Κολοκύθα είναι το φαγητό που συνήθως έρχεται στο νου όταν σκέφτεστε τα τυπικά συστατικά του φθινοπώρου. Αυτή τη στιγμή του έτους βρίσκεστε σε μια τέλεια στιγμή ποιότητας και τιμής, έτσι θα το χρησιμοποιήσουμε για να προετοιμάσουμε ένα Πούλι κολοκύθας εμπλουτισμένο με τσιπς, μια ιδανική συνταγή για μωρά. Παρόλο που έχουμε σκεφτεί αυτό το πιάτο για τη διατροφή των μωρών, είναι επίσης ωραίο για τους ενήλικες, οπότε ας σκεφτούμε αυτό το πολτό ως ένα μεγάλο πιάτο για όλη την οικογένεια.
Ένα πουρέ κολοκύθας με μερικά πολύ κομμένα κομμάτια κρέατος, είναι πρακτικά ένα ασφαλές στοίχημα για τα παιδιά να τρώνε καλά και περισσότερο όταν είναι λίγα και πρέπει να είμαστε υπομονετικοί για να ξεκινήσουμε να μαθαίνουμε τον ουρανίσκο τους και να αρχίσουμε να τα μαλαίνουμε. Η ομαλή γεύση αυτού του πικάντικου κολοκύθου με ψημένο κρεμμύδι και μια μπριζόλα σε κύβους, το λατρεύουν και λειτουργεί τέλεια σαν ένα ενιαίο πιάτο.
Συστατικά για 4 μερίδες
- 400 γραμμάρια αποφλοιωμένης κολοκύθας, 1 κρεμμύδι, σπιτικό κοτόπουλο, 50 ml πλήρους γάλακτος ή υγρής κρέμας και φιλέτο μοσχαριού
Πώς να φτιάξετε ένα πουρέ εμπλουτισμένο με κομμάτια κρέατος
Η κολοκύθα είναι ένα τρόφιμο που συνιστάται ιδιαίτερα για τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες και την περίοδο του θηλασμό. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, έτσι είναι καλό για όλη την οικογένεια. Για τον πολτό, προσεκτικά ξεφλουδίστε την κολοκύθα και το χωρίσαμε σε κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε julienne.
Το βάλαμε κρεμμύδι που πρέπει να λαχναριστεί σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καραμελοποιείται, μετά από περίπου δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε τα ζάρια κολοκύθας και καφέ για άλλα δύο ή τρία λεπτά ανάδευση με ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να βράσει μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Συντριβή στο μπλέντερ ή στο ρομπότ της κουζίνας. Προσθέστε την κρέμα ή το γάλα και ανακατέψτε καλά. Από την άλλη πλευρά, τηγανίζουμε μια μπριζόλα και με τη βοήθεια ψαλιδιού το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
Σερβίρουμε το πολτό πάνω στο πιάτο, προσθέτουμε μερικά κομμάτια μπριζόλας στην κορυφή και βγάζουμε μερικούς άλλους, αν δει κανείς ότι το μωρό τους τα τρώει καλά και θέλουμε να προσθέσουμε έναν περισσότερο εμπλουτισμό στον πολτό.
Χρόνος επεξεργασίας | 40 λεπτά
Δυσκολία | Εύκολα
Γευσιγνωσία
Αυτός πούτυλο κολοκύθας Είναι εξαιρετικό όταν τα παιδιά αρχίζουν να τρώνε στερεά, αφού τα πολύ τρυφερά κομμάτια κρέατος τους βοηθούν να μάθουν να μασούν. Θυμηθείτε να κόψετε τα κομμάτια πολύ μικρά, με ψαλίδια έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόβλημα πνιγμού. Με την υπομονή και την αγάπη, σύντομα θα έχουμε ένα νέο γκουρμέ στο τραπέζι.
