Αφού αγγίξουμε τα φρούτα, τα όσπρια, τα λαχανικά, το κρέας και τα ψάρια έρχεται σήμερα ένα από τα πιο γνωστά στην κουζίνα: το αυγό.
Το αυγό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής θρεπτικής αξίας (που λένε στους bodybuilders, που φουσκώνουν για να καθαριστούν) και λιπίδια πλούσια σε φωσφολιπίδια με υψηλή αναλογία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης).
Πότε αρχίζετε να προσφέρετε;
Είναι ένα από τα τρόφιμα με περισσότερο αλλεργιογόνο δυναμικό και ως εκ τούτου Συνιστάται να αρχίσετε να το προσφέρετε μετά από 12 μήνες.
Πώς να το προετοιμάσετε;
Το αυγό θα πρέπει πάντα να καταναλώνεται μαγειρεμένο λόγω του κινδύνου μετάδοσης σαλμονέλας και να διευκολύνεται η αφομοίωση της λευκωμαμίνης του λευκού, δηλαδή δεν συνιστάται ωμή ή μερικώς ωμή (όπως θα μπορούσε να είναι αν δεν τηγανιστεί πάρα πολύ, πέρασε από το νερό λιγότερο χρόνο της ακριβής, στην σπιτική μαγιονέζα, ...).
Λέγεται ότι χρειάζονται οκτώ λεπτά για να μαγειρευτεί καλά το αυγό (οκτώ λεπτά μετά το βράσιμο του νερού, παρόλο που το αφήνουμε στο σπίτι μου για δέκα ...).
Μεταξύ του λευκού και του κρόκου, το πιο αλλεργιογόνο είναι το σαφέςΓι 'αυτό συνιστάται να προσφέρετε πρώτα τον κρόκο, το κίτρινο μέρος (ναι, ξέρω ότι είναι προφανές, αλλά μερικές φορές με ρωτούν), και λίγες μέρες αργότερα προσφέρετε ολόκληρο το αυγό.
Ο κρόκος μπορεί να αναμιχθεί με λίγο πουρέ, να το κόψει με το κρέας, να το αναμίξει με μια σούπα επιστολών κλπ.
Υπάρχει κάποια διαμάχη ανάμεσα στην ανάγκη να διαχωριστεί ο κρόκος από το λευκό, αφού έχει αποδειχθεί ότι ένα μέρος των λευκών καταλήγει να φύγει με τον κρόκο στο διαχωρισμό.
Ωστόσο, σε πολλές περιπτώσεις συμπτωμάτων μετά τη λήψη του λευκού αυγού τα παιδιά είχαν ανεχθεί σωστά τον κρόκο, έτσι ώστε να διαχωριστεί ο κρόκος και να γίνει σαφές ότι τίποτα δεν θα συμβεί, σας συνιστούμε να το κάνετε, για κάθε περίπτωση.
Το τριπλό ιικό εμβόλιο
Κατά την επανεξέταση των δώδεκα μηνών, χορηγείται κανονικά το τριπλό εμβόλιο ιών, το οποίο περιέχει ίχνη πρωτεΐνης αυγών. Τα ποσά είναι πολύ χαμηλά και είναι πολύ ασυνήθιστο για ένα παιδί αλλεργικό στα αυγά να έχει προβλήματα με αυτό το εμβόλιο.
Εντούτοις, συνιστώνται ειδικές ενέργειες σε περίπτωση αλλεργίας ενός παιδιού, όπως διαμονή 30 λεπτών στο κέντρο υγείας σε περίπτωση εμφάνισης αντίδρασης μετά το εμβόλιο ή χορήγησης σε νοσοκομείο εάν το παιδί έχει υποστεί αντιδράσεις σοβαρή καρδιοαναπνευστική μετά από κατανάλωση αυγού.
Με αυτές τις πληροφορίες θέλω να πω ότι, προσωπικά, προτείνω να προσφέρετε ωάρια λίγο νωρίτερα (μία ή δύο εβδομάδες) από την ημέρα που θα χορηγηθεί το τριπλό εμβόλιο ιών, βασικά, να αποκλείσει ότι το παιδί είναι αλλεργικό στο αυγό.
Πώς θα ξέρω αν πρέπει να περιμένω με το παιδί μου 30 λεπτά μετά το εμβόλιο, αν ακόμα δεν ξέρω αν είναι αλλεργικός;
