Η πυραμίδα τροφίμων λέει ότι στη δεύτερη πιο σημαντική ομάδα τροφίμων που καταναλώνουν είναι φρούτα, λαχανικά και λαχανικά. Αλλά όταν πρόκειται να δούμε τι τρώνε τα παιδιά και οι έφηβοι, υπάρχουν λίγοι που τους τρώνε καθημερινά και πολλοί που τους γευτούν καθόλου όλη την εβδομάδα.
Αυτό προκαλεί μια ανισορροπία στη δίαιτα, διότι όλη η πείνα που δεν απομακρύνεται από αυτά τα τρόφιμα το ικανοποιεί με τους άλλους, προκαλώντας υπερβολές και ανισορροπίες που αντανακλώνται ίσως σε μεγαλύτερο βάρος από αυτό που συνιστάται και σε μια ίσως χειρότερη κατάσταση υγείας γενικά
Για τον λόγο αυτό, στις Ηνωμένες Πολιτείες (όπου θα έλεγα ότι τα παιδιά εξακολουθούν να τρώνε χειρότερα από τους Ισπανούς), ξεκίνησαν να κάνουν κάτι για τα παιδιά να τρώνε περισσότερα λαχανικά, και έτσι πέτυχαν.
Σαλάτες στα σχολεία
Πριν από λίγο καιρό μια πρωτοβουλία κάλεσε Ας μεταφέρουμε τις σαλάτες στα σχολεία, χάρη στις οποίες υπάρχουν περισσότερα από 4.800 μπαρ γεμάτα προϊόντα για να κάνουν μια σαλάτα στα σχολεία. Περίπου το 50% των μαθητών γυμνασίου, το 39% των μαθητών της μέσης εκπαίδευσης και το 31% των παιδιών δημοτικού έχουν πρόσβαση σε ένα από αυτά. Το πρόβλημα ήταν ότι τα παιδιά δεν τα προσέγγισαν.
Δηλαδή, το πρώτο βήμα ήταν το σωστό: για τα παιδιά να τρώνε σαλάτα, πρέπει να το έχουν στη διάθεσή τους. Και μόλις το έχουν στη διάθεσή τους, πρέπει να ενδιαφέρονται να πλησιάσουν για να πάρουν φαγητό από αυτό.
Έτσι, όπως διαβάζουμε στη Medline, Lori Spruance, καθηγητής επιστημών υγείας στο Πανεπιστήμιο Brigham Young στο Provo της Γιούτα, αποφάσισε να μελετήσει με άλλους ερευνητές ποια θα ήταν μια καλή μέθοδος για την επίτευξή του.
Για να γίνει αυτό, παρακολούθησαν τους μαθητές των 12 σχολών της Νέας Ορλεάνης. Ανακάλυψαν ότι εκείνα τα σχολεία που αγωνίστηκαν να δημοσιοποιήσουν τα σαλάτα τους πιο σοβαρά έκαναν τους μαθητές τους να τους χρησιμοποιήσουν τρεις φορές περισσότερο από τους άλλους.
Τι διαφήμιση χρησιμοποίησαν
Οι πιο επιτυχημένες μέθοδοι διαφήμισης ήταν οι διαφημίσεις σε διαφορετικές θέσεις του σχολείου, οι πληροφορίες σχετικά με αυτές σε δημοσιεύσεις και τα ενημερωτικά δελτία σχολείων και η προώθηση του μπαρ σαλάτας στην ιστοσελίδα. Εκεί όπου η σαλάτα ήταν πιο προωθημένη, όπου υπήρχε περισσότερη συζήτηση γι 'αυτό, τα παιδιά απάντησαν καλύτερα.
Επίσης, είδαν ότι υπήρχε μια καλύτερη απάντηση όταν οι γονείς προώθησαν επίσης υγιεινή διατροφή στο σπίτι:
Χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια, αλλά τα περισσότερα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται επαναλαμβανόμενες εκθέσεις για φαγητό πριν τις τρώμε μόνοι τους. Εάν ένα παιδί εκτίθεται σε τρόφιμα στο σπίτι που σερβίρονται στο σχολείο, το παιδί μπορεί να είναι πιο πιθανό να φάει τα φρούτα ή τα λαχανικά στο σχολείο.
Ως περιέργεια, λένε ότι στη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Εκπαίδευση και Συμπεριφορά Υγείας, είδαν ότι τα κορίτσια και τα κορίτσια εφηβικής ηλικίας χρησιμοποιούσαν το σαλάτα πιο συχνά από τα αγόρια και ότι γενικά τα αγόρια που λένε ότι προτιμούν την υγιεινή διατροφή χρησιμοποιούν το μπαρ πιο συχνά από τα υπόλοιπα.
Και πώς να το κάνουμε στο σπίτι;
Δεν έχουμε σαλάτα, αλλά ναι, μπορούμε να βάλουμε φαγητό. Πολλά παιδιά τρώνε σχεδόν φρούτα ή λαχανικά επειδή δεν βλέπουν τους γονείς τους να το τρώνε και επειδή δεν βλέπουν συχνά αυτά τα τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αξίζει να συνεχίσουμε να τα βάζουμε στο πιάτο, να τα βλέπουν, να μας βλέπουν να τα τρώνε, να τα έχουν μπροστά τους και να μην αναγκάζονται να τα φάνε.
Μπορούμε να τους προτείνουμε, αλλά δεν φαίνεται καλή ιδέα να αναγκαστούν, επειδή υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος η αποστροφή προς την αναγκαστική να τους κάνει να τους απορρίπτουν ακόμη περισσότερο. Αν κάτι μπορεί να κάνει κάτι παρόμοιο ... να εξηγήσουμε ότι είναι σχεδόν το πιο σημαντικό πράγμα που μπορούν να φάνε, να προσφέρουν πάντα χωρίς να πιέζουν, ώστε να αισθάνονται ελεύθεροι να το φάνε (όπως λέω, αν αισθάνονται πιεσμένοι τείνουν να λένε όχι), και περιστασιακά Συμπεριλάβετε τα παιχνίδια μας: όταν παίζουμε μαγείρεμα, όταν παίζουμε με κούκλες και οι χαρακτήρες θέλουν να τρώνε λαχανικά για να είναι πιο δραστήριοι, κλπ. Επιπλέον, μπορούν να εξυπηρετήσουν ορισμένα τεχνάσματα μάρκετινγκ όπως αυτά που συζητήσαμε εδώ και καιρό.
Όπως λένε, για να κάνει κάποιος κάτι, πρέπει να το παρακινήσει: δεν αρκεί να του πείτε να το κάνει. Λοιπόν, παιδιά, το ίδιο. Είναι ενδιαφέρον να καλλιεργηθεί αυτό το κίνητρο για να αποφασίσουν οι ίδιοι να τρώνε λαχανικά και φρούτα. Εάν είναι ένας από εκείνους που τα δοκιμάζουν μόλις, πρέπει να ξέρετε ότι δεν είναι κάτι που συμβαίνει τη νύχτα, αλλά είναι κάτι που πρέπει να κάνουμε ως γονείς.
