Όπως γνωρίζετε, πριν από τρεις ημέρες παρουσιάσαμε μια μελέτη με κύριο αποτέλεσμα ότι τα παιδιά που τρώνε πρωινό καθημερινά έχουν χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, εισήγαγαν όμως και μια ενδιαφέρουσα μεταβλητή: τα σιτηρά που λαμβάνονται στο πρωινό θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι ολόκληρα δημητριακά.
Δεν ήταν η πρώτη φορά που αναφέρονται οι ίνες με την πρόληψη του διαβήτη και σε άλλες περιπτώσεις αναφέραμε τους ολικούς κόκκους ως σημαντική πηγή ασβεστίου στη διατροφή. Το Ολόκληροι κόκκοι έχουν ίνα νήματα, και φρούτα και λαχανικά επίσης.
Αλλά τι γνωρίζουμε για τα οφέλη για την υγεία από την εισαγωγή ίνας στα τρόφιμα των παιδιών μας; Τι πρέπει να λάβουμε υπόψη όταν εξασφαλίζουμε την παρουσία ινών;
Διαβάζουμε στο Medline Plus ότι οι ίνες είναι μια ουσία που υπάρχει στο φυτικό βασίλειο, η οποία δίνει όγκο στη διατροφή και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της υγιεινής διατροφής. Βρίσκεται σε τρόφιμα που επίσης παρέχουν βιταμίνες ή μέταλλα (φρούτα, όσπρια κλπ.), Αλλά Αυστηρά μιλώντας, οι ίνες δεν είναι θρεπτική ουσία Δεν αποτελεί μέρος των μεταβολικών διαδικασιών του σώματος.
Όπως είπα, οι ίνες μπορούν να έχουν προληπτικό αποτέλεσμα κατά του διαβήτη, αλλά και κατά του άσθματος και ακόμη και άλλες μεταβολικές ασθένειες, όπως η υπέρταση, συνδέονται με χαμηλή παρουσία ινών. Και μέρος της αξίας αυτής της βασικής θρεπτικής ουσίας είναι ακριβώς αυτό του συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας, μακροπρόθεσμα.
Αλλά είναι επίσης ότι η λήψη ινών κάνει το παχύ έντερο να λειτουργεί αποτελεσματικά - και επομένως πηγαίνει για να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα - ενώ καθυστερεί το αίσθημα της "πείνας" επειδή ανακουφίζει και προκαλεί το άδειασμα του στομάχου πιο αργά. Εάν σκεφτούμε τα οφέλη του από το κόλον, μπορούμε να φανταστούμε ότι η κατανάλωση φρούτων συμβάλλει στην αποτοξίνωση του σώματος, ευνοώντας την εξάλειψη.
Goes fiber (s)
Μιλάμε για ίνες όπως αυτή γενικά, αλλά πρέπει να σας πω ότι βρίσκουμε δύο είδη «ινών» στα τρόφιμα. Από τη μία είναι το αδιάλυτο που υπάρχουν σε ολόκληρους κόκκους: καστανό ρύζι, ζυμαρικά φτιαγμένα με ολόκληρο σιτάρι, πίτουρο σιταριού, δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως ... καθώς και σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Η λειτουργία του είναι να διευκολύνει τη διαμετακόμιση τροφίμων σε όλο το πεπτικό σύστημα.
Και από την άλλη πλευρά μπορεί να έχετε ακούσει επίσης για διαλυτές ίνες, ευεργετικές για το κυκλοφορικό σύστημα, και με επέκταση στην καρδιά. Είναι επίσης σε θέση να ελέγχει τα επίπεδα ζάχαρης. Αυτή η ίνα είναι παρούσα σε ορισμένα λαχανικά και φρούτα, καθώς και σε όσπρια, σπόρους, κριθάρι και πίτουρο βρώμης, μεταξύ άλλων.
Έτσι, γενικά, μπορούμε να καταλάβουμε ότι πρέπει να προσπαθήσουμε να συμπεριλάβουμε τρόφιμα και με τους δύο τύπους ινών σε καθημερινή βάση: υπάρχει αρκετή ποικιλία για να ξεφύγει από τη μονοτονία και να προσαρμοστεί στα γούστα κάθε οικογένειας
Fiber; Καθημερινά, χωρίς αμφιβολία
Και αν μιλάμε για παιδιά είμαστε οι γονείς εκείνοι από εμάς που πρέπει να διασφαλίσουμε ότι αυτή η συμβολή γίνεται. Υπάρχει ακόμη και μια σύσταση από την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, η οποία σας επιτρέπει να προσεγγίζετε την επαρκή ποσότητα καθημερινών ινών στη διατροφή των παιδιών. Εκτιμάται ότι προσθέτοντας 5 γραμμάρια στα χρόνια του παιδιού, παίρνουμε το ποσό που πρέπει να λάβουν τα παιδιά μας, για παράδειγμα στην περίπτωσή μου θα ήταν 13 και 16 γραμμάρια ημερησίως.
Υπάρχουν άλλες συστάσεις που δεν είναι τόσο περιοριστικές, όπως το παρακάτω διάγραμμα.
Συνιστώμενη πρόσληψη ινών ανάλογα με την ηλικία. Σχετικά με το Kids Health boxΤα γραμμάρια των ινών, όχι τα τρόφιμα που το περιέχουν, είναι κατανοητά. Κάποιοι λένε ότι ιδανικά η καθημερινή διατροφή θα πρέπει να περιέχει 30% διαλυτές ίνες και 70% αδιάλυτη. Η αλήθεια είναι ότι Υπολογίζω τις ίνες με μάτια και αν και τρώμε περισσότερο αδιάλυτο από το διαλυτό, δεν προσθέσω και αφαιρέσω, αλλά επειδή γνωρίζω ότι ορισμένες φορές χρειάζεται καθοδήγηση, βρήκα αυτόν τον πίνακα που δείχνει τα γραμμάρια ίνας ανά 100 γραμμάρια τροφής.
Σύνολο ινών ανά 100 γραμμάρια τροφίμων, πίνακας που λαμβάνεται από το NatursanΗ ίνα είναι στο λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και τα παράγωγά τους. Συνιστάται γενικά να τρώτε όσπρια δύο φορές την εβδομάδα και να εισάγετε δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για ένα από τα εβδομαδιαία πιάτα ρυζιού ή ζυμαρικών. Πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως.
Όσον αφορά τα φρούτα, είναι πάντα προτιμότερο να τα φάτε με το δέρμα, αν και πάντοτε να πλένετε καλά - και να είστε βρώσιμοι -. Και γνωρίζετε ότι τα φρέσκα φρούτα είναι καλύτερα από τους φυσικούς χυμούς φρούτων.
Τα παιδιά δέχονται ίνες;
Μερικές φορές λέγεται ότι τα παιδιά δυσκολεύονται να τρώνε φρούτα και λαχανικά, ότι τέτοιες φακές δεν πηγαίνουν μαζί τους και ότι ολόκληρο το ψωμί σίτου, yuck! Είναι αλήθεια ότι εκείνοι που δεν αποδέχονται νέα τρόφιμα, και ακόμη και χωρίς να είναι νέοι, αναπτύσσουν ένα είδος αποστροφής - κάτι που μερικές φορές δικαιολογείται ακόμη και από το να βάζουμε τον εαυτό μας στο δέρμα τους: ένα πιάτο βρασμένου σπανάκι δεν φαίνεται το καλύτερο στον κόσμο - προς κάποιους.
Νομίζω όμως ότι ο συνδυασμός του σεβασμού (προς τα παιδιά εννοώ), της κοινής λογικής (προωθώντας μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή), της φαντασίας και της επιμονής, μπορούμε να πάρουμε τα παιδιά μας να τρώνε ινών. Και επίσης χωρίς να τους πιέζουμε (ας μην ξεχνάμε ότι είναι μια από τις ασυνήθιστες πρακτικές).
Δεν έχω προβλήματα για τα παιδιά να δέχονται ίνες: πρόκειται να τρώνε φρούτα και λαχανικά σε καθημερινή βάση, επίσης με δική τους πρωτοβουλία, και προετοιμάζουν οι ίδιοι μούσλι για πρωινό συχνά ... Φυσικά, υπάρχουν πίσω από ένα έργο των ετών κατά τη διάρκεια της οποίας ποτέ δεν έβαλα γλυκά για ένα σνακ (και αντ 'αυτού φρούτα τουλάχιστον τρεις ημέρες την εβδομάδα)? Έχω υπομονή αν δεν ήθελαν μαρούλι, αλλά το μπρόκολο (τι άλλο θα μου δώσει, αν το προτιμούν επίσης ωμά!); και αν και δεν έχω αναγκάσει, δεν έχω χάσει ιδιοτροπίες σαν γλυκά αντί για το φαγητό που τα έβαλα.
Θα μπορούσατε να πείτε ότι οι ίνες δεν έχουν παρενέργειες, αν εμείς, εκτός από ότι με την αύξηση της πρόσληψης, και ενώ το έντερο είναι rebalanced, μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός ή διάρροια, τα αποτελέσματα που συνήθως εξαφανίζονται. Μερικές φορές λέγεται επίσης ότι οι υπερβολές μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση ορυκτών, αν και θεωρώντας ότι βρίσκονται στα ίδια τρόφιμα, δεν νομίζω ότι αποδεικνύεται ότι είναι ένα πραγματικό πρόβλημα.
Εάν αναθεωρήσουμε τον πίνακα που έχω τοποθετήσει παραπάνω, θα δείτε ότι (για παράδειγμα) για να πάρετε 5 γραμμάρια ινών που τρώνε μαγειρεμένα ρεβίθια, πρέπει να καταναλώσουμε 100 γραμμάρια αυτών. Περιττό να πούμε ότι αν στην πινακίδα ρεβίθια με λαχανικά που έχουμε φάει σήμερα - κανένας από μας δεν έχει φτάσει καν σε αυτά τα 100 γραμμάρια - προσθέτουμε τα γραμμάρια των λαχανικών, αυτά των καρπών του δάσους και των μούσλι σήμερα το πρωί, το μανταρίνι πριν από το φαγητό και τα φρούτα που μπορούν να φάνε τα παιδιά τώρα, σίγουρα δεν θα περάσουμε.
Πώς βλέπετε την ίνα Είναι πολύ σημαντικό για την παρούσα και μελλοντική υγεία ολόκληρης της οικογένειας, τουλάχιστον βοηθά στον έλεγχο του βάρους, και αυτό είναι ήδη μια προληπτική δράση κατά της παιδικής παχυσαρκίας. Επιπλέον, εάν γνωρίζουμε πώς να κάνουμε τα παιδιά μας να δουν τις ιδιότητές τους, θα εκτιμήσουν τη γεύση και την ενέργεια που τους προσφέρουν οι τροφές με φυτικές ίνες.
Εικόνες | Μαρία, Ευέλαιο, Λάρς Πλουγκμάν
Καταγωγή των πινάκων πληροφοριών Natursan, Σχετικά με την υγεία των παιδιών
Σε Peques και περισσότερα | Τι κάνετε για να πάρετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά; Decalogue για μια πιο υγιεινή διατροφή για βρέφη, ποιο παιδί θα αντισταθεί σε έναν από αυτούς τους τρόπους παρουσίασης φρούτων;
