Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, περισσότερο από ποτέ, η μητέρα πρέπει να επιλέξει ασφαλές φαγητό για να διασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη του μωρού. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να έχετε πάντα κατά νου ορισμένα συμβουλές για ασφαλή σίτιση κατά την εγκυμοσύνη.
Οι ασθένειες που προκαλούνται από τα βακτήρια που υπάρχουν σε τρόφιμα όπως η τοξοπλάσμωση, η λιστερίωση ή η σαλμονέλωση μπορεί να έχουν πολύ σοβαρές συνέπειες σε έγκυες γυναίκες. Οι μικροοργανισμοί διασχίζουν το φράγμα του πλακούντα και έρχονται σε επαφή με το έμβρυο, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει δυσμορφίες, βλάβες στο μωρό, πρόωρη γέννηση και ακόμη και θάνατο του εμβρύου.
Ομοίως, πρέπει επίσης να είμαστε προσεκτικοί σχετικά με πιθανές μολυσματικές ουσίες, τρόφιμα από γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες ή με την περίσσεια υδραργύρου που υπάρχει σε ορισμένα ψάρια.
Ως εκ τούτου, μεγάλη προσοχή στις λοιμώξεις τροφίμων που θέτουν σε κίνδυνο την εγκυμοσύνη και πώς να τους αποτρέψει.
Τοξοπλάσμωση, λιστερίωση, σαλμονέλωση και ανισάκι
Τοξοπλάσμωση είναι μια ασθένεια που προκαλείται από τη μόλυνση ενός παρασίτου που ονομάζεται toxoplasma gondii Βρίσκεται στο ωμό κρέας πολλών ζώων και στα κοπάδια μιας μολυσμένης γάτας.
Μια γάτα που ζει στο σπίτι είναι πολύ παράξενο να συρρικνωθεί το παράσιτο επειδή αυτό συμβαίνει όταν τρώτε μολυσμένο ωμό κρέας ή είστε σε επαφή με περιττώματα ή μολυσμένα εδάφη. Εν πάση περιπτώσει, συνιστάται να ζητάτε από κάποιον άλλο να καθαρίσει το μπάνιο της γάτας ή αν δεν είναι δυνατό να φοράτε γάντια και να πλένετε πολύ καλά τα χέρια σας μετά από αυτό.
Λιστερίωση Προκαλείται από βακτήρια listeria, ένα βακτήριο που βρίσκεται συνήθως σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες που σερβίρονται ωμές ή μη θερμαινόμενες.
Η Listeria μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες ψύξης. Εάν ένα τρόφιμο μολυνθεί και αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα άτομο μπορεί να πάρει λιστερίωση αφού τρώει ένα τέτοιο φαγητό.
Η διατήρηση της θερμοκρασίας του ψυγείου κάτω από τους 5 ° C μειώνει τον κίνδυνο προσβολής των βακτηριδίων, ενώ η επαρκής θέρμανση του φαγητού το εξαλείφει.
Σαλμονέλωση Προκαλείται από βακτήρια Salmonella Κυρίως περιέχεται σε ακατέργαστο κρέας πουλερικών και ακατέργαστα ή μη ψημένα κρέατα και αυγά.
Το ανισάκι Πρόκειται για παράσιτο που μπορεί να φιλοξενηθεί σε διάφορα είδη ψαριών, όπως ο μπακαλιάρος, η σαρδέλα, ο γαύρος, η ρέγγα, ο σολομός, ο μούστος, ο μερλούκιος, το νταούκι του Ατλαντικού, το σκουμπρί, το φουλάρι ή το σαυρίδι.
Το παράσιτο εξαλείφεται υποβάλλοντας το ωμό ψάρι σε θερμοκρασία κάτω από -20 ° C, κατά τη διάρκεια των 24 ή 72 ωρών πριν από την κατανάλωσή του, ή το ψήσιμο σε θερμοκρασία που κυμαίνεται μεταξύ 55 και 70 ° C για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Ως εκ τούτου, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη για ένα ασφαλή σίτιση κατά την εγκυμοσύνη.
Ένα επαρκές καθαρισμός των μαγειρικών σκευών (πίνακες, μαχαίρια) και επιφάνειες εργασίας. Προσέξτε ιδιαίτερα εάν υπάρχουν κατοικίδια ζώα στο σπίτι που μπορούν να φτάσουν μέχρι τον πάγκο.
Πλύνετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι πριν και μετά το χειρισμό τροφίμων για να αποφευχθεί η μετάδοση μικροοργανισμών ή τοξικών ουσιών στα συστατικά.
Μαγειρέψτε το φαγητό σε α θερμοκρασία μεγαλύτερη από 75 ° C: Μην καταναλώνετε ωμό ή βρασμένο κρέας για να σκοτώσετε όλα τα είδη μικροοργανισμών που μεταδίδουν ασθένειες. Τα θηλαστικά, τα «ζουμερά» ή τα ωμά κρέατα δεν θα πρέπει ποτέ να εξυπηρετούνται.
Πλύνετε καλά τα φρούτα, τα λαχανικά και τα λαχανικά υποβρύχια για την απομάκρυνση του εδάφους, καθώς και πιθανά βακτήρια ή παράσιτα που προκαλούν ασθένειες.
- Μαγειρέψτε τα αυγά με ασφάλεια. Πρέπει μαγειρέψτε πολύ καλάΜην τα αφήνετε χωρίς ζαλάδες, ούτε παίρνετε tortillas με αυγά υγρού. Το ωμό αυγό σε θερμοκρασία δωματίου αποτελεί έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια.
- Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο γάλα (γάλα, νωπά ή μαλακά τυριά και παράγωγα προϊόντα)
- Αποφύγετε το επαφή με τα ωμά τρόφιμα με μαγειρεμένο φαγητό.
- Αποφύγετε το την κατανάλωση ακατέργαστων ψαριών ή οστρακοειδών ή μαγειρεμένα (επίσης πιάτα όπως ceviche ή sushi)
- Φάτε φαγητό μετά το μαγείρεμα. Μην τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
- Διατηρήστε φθαρτά τρόφιμα στο ψυγείο.
- Αποφύγετε την κατανάλωση μη μεταποιημένα προϊόντα με βάση το κρέαςκαθώς και λουκάνικα ή καπνιστά
- Ξεπαγώστε καλά Κρέας πριν από το μαγείρεμα.
- Μην καταναλώνετε τροφή μετά την ημερομηνία λήξης της.
- Αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος ή ο αυτοκράτορας (ξιφία) λόγω της υψηλής συγκέντρωσης υδραργύρου. Αντ 'αυτού, επιλέξτε ένα άλλο είδος ψαριού που είναι κατάλληλο για κατανάλωση σε έγκυες γυναίκες.
- Αποφύγετε την κατανάλωση πατέ, εκτός εάν είναι κονσερβοποιημένο.
- Σε περίπτωση αναθέρμανε τα τρόφιμα, βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει σε υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 75ºC)
Φωτογραφίες | © PhotoXpress.com, αναπαράγεται με άδεια και ο Jeff Kubina στο Flickr In Babies και άλλα | Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ασφαλή τρόφιμα περισσότερο από ποτέ!, Δέκα συμβουλές για υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης Στην Vitónica | Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ασφαλή τρόφιμα Περισσότερο από ποτέ! Ζήστε στο παλάτι Τροφοδότηση εγκυμοσύνης: συμβουλές για το μαγείρεμα ασφαλή πιάτα
