Η εμφύσηση των κεριών στο κέικ είναι ένα από τα πράγματα που κάνει τα παιδιά να μοιάζουν περισσότερο με τα γενέθλιά τους. Με αυτό το χτύπημα που προέρχεται από τα βάθη της ύπαρξής τους, αισθάνονται ότι είναι ήδη ένα χρόνο μεγαλύτεροι. Αλλά μια πρόσφατη μελέτη από επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες μας δίνει μια λεπτομέρεια που δεν γνωρίζαμε για αυτή την πολύ σημαντική στιγμή για τα παιδιά μας και έρχεται να καταστρέψει το κόμμα λίγο.
Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Clemson στη Νότια Καρολίνα, το σάλιο που φτάνει στην τούρτα γενεθλίων όταν φυσά κεριά αυξάνει τη μετάδοση βακτηρίων κατά 1.400 τοις εκατό, καθιστώντας πολύ δυνατή τη "μεταφορά βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών που υπάρχουν στην αναπνευστική οδό από το ένα άτομο στο άλλο".
Ο Δρ Paul Dawson, καθηγητής ασφάλειας τροφίμων που είναι επιφορτισμένος με την έρευνα, πραγματοποίησε ένα πείραμα με την ομάδα του για να το επιβεβαιώσει. Τοποθέτησαν σε αλουμινόχαρτο ένα λούστρο που μίλησε σε ένα κέικ στο οποίο έβαλαν μερικά κεριά.
Αφού έτρωγαν πίτσα για να τονώσουν τους σιελογόνους αδένες (και να προσομοιώσουν ένα πραγματικό πάρτι γενεθλίων), τα κεριά κέικ ανατίναξαν, καθώς τα παιδιά (και όχι τα παιδιά) κάνουν συνήθως τα γενέθλιά τους.
Στη συνέχεια αραιώθηκαν το λούστρο με αποστειρωμένο νερό και παρατήρησαν ότι υπήρχε μεγάλη ποσότητα βακτηριδίων στην επιφάνεια. Κατά μέσο όρο, το παρατηρούσαν υπήρχαν 14 φορές περισσότερα βακτήρια από ότι θα υπήρχαν αν τα κεριά δεν είχαν καεί. Παρατήρησαν επίσης ότι κάθε χτύπημα είχε παραχθεί διαφορετικούς τύπους βακτηρίων και ότι μερικοί άνθρωποι μεταφέρουν περισσότερα βακτήρια από άλλα.
"Μερικοί άνθρωποι χτυπούν το κέικ και δεν μεταφέρουν κανένα βακτήριο, ενώ ίσως ένας ή δύο άνθρωποι, για οποιοδήποτε λόγο, μπορούν να μεταφέρουν πολλά βακτήρια", λέει ο Dawson.
Ωστόσο, οι συντάκτες της μελέτης πιστεύουν ότι τα δεδομένα αυτά δεν πρέπει να καταστρέψουν τα κόμματα των παιδιών μας. Δεν το θεωρούν πρόβλημα υγείας για τα τρόφιμα, διότι εάν η πρακτική αυτή συμβάλει σημαντικά στην εξάπλωση ασθενειών, θα πρέπει να τονισθεί η προσοχή.
Εν πάση περιπτώσει, συνιστούν κάτι που είναι καθαρά κοινή λογική: ότι τα παιδιά ή οι άρρωστοι αποφεύγουν να φυσούν κεριά του κέικ που θα τρώνε οι άλλοι επισκέπτες.
