Εκτός από το πόσο επιβλαβείς είναι οι γνωστές μεταβολικές λιπαρές ουσίες στην υγεία, εκείνες που κρύβουν τηγανητά τρόφιμα, βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, fast food ... σε επεξεργασμένα τρόφιμα εν γένει, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην American Journal of Clinical Nutrition μας πληροφορεί ότι η πρόσληψη τρανς λιπαρών αυξάνει τον κίνδυνο σε γυναίκες που πάσχουν από στειρότητα.
Για να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα, μελέτησαν 18.555 υγιείς γυναίκες που προσπάθησαν να μείνουν έγκυες μεταξύ 1991 και 1999. Για κάθε 2% των θερμίδων που καταναλώθηκαν από τα trans-λιπαρά αντί των υδατανθράκων, ο κίνδυνος υπογονιμότητας αυξήθηκε κατά 73% και για κάθε 2 % της αναφερόμενης ενέργειας που καταναλώνεται σε υποκατάσταση των ω-6 πολυακόρεστων λιπών, ανήλθε στο 79%. Λάβετε υπόψη ότι σε μια δίαιτα 1.800 θερμίδων, το 2% αντιπροσωπεύει 4 γραμμάρια trans λίπους.
Η ομάδα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ (Boston), με επικεφαλής τον Δρ Jorge E. Chavarro, συνιστά τον αποκλεισμό αυτών των τροφών στη διατροφή των γυναικών που επιδιώκουν να μείνουν έγκυες και επίσης σε εκείνους που δεν έχουν καμία πρόθεση, επειδή τα μεταγευματικά λίπη, μεταξύ άλλων βλαβών, προκαλούν μια ανισορροπία στον μεταβολισμό μας που συνδέεται με τη δυνατότητα πάθησης από οποιαδήποτε από τις υπάρχουσες καρδιαγγειακές παθήσεις, οδηγεί επίσης σε πολύ υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Υπάρχουν ήδη πολλές μελέτες που έδειξαν πόσο επιβλαβές δεν είναι να τρώμε υγιεινά και αναλαμβάνονται πρωτοβουλίες που προσπαθούν να αποτρέψουν αυτή την κατανάλωση, όπως η επισήμανση των πραγματικών προϊόντων, η εκπαίδευση του πληθυσμού για την κατανόηση των ετικετών, η απαγόρευση της χρήσης των trans-λιπαρών σε εστιατόρια (επί του παρόντος στη Νέα Υόρκη), σε εργοστάσια τροφίμων, κλπ.
Αν, πέρα από τη φροντίδα της υγείας μας, επωφελούμαστε από τη γονιμότητά μας, δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για το τι πρέπει να φάμε, σωστά;
