Τα μωρά, κατά τη γέννηση, πίνουν γάλα. Εάν όχι, αν όχι, παίρνουν τεχνητό γάλα, και γάλα γαλακτόζης. Έλα Τα μωρά, κατά κανόνα, ανέχονται τη λακτόζη χωρίς κανένα πρόβλημα. Αναπτύσσουν το γάλα τους και όταν φτάσουν σε 12 μήνες, ο παιδίατρος και / ή η νοσοκόμα εξηγούν ότι από τη στιγμή που είναι ηλικίας ενός έτους μπορούν ήδη να πιουν γάλα από την αγορά, συνιστώντας πλήρες γάλα (όπως συνιστάται από την Ισπανική Ένωση Παιδιατρικής και τον Π.Ο.Υ.) .
Γιατί δεν γνωρίζουμε ποιος λόγος, ίσως επειδή τα σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα γάλα χωρίς λακτόζη και διαβάζει "εύκολη πέψη" ή ίσως επειδή κάποιος κάνει μια πολύ καλή αλλά ψευδή εκστρατεία μάρκετινγκ, βρίσκω πολλές μητέρες δίνοντας γάλα χωρίς Λακτόζη σε παιδιά που δεν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, βασικά, επειδή από το έτος τα περισσότερα παιδιά συνεχίζουν να ανέχονται τη λακτόζη. Τότε τους λέω ότι είναι λάθος (για εκείνους που δεν με ξέρουν, είμαι παιδίατρος σε κέντρο πρωτοβάθμιας φροντίδας) και ανακαλύπτω κάτι που δεν ξέρουν: η παροχή σε παιδιά γάλακτος χωρίς λακτόζη χωρίς να έχει δυσανεξία μπορεί να προκαλέσει δυσανεξία στη λακτόζη (τουλάχιστον προσωρινά).
Πώς λειτουργεί αυτό για τη λακτόζη και τη δυσανεξία
Η λακτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που υπάρχει στο γάλα των θηλυκών θηλαστικών που σχηματίζονται από γαλακτόζη και γλυκόζη. Είναι ένα σάκχαρο που, για να υποστεί πέψη, πρέπει να διασπαστεί στο έντερο (σε γαλακτόζη και γλυκόζη) με τη δράση του ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση. Το έντερο δεν είναι ικανό να απορροφήσει τη λακτόζη, αλλά είναι ικανό να απορροφά γαλακτόζη και γλυκόζη και γι 'αυτό είναι απαραίτητο για την αποτυχία να σχολιάσω να συμβεί.
Εάν δεν συμβεί ή εάν ένα άτομο παράγει λίγη λακτάση και είναι ανεπαρκές για να σπάσει όλη τη λακτόζη που φθάνει στο έντερο, η πλήρης λακτόζη περνά στο κόλον, όπου τα βακτηρίδια το ζυμώνουν προκαλώντας διάρροια, κράμπες, αέρια, φούσκωμα και ναυτία. . Αυτά, όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι τα συμπτώματα του δυσανεξία στη λακτόζη, που είναι ο τρόπος να πούμε ότι κάποιος δεν παράγει αρκετή λακτάση για να πάρει γάλα με λακτόζη ευτυχώς.
Τα μωρά παράγουν αρκετή λακτάση για να ανέχονται το γαλακτοκομείο που πίνουν, αλλά μέχρι την ηλικία των 3 ετών αρχίζουν να παράγουν όλο και λιγότερο λακτάση και καθίστανται δυσανεξία στη λακτόζη. Λοιπόν, αυτό συνέβη εδώ και εκατομμύρια χρόνια, επειδή πριν από 7.500 χρόνια συνέβη μια εξελικτική προσαρμογή στην οποία πολλά παιδιά θα μπορούσαν να συνεχίσουν να πίνουν γάλα χωρίς προβλήματα. Αυτή η προσαρμογή διαρκούσε με την πάροδο του χρόνου και ανάλογα με την περιοχή όπου ζείτε, είναι πιο πιθανό να είστε ανεκτικοί ή πιό πιθανόν να μην είστε ανεκτικοί.
Στην Ισπανία, τα περισσότερα παιδιά ανέχονται τέλεια τη λακτόζη, εκτός από μια μειοψηφία που αρχίζει να αναπτύσσει συμπτώματα από 3 έως 5 χρόνια. Αυτά τα παιδιά θεωρούνται δυσανεξία στη λακτόζη και, για να αποφευχθεί ο κακός χρόνος, συστήνεται να πίνουν γάλα χωρίς λακτόζη.
Ο θρίαμβος του μάρκετινγκ
Τι κάνουν οι κατασκευαστές για να σας πουλήσουν τα προϊόντα τους; Καλά στις περισσότερες περιπτώσεις, ψέματα σε σας, ή να πείτε μισές αλήθειες ή να εξηγήσετε τα πράγματα με έναν τρόπο που φαίνεται να είναι καλύτερος από κάτι που δεν προσφέρει πραγματικά οφέλη. Έχουν περάσει για χρόνια με πολλά τρόφιμα που υπόσχονται, σχεδόν, σχεδόν, αιώνια ζωή και τώρα φαίνεται ότι εκείνοι στο γάλα θέλουν να ενταχθούν στο αυτοκίνητο.
Δεν είναι ευτυχής να κάνει τις εκδόσεις εμπλουτισμένες με ασβέστιο, βιταμίνες και δεν ξέρω πόσα περισσότερα πράγματα μπορούμε να λάβουμε από μια κανονική διατροφή, δεν είναι ευτυχής να μας κάνει να πιστεύουμε ότι το λίπος είναι δηλητήριο (όταν αποδειχθεί ότι πρέπει να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής), τώρα έχουν αποφασίσει Πηγαίνετε για τη λακτόζη, μιλώντας για αυτό σαν να ήταν ο λόγος, όπως φαίνεται, για όλα τα κακά.
Απλά πρέπει να δείτε τα σούπερ μάρκετ, γεμάτο από προϊόντα χωρίς λακτόζη με ένα σύνθημα (μερικοί) ελπιδοφόρο, αλλά εξωπραγματικό: "Καλύτερη πέψη", "Φως το πρωί" και τέτοια πράγματα, που απευθύνονται όχι μόνο σε ανυπόφορους ανθρώπους, αλλά και σε ανεκτικές. Και προφανώς το έργο πηγαίνει καλά, διότι όπως λέω, κάθε φορά που βλέπω περισσότερα παιδιά και περισσότερους ενήλικες που καταναλώνουν γάλα χωρίς λακτόζη, σαν να ήταν ένα όφελος.
Δεν είναι ένα όφελος και μπορεί να είναι επιζήμιο
Τι συμβαίνει εάν ένα άτομο ανεκτικό σε λακτόζη πίνει γάλα χωρίς λακτόζη; Τίποτα δεν συμβαίνει. Θέλω να πω δεν θα υποστεί καμία βελτίωση επειδή το γεγονός της κατανάλωσης λακτόζης δεν αποτελεί πρόβλημα. Η λακτόζη φτάνει στο έντερο, η λακτάση σας το διασπά, το έντερο απορροφά τα προϊόντα που προκύπτουν και όλα είναι τόσο χαρούμενα. Ακόμη και ο καταναλωτής, ο οποίος αγοράζει κανονικό γάλα, φθηνότερα από το γάλα χωρίς λακτόζη.
Αλλά λέγοντας "τίποτα" δεν είναι και τόσο αλήθεια, γιατί Η παραγωγή λακτάσης εξαρτάται από τη λακτόζη. Εάν ένα παιδί σταματήσει τη λήψη λακτόζης επειδή η μητέρα του πιστεύει ότι θα είναι καλύτερη, αυτό που μπορεί να συμβεί είναι ότι αρχίζει να παράγει όλο και λιγότερη λακτάση. Δεν είναι ότι σταματάτε να παράγετε τελείως και ότι πίνετε λίγο γάλα γίνεται πολύ κακό, αλλά μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα σας μέχρι να πιείτε ένα ποτήρι φυσιολογικό γάλα (με λακτόζη) μια μέρα στο σπίτι της γιαγιάς και να ξεκινήσετε να βιώσουν τα συμπτώματα Στη συνέχεια, καθώς παίρνετε ξανά τη λακτόζη, είναι πιθανό ότι όλα επιστρέφουν στην πορεία της, δηλαδή αυξάνουν σταδιακά την παραγωγή λακτάσης, αλλά φυσικά, τα συμπτώματα θα είναι εκεί μέχρι να ανεχτώ το ποσό που πήρε πολύ καιρό πριν.
Επομένως, παρακαλώ, μην κάνετε "υγιή" πειράματα με τα παιδιά σας και λιγότερα αν δεν έχουν θεμέλια. Στην περίπτωση αυτή, όπως μπορείτε να δείτε, η μη χορήγηση λακτόζης είναι επιβλαβής επειδή προκαλείτε δυσανεξία. Σε περίπτωση που ένα παιδί έχει δυσανεξία στη λακτόζη, τότε ναι, πρέπει να πίνει γάλα χωρίς λακτόζη στις περισσότερες περιπτώσεις, και λέω στην πλειοψηφία, επειδή οι δυσανεξίαδες παράγουν λακτάση.
Το ερώτημα λοιπόν, είναι να μάθουμε πόση λακτάση παράγεται ή ποια είναι η ίδια, πόση λακτόζη αφομοιώνεται. Υπάρχουν παιδιά που μπορούν να πιουν μισό ποτήρι γάλα με λακτόζη, άλλα σχεδόν γυάλινα και άλλα δεν το δοκιμάζουν. Στην ιδανική περίπτωση, ποιο είναι το όριο να γνωρίζετε πώς να το πάρετε ή πού να μην το κάνετε. Γιατί; Λοιπόν, επειδή οι δυσανεξία άνθρωποι που πίνουν γάλα λακτόζη απορροφούν το ασβέστιο από το γάλα πολύ καλύτερα από ό, τι εάν παίρνουν μόνο τη λακτόζη και, προσοχή στα δεδομένα, καλύτερα από ό, τι οι ανεκτικοί που πίνουν γάλα λακτόζης.
Φωτογραφίες | Thinkstock
Στα μωρά και άλλα | Εγκυμοσύνη και δυσανεξία στη λακτόζη, Αλλεργίες σε μωρά: Αλλεργία σε πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος
