Όλοι αγαπάμε τις συνταγές ζυμαρικών και αν τους κάνουμε με ηρεμία και αφοσίωση, βάζοντας την απαραίτητη αγάπη, είναι βέβαιο ότι όλοι θα τους αρέσουν. Γι 'αυτό σας λέω αυτό Η συνταγή μπολονέζικα κανελόνια θα ήθελε τη μαμά, τον μπαμπά και τα παιδιά.
Στη σάλτσα μπολονέζ με την οποία θα γεμίσουμε τα κανελόνια, υπάρχουν και πολλά λαχανικά, ώστε να είναι ένα γεύμα που τα παιδιά προτιμούν, είναι καλό για να τα εισάγουν στην κατανάλωση αυτών των προϊόντων Θα απολαύσουν σαν εμάς.
Συστατικά για 4-6 άτομα
- Για τη σάλτσα Μπολόνια: 400 γρ. Κιμά μοσχαριού, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 1 κλαδί σέλινου, 600 κ.εκ. τηγανητής ντομάτας, σκελίδα σκόρδου, 100 κ.εκ. κόκκινου κρασιού, ρίγανη, κουταλιά ζάχαρης, παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ένα ποτήρι νερό.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ: 50 γραμμάρια βουτύρου, 40 γραμμάρια αλεύρι και 600 ml πλήρους γάλακτος
- Θα χρειαστεί επίσης: Πιατέλα κανελόνι, τηγανητή ντομάτα, τριμμένο τυρί και νερό
Πώς να φτιάξετε κανελόνια στη Μπολόνια
Κάντε ένα Η Μπολόνια δεν αναμιγνύει κιμά και τη τηγανητή ντομάτα αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσουμε πολλά περισσότερα συστατικά. Αρχίζουμε ψιλοκομίζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο όσο πιο λεπτό μπορούμε και σιγά-σιγά τα ανακατεύουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν. Ενώ κόβουμε το καρότο και το σέλινο πολύ μικρό και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Συνεχίζουμε να προσθέτουμε το κιμά και το ανακατεύουμε έως ότου αλλάξει χρώμα. Ήρθε η ώρα να ενσωματώσετε το κρασί, το οποίο θα προσθέσει γεύση και χρώμα αλλά αυτό δεν θα αφήσει αλκοόλ γιατί θα μαγειρέψουμε μέχρι να εξατμιστεί πριν συνεχίσετε τη συνταγή. Τώρα απλά πρέπει να προσθέσετε τη τηγανισμένη ντομάτα και τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και προσθέστε ένα ποτήρι νερό και ρίγανη και αφήστε το μαγειρεμένο ολόκληρο μέχρι να μην υπάρχει σχεδόν κανένα υγρό και έχουμε μια πολύ παχιά σάλτσα κρέατος.
Για να φτιάξετε τη μπεσαμέλ Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς. Συμπυκνώνουμε λίγο το γάλα ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και μέχρι να φτιάξουμε μια ελαφριά κρέμα, όχι τόσο παχιά όπως όταν κάνουμε κροκέτες, αλλά ως κρέμα.
Τέλος, συναρμολογούμε τα κανελόνια ως εξής. Μαγειρέψτε τις πλάκες ζυμαρικών με τον τρόπο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής και τα απλώνουμε σε ένα σκεύος για να μην κολλάνε ο ένας στον άλλο. Σε αυτά βάζουμε τη σάλτσα Μπολόνια και κλείνουμε τα κανελόνια, τραβώντας τα από μόνο του.
Στο ταψί βάζουμε ένα τηγανητή βάση σάλτσας ντομάτας, τοποθετούμε τα κανελόνια με το πώμα στο κάτω μέρος και καλύπτουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ, γεμίζοντας την πλάκα μας με λίγο τριμμένο τυρί. Ζεσταίνουμε στο φούρνο 8 λεπτά στους 180 ° και μαζεύουμε μέχρις ότου η επιφάνεια είναι χρυσή.
Όπως μπορείτε να δείτε στα κολάζ, μπορείτε να δημιουργήσετε μεμονωμένα σιντριβάνια με τρία ή τέσσερα cannelloni για κάθε ένα ή να κάνετε μια μεγάλη βρύση για όλη την οικογένεια, όπως σας ταιριάζει καλύτερα. Εάν επιλέξετε τις μεμονωμένες πηγές, μπορείτε να τις προετοιμάσετε και στη συνέχεια να τις παγώσετε χωρίς να περάσετε από το φούρνο για να έχετε έτοιμες αυθεντικά σπιτικά κανελόνια, για μια άλλη ημέρα χωρίς να υπάρχει ψησίματος εκείνη τη στιγμή.
Χρόνος επεξεργασίας | 1 ώρα και μισή Δυσκολία | Μισή
Γευσιγνωσία
Πολλές φορές μπορείτε να είστε τεμπέλης για να χρησιμοποιήσετε το χρόνο που απαιτείται για να το κάνετε αυτό Μπολόνια συνταγή κανελόνι ότι - δεν θέλω να σας ξεγελάσω - αν και είναι πολύ απλό, έχει κάποια δουλειά. Εν πάση περιπτώσει, σας διαβεβαιώνω ότι αξίζει πάντα να ξοδεύετε το χρόνο σας, επειδή το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και θα ικανοποιήσει όλη την οικογένειά σας.
