Η πατάτα ή η πατάτα, αρχικά από τη Νότια Αμερική και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, έχει το Διεθνές Έτος και προς τιμήν της γιορτάζονται πολλές εθνικές γιορτές. Είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα τρόφιμα στον κόσμο και παρόλα αυτά δεν υπήρχαν πολλές μελέτες που να τις συνδέουν με την εγκυμοσύνη. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση πατάτας πριν από την εγκυμοσύνη μπορεί να σχετίζεται με την εμφάνιση διαβήτη κύησης.
Η αιτία είναι η υψηλή ποσότητα αμύλου ή αμύλου γεωμήλων και ο τρόπος που το αφομοιώνουμε. Το άμυλο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας που το σώμα μετατρέπεται σε γλυκόζη και οι πατάτες, ανάλογα με την ποικιλία τους, είναι τρόφιμα τα οποία είναι εύκολα αφομοιώσιμα αλλά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Και μετά από την ταχεία πέψη του, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα γλυκόζης στο αίμα και παράγεται δυσλειτουργία ή εξάντληση των β-κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη, γεγονός που δημιουργεί την ανάπτυξη του διαβήτη.
Όπως γνωρίζουμε, ο διαβήτης κύησης είναι μια μορφή σακχαρώδους διαβήτη που προκαλείται από την εγκυμοσύνη και υποφέρει από μία στις δέκα γυναίκες. Καθώς οι ορμόνες που εκκρίνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου παρεμβαίνουν στο έργο που κάνει η ινσουλίνη για να πάρει γλυκόζη στα κύτταρα, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα είναι υψηλότερα από το κανονικό.
Μέχρι τώρα, γνώριζαν ο ένας τον άλλον παράγοντες κινδύνου για μια γυναίκα που υποφέρει από διαβήτη κύησης, όπως το οικογενειακό ιστορικό διαβήτη τύπου ΙΙ, η υψηλή ηλικία των γυναικών, η παχυσαρκία, ο προηγούμενος διαβήτης κύησης, το κάπνισμα κατά την εγκυμοσύνη ... Πρέπει να προσθέσουμε στους παράγοντες αυτούς το γεγονός της υψηλής κατανάλωσης πατάτας;
Αυτό υποδηλώνει μια μελέτη παρατήρησης που πραγματοποίησαν ερευνητές από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού και την Ανθρώπινη Ανάπτυξη Eunice Kennedy Shriver και το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, στις Ηνωμένες Πολιτείες, που δημοσίευσε το British Medical Journal. Έχει τίτλο «Η κατανάλωση πατάτας πριν από την εγκυμοσύνη και ο κίνδυνος του σακχαρώδους διαβήτη κύησης» («Η κατανάλωση πατάτας πριν από την εγκυμοσύνη και ο κίνδυνος του σακχαρώδη διαβήτη κύησης»).
Πρόκειται για μια μεγάλη αναδρομική μελέτη κοόρτης που πραγματοποιήθηκε με περισσότερες από 15.000 γυναίκες, γεγονός που καταλήγει στο συμπέρασμα αυτό Η κατανάλωση πατάτας πριν από την εγκυμοσύνη συνδέεται σημαντικά και θετικά με τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κύησης.
Αναλύθηκαν οι πατάτες (μαζί με άλλα τρόφιμα) για τέσσερα χρόνια και οι περιπτώσεις διαγνωσμένου διαβήτη κύησης, λαμβάνοντας υπόψη πολλούς παράγοντες κινδύνου που συνδέονται με αυτό το μεταβολικό πρόβλημα.
Επομένως, πρέπει να σταματήσω να τρώω πατάτες για να αποτρέψω τον διαβήτη κύησης;
Έχουμε ήδη πει ότι η πατάτα είναι ένα από τα πιο καταναλισκόμενα τρόφιμα στον κόσμο, λοιπόν, ποιος άλλος λιγότερο, τα τρώμε και σίγουρα οι αναγνώστες μας που θέλουν να γίνουν μητέρες θα θέσουν αυτό το ερώτημα: Πρέπει να σταματήσω να τρώω πατάτες; Επειδή αυτός ο κόνδυλος είναι πολύ πλούσιος σε ιδιότητες και ωφέλιμο για την υγεία, είναι μια πηγή φυτικών ινών, κάλιο, βιταμίνη C και μέταλλα ... Και η απάντηση είναι: όχι.
Τι πρέπει να αποφευχθεί, εάν τα συμπεράσματα αυτής της μελέτης επιβεβαιωθούν με νέες παρεμβάσεις και ελεγχόμενες κλινικές δοκιμές, είναι να πάρετε πάρα πολλές μερίδες πατάτας την εβδομάδα. Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυξάνει τις περισσότερες δόσεις που λαμβάνονται την εβδομάδα (για παράδειγμα, 50% μεγαλύτερο κίνδυνο για γυναίκες που κατανάλωσαν περισσότερες από πέντε μερίδες την εβδομάδα).
Επιπλέον, η αντικατάσταση ορισμένων μερίδων πατάτας από άλλα λαχανικά, όσπρια ή ολόκληρα δημητριακά συνδέθηκε με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη κύησης.
Έτσι, δεν πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε πατάτες, κάνοντας μια προειδοποίηση: στην περίπτωση των πατάτες τηγανιτές, δεν πρόκειται να μας κάνουν πάρα πολύ καλά και ότι στην ίδια τη μελέτη επισημαίνουν ότι μικρές μερίδες αρκούν για να κάνουν την ίδια πιθανή βλάβη στο γυναίκα Θυμηθείτε ότι το γρήγορο φαγητό έχει συνδεθεί με την αύξηση του διαβήτη κύησης και επίσης αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, χοληστερόλης ...
Εν ολίγοις, πρέπει να προσπαθήσουμε να οδηγήσουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πατάτες, καλύτερα μαγειρεμένες ή ψημένες και χωρίς περίσσεια για την πρόληψη του διαβήτη κύησης, ότι οι υπερβολές παίρνουν τους φόρους τους. Ο συνδυασμός πατάτας με λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια είναι μια καλή επιλογή και η διατήρηση μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής είναι η καλύτερη συμβουλή.
