Τα καρύδια είναι ένα από τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμαΑυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί στην υγεία των παιδιών δεν συστήνουν την εισαγωγή τους στη διατροφή των παιδιών μέχρι δύο χρόνια, είναι ακόμη αργότερα αν δεν είναι αλεσμένοι, λόγω του κινδύνου πνιγμού.
Είναι εύκολο να αποφύγετε τα "ολόκληρα" και ορατά καρύδια, αλλά υπάρχουν πολλά παρασκευάσματα διατροφής που περιέχουν ξηρούς καρπούς ως συστατικά, επομένως είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αποξηραμένα φρούτα μεταξύ τους, ειδικά εάν το παιδί είναι μικρό ή έχουμε ήδη Αποδεδειγμένη αλλεργία.
Για να αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν ξηρούς καρπούς, Είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων και αποφύγετε εκείνα που περιέχουν κάποιο από τα παρακάτω συστατικά, ορισμένα από τα οποία χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στην Ισπανία και σε άλλες χώρες:
- Arachis, φυστίκια ή φιστίκια
- Αμύγδαλα (ένα από τα πιο αλλεργικά προβλήματα στην Ισπανία)
- Καρύδια Βραζιλίας
- Καρύδια ανακαρδιοειδών
- Φουντούκια (είναι οι ξηροί καρποί που προκαλούν περισσότερα αλλεργικά προβλήματα στην Ευρώπη)
- Ηλιόσποροι
- Φιστίκια
- Πεύκο πεύκου (κουκουνάρι)
- Κάστανα
- Καρύδια (δίπλα στο αμύγδαλο, είναι ο καρπός που προκαλεί περισσότερες αλλεργίες στην Ισπανία)
- Πεκάν
- Αμερικάνικο σκληρό καρύδι
- Macadamia καρύδι
- Μαρζπιάν / Αμύγδαλο
- Νουγκάτ και σοκολάτες (συνήθως χρησιμοποιούν αμύγδαλα, φουντούκια ...)
- Nu-Nuts τεχνητά αποξηραμένα φρούτα (είναι φιστίκια που έχουν αφαιρεθεί η γεύση τους και η γεύση αποξηραμένων φρούτων, όπως η προσθήκη πεκάν ή καρυδιού).
- Ζυμαρικά και κρέμες που περιέχουν καρύδια (πάστα αμυγδάλου, κρέμα κακάου)
- Βούτυρο από καρύδια (Ανακάρδια, Αμύγδαλο, Φιστίκι ή Φιστίκι)
- Ξηροί καρποί (ηλιέλαιο)
- Προσοχή στις ονομασίες όπως "γαλακτωματοποιημένο" (γαλακτωματοποιημένο) ή "satay" (σάλτσα φυστικοβούτυρου που μπορεί να υποδεικνύει ότι το φαγητό ήταν παχύρρευστο με φιστίκια ή φιστίκια)
- Τρόφιμα που χρησιμοποιούν εκχυλίσματα στα οποία έχει προστεθεί τεχνητή γεύση ή απομίμηση
- Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας (μπισκότα, ψωμιά σπόρων κ.λπ.) που περιέχουν ξηρούς καρπούς
- Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (περιλαμβάνεται σε ορισμένα δημητριακά)
- Τα εθνοτικά τρόφιμα, τα εμπορικά παρασκευασμένα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά μπορούν να μολυνθούν με καρύδια, καθώς τα καρύδια χρησιμοποιούνται συχνά σε αυτά τα είδη τροφίμων
- Τα καρύδια προστίθενται σε μια αυξανόμενη ποικιλία τροφίμων όπως σάλτσες μπάρμπεκιου, σάλτσα πέστο, αγγλική σάλτσα, δημητριακά, κροτίδες και παγωτό.
Πολλές ετικέτες τροφίμων αναφέρουν ήδη εάν το προϊόν έχει κατασκευαστεί σε χώρο που επεξεργάζεται τα καρύδια και μπορεί να περιέχει ίχνη από αυτά. Θα δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή σε προϊόντα που δεν φέρουν ετικέτα (για παράδειγμα, σπιτικά γεύματα που πωλούνται σε εκθέσεις, αγορές ...) ή σε εκείνους των οποίων η επισήμανση είναι αμφίβολη.
Η αγορά σε ένα σούπερ μάρκετ για χρήση μπορεί να είναι περίπλοκη για οικογένειες με αλλεργικό πρόσωπο, τόσα πολλά καταφεύγουν σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αλλά, εν ολίγοις, Σε περίπτωση αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες των τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι δεν ενέχουν κανένα κίνδυνο για την υγεία των μικρών παιδιών.
