένα πιο σταθερό υγρό. Χαρακτηρίζονται ως υδρογονωμένα λίπη. Ας δούμε τι είναι σας επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία, που τα έχουν και πολύ σοβαρά, ειδικά για τα παιδιά.
Το πιο προφανές είναι ότι η πρόσληψη του σε υψηλό ποσοστό αυξάνει τον κίνδυνο να υποφέρει καρδιαγγειακές διαταραχές μειώνοντας τα επίπεδα της "καλής" χοληστερόλης και αυξάνοντας το "κακό". ) και την αύξηση της LDL ("κακή")
Πριν από λίγες ημέρες, ο επικεφαλής των συστατικών και των πρόσθετων ουσιών του ισπανικού οργανισμού για την ασφάλεια και διατροφή των τροφίμων (AESAN), ο Δρ Pedro Mario Fernández, μίλησε γι 'αυτά στο XIII National Conference on Practical Nutrition.
Αυτά τα προϊόντα επιτρέπουν στο φαγητό να διαρκεί περισσότερο και να έχει ορεκτική υφή, αλλά πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι μετακινείται στο μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας και μπορεί να επηρεάσει χαμηλότερο IQ Ο εγκέφαλος χρειάζεται ήδη καλής ποιότητας λίπη για να διαμορφώσει σωστά και μπορεί επίσης να σχετίζεται με το χαμηλό βάρος γέννησης.
Επιπλέον, αυτά τα λίπη παρεμβαίνουν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών (Α, D, E και K) που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την υγεία των παιδιών και προδιαθέτουν στην παχυσαρκία.
Ως εκ τούτου, η πρόσληψη βιομηχανικών προϊόντων που τα περιέχουν πρέπει να εξαλειφθεί ή να μειωθεί σημαντικά. Τα βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, οι προψημένες πατάτες, οι προψημένες και οι ορεκτικά πρέπει να καταναλώνονται ελάχιστα και όταν λέω πολύ λίγα εννοώ ότι δεν πρέπει να το κάνουμε εβδομαδιαίως ή καθημερινά αλλά το πολύ μία φορά το μήνα. Αν και το ιδανικό είναι να τους απαλλάξουμε από τα τρόφιμα, ειδικά από τα παιδιά.
Το ελαιόλαδο και τα μπλε ψάρια είναι τα πιο κατάλληλα λίπη και τα ζωικά λίπη μπορούν να ληφθούν σποραδικά, αλλά τα θεωρώ υδρογονωμένα επικίνδυνο και Πολύ λίγα συνιστώμενα. Στην πραγματικότητα, γνωρίζοντας πώς ξέρουν τους αρνητικές επιπτώσεις Σε επίπεδο διατροφής, δεν καταλαβαίνω ότι επιτρέπεται η χρήση τροφικών τρανς λιπαρών ουσιών. Ας δούμε τις ετικέτες και απορρίψτε εκείνους που μας λένε ότι φέρουν αυτά τα εξαρτήματα. Η υγεία μας και αυτή των παιδιών μας θα μας ευχαριστήσει.
Περισσότερες πληροφορίες | EuropaPress
