Με αυτό το όνομα του Tomahuevo, ετοιμάζουμε μια συνταγή που με οδηγεί στο δείπνο στο σπίτι της μητέρας μου όταν ήμουν παιδί, ότι ο γιος μου μου θυμίζει τα παιδικά του δείπνα στο σπίτι μου και ότι ίσως θυμάσαι τη δική σου, Προετοιμάστηκαν ως παιδιά. Αν ναι, θα σας αρέσει να το θυμάστε. Και αν δεν το δοκιμάσατε ποτέ, σήμερα μπορεί να είναι η αρχή μιας νέας οικογενειακής παράδοσης που εγκαθιστάτε στο σπίτι.
Το όνομα του tomahuevo προέρχεται από τα δύο συστατικά του, την ντομάτα και το αυγό, παρόλο που το ονομαζόμασταν στο σπίτι της μητέρας μου ντομάτα με αυγόΜου αρέσει να την καλέσω πρίζα αυγών όπως κάνουν σε ένα μικρό εστιατόριο που ονομάζεται Μιλάμε για Madri, όπου επέστρεψα για να φάω το ίδιο πιάτο πριν από λίγες ημέρες, θυμόμαστε την παιδική ηλικία μου τόσα χρόνια αργότερα. Η συνταγή είναι πολύ απλή, όπως θα δείτε, και σίγουρα θα είναι μια επιτυχία στα σπίτια σας.
Συστατικά για 4 άτομα
- Για τη τηγανητή ντομάτα: 1 κιλό ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 ζάχαρη, ελαιόλαδο
- Για να φτιάξετε την ντομάτα: 250 γραμμάρια τηγανισμένης ντομάτας, 1 χτυπημένο αυγό και άφθονο ψωμί
Πώς να κάνετε το tomahuevo
Εάν αγοράσετε μια σπιτική τηγανισμένη ντομάτα στο σούπερ μάρκετ, η συνταγή θα είναι πολύ νόστιμη, αλλά αν κάνετε τη συνταγή με σπιτική τηγανητή ντομάτα από εσάς, θα σας αρέσει πολύ περισσότερο. Για να φτιάξετε σπιτική ντομάτα, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε σε μια ψηλή κατσαρόλα για να αποφύγουμε την εκτόξευση, με λίγο αλάτι και ζάχαρη.
Το κάνουμε αυτό σιγοβράζετε για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά και παρατηρώντας πως στην αρχή απελευθερώνουν το νερό και στη συνέχεια μειώνουν μέχρι να σχηματίσουν μια παχιά κρέμα. Στη συνέχεια συντρίβουμε τα πάντα με ένα παπάπουρες και παίρνουμε το την πλουσιότερη τηγανητή ντομάτα που μπορείτε να φανταστείτε, ιδανικό για πολλές συνταγές ζυμαρικών, ρύζι κλπ.
Για να φτιάξουμε τη ντομάτα, βάζουμε την σπιτική ντομάτα σε μια κατσαρόλα και την βάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Τότε χτύπησε ένα αυγό και ανακατεύοντας ακόμα την ντομάτα, το ρίχνουμε λίγο λίγο. Το αυγό θα κυλάει με τη ζεστασιά της ντομάτας, έτσι πρέπει να αφαιρεθεί με δύναμη και ταχύτητα.
Το αστείο είναι ότι ενώ προσθέτουμε αυγό, Αυτό είναι ρύθμιση, πάχυνση της ντομάτας και την αλλαγή της υφής της. Σε λιγότερο από πέντε λεπτά από τότε που προσθέσαμε το αυγό το πιάτο είναι έτοιμο. Απλά πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ και να το φέρετε στο τραπέζι και να δώσετε μερικά κουτάλια στους φίλους για να το βάλετε σε φέτες ψωμιού.
Χρόνος επεξεργασίας | 10 λεπτά συν 1 ώρα για να κάνετε σπιτική ντομάτα Δυσκολία | Πολύ εύκολο
Γευσιγνωσία
Το καλύτερος τρόπος για να πάρετε την ντομάτα, είναι με φέτες ψωμιού. Καθώς η ντομάτα παχύνει πολύ με το αυγό, μπορείτε να το βάλετε με ένα κουτάλι στο ψωμί και να το πάρετε σε μπουκάλια. Είναι μια υπέροχη γεύση όπως αυτή της γαλλικής ομελέτας με σάλτσα ντομάτας αλλά με πολύ ωραία υφή. Αν έχετε φάει ποτέ, ξέρετε για τι μιλάω και αν δεν το δοκιμάσατε ποτέ ... ακούστε με και δοκιμάστε το. Δεν θα ξεχάσετε.
