Ο καθηγητής Brian Wansik είναι ο καθηγητής διευθυντής του Εργαστηρίου Τροφίμων και Εμπορικών Σημάτων του Πανεπιστημίου Cornell (Νέα Υόρκη) και είναι μεταξύ των ερευνητών που διεξήγαγαν αυτή τη μελέτη για την οποία μιλούσαμε την περασμένη εβδομάδα. Θυμηθείτε, επρόκειτο για τη χρήση ελκυστικών ονομάτων για διαφορετικά υγιεινά τρόφιμα, έτσι ώστε οι πιθανότητες των παιδιών να τις επιλέγουν αυξήθηκαν.
Λοιπόν, ο καθηγητής Wansik ήταν επίσης υπεύθυνος για ένα άλλο πείραμα στο οποίο συμμετείχαν 22 παιδιά ηλικίας 6-10 ετών κατά τη διάρκεια θερινής κατασκήνωσης. Η ιδέα της αναχώρησης είναι να κάνει κανείς από τους συμμετέχοντες να σκεφτεί για το φαγητό που επέλεξαν κάποιοι γνωστοί χαρακτήρες. Και τα παιδιά έπρεπε μόνο να προβληματιστούν πριν από τα γεύματα, για την επόμενη ερώτηση Τι θα ζητήσει ο χαρακτήρας να συνοδεύει το μενού: μήλα ή μάρκες;, η επιλογή των διασημοτήτων περιελάμβανε σούπερ ήρωες και άλλους γνωστούς που θαυμάζονταν τα μικρά παιδιά. Και τα παιδιά ερωτήθηκαν άμεσα για την επιλογή του χαρακτήρα, έτσι μετά τη μικρή άσκηση, το 45% των παιδιών προτιμούσαν τα μήλα, σε σύγκριση με το 9% που είχε επιλέξει το φρούτο όταν δεν εμφανίστηκαν οι εικόνες.
Τα μήλα αντιπροσωπεύουν μια πρόσληψη 37 θερμίδων, ενώ οι γαλλικές πατάτες παρέχουν 227 θερμίδες. «Με το να τρώνε γρήγορα φαγητό μία φορά την εβδομάδα, αν αλλάξουν από τσιπς πατάτας σε μήλα, θα είχαμε εξοικονομήσει παιδιά μια αύξηση ενάμιση χιλιόγραμμα ετησίως», υποστήριξε ο Brian Wansink.
Και ο καθηγητής μίλησε επίσης στην παρουσίαση του πειράματός του, του «νεοφοβία» που είναι ότι το παιδί δεν τρώει αυτό που δεν είναι εξοικειωμένο. Το οποίο έχει πολλά να κάνει με τις συνήθειες που έχουν καθιερωθεί στο σπίτι, και αυτό με οδηγεί στο να πιστεύω ότι η απόδοση των γονέων είναι πιο σημαντική από όσο νομίζουμε.
Αλλά η νεοφοβία μπορεί να αντιστραφεί όταν ένα παράφρο φαγητό αντικατασταθεί από ένα πιο υγιεινό, χειριζόμενο (ή όχι) διαφορετικά επιχειρήματα, το γεγονός ότι ένας υποδειγματικός χαρακτήρας παίρνει επίσης εκείνα τα φρούτα ή τα λαχανικά που τα παιδιά σκοπεύουν να καταπιούν, καθώς και την επαλήθευση των ιδιοτήτων ή των οφελών που αποκτώνται. Από την άλλη πλευρά, φαίνεται σαφές ότι η επιβολή της υγιεινής διατροφής όταν δεν έχετε τη συνήθεια δεν προκαλεί το ίδιο αποτέλεσμα.
Το μυστικό, λέει ο Δρ Wansink, είναι να αφήσει τα παιδιά να συνδέσουν τα τρόφιμα με τα θετικά, να το κάνουν διασκεδαστικό. Επισημαίνει ότι στη δεκαετία του 1930, όταν το κινούμενο σχέδιο Popeye ήταν πολύ δημοφιλές, διεξήχθη μια έρευνα όπου τα παιδιά είπαν ότι το παγωτό ήταν το αγαπημένο τους φαγητό αλλά η δεύτερη προτίμηση ήταν το σπανάκι. Ο Popeye χτύπησε τους κακοποιούς όταν έτρωγε ένα κουτάλι σπανάκι
Στην ίδια γραμμή, Wansink επίσης Έχει πει στην McDonalds ότι όταν υπογράφουν αναλογικές συμφωνίες με την κινηματογραφική βιομηχανία, αντικαθιστούν την εμφάνιση των επώνυμων προϊόντων στην οθόνη, με εικόνες του χαρακτήρα της ταινίας με ένα μήλο στο χέρι του ή ένα ποτήρι γάλα. Φαίνεται ότι η αντίδραση της εταιρείας ήταν θετική και απάντησαν ότι θα μελετήσουν την πρόταση.
Νομίζω ότι το δείγμα είναι πολύ μικρό για να μπορεί να θεωρηθεί ως παρεκβολή σε άλλες καταστάσεις, εκτός από τη συμμετοχή σε ένα στρατόπεδο μπορεί να είναι μια εγγύηση ότι το φαγητό θα είναι υγιές. Ωστόσο Η ιδέα είναι πολύ αστεία και είναι σαφές ότι μερικές φορές απαιτούνται διαφημιστικά ερεθίσματα όπως η εκστρατεία Zespri ή ο ήδη ξεχασμένος Popeye που κέρδισε δύναμη αφού έτρωγε σπανάκι, ώστε τα παιδιά να αποδέχονται υγιεινό φαγητό.
Εγώ Πιστεύω ακόμα ότι οι οικογένειες έχουν πολλά να κάνουν, επειδή η αναγκαστική υγιεινή διατροφή δεν έχει πολύ νόημα, αλλά μπορούμε να ελέγξουμε την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών και να γεμίσουμε το τραπέζι όπου τρώμε ισορροπημένα μενού. Αν το κάνουμε αυτή την μέρα, εδραιώνουμε μια καλή συνήθεια.
Εικόνες | Owens Valley Desert Rat, Augapfel Via | Παιδιατρική Περιοχή / Πανεπιστήμιο Cornell In Peques and More | Στη Χιλή τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού ενάγονται για να συμπεριληφθούν τα παιχνίδια δίπλα στο μενού
