Το θέμα του τρόπου παρασκευής του μπουκαλιού είναι ένα από τα πιο ανησυχητικά, διότι οι περισσότεροι γονείς τους προετοιμάζουν με τρόπο που δεν είναι το πιο συνιστώμενο, και όχι μόνο επειδή τα μπουκάλια του γάλακτος δεν εξηγούνται επαρκώς (τότε οι γονείς δεν φαίνεται να ακολουθούν τις οδηγίες), αλλά και επειδή οι περισσότεροι επαγγελματίες δεν εξηγούν σωστά πώς προετοιμάζεται μια φιάλη.
Το νερό για την προετοιμασία της φιάλης έχει βράσει καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής για να απομακρυνθούν οι ακαθαρσίες. Κάποιος γεμίσει μια κατσαρόλα με νερό της βρύσης και το έβρασε για λίγα λεπτά. Τότε το έβγαλε από τη φωτιά, το έριξε στο μπουκάλι, αναμίχθηκε με τη σκόνη του τύπου και έψαξε το μπουκάλι εξωτερικά για να το δώσει στο μωρό.
Τώρα οι περισσότεροι πατέρες και μητέρες χρησιμοποιούν εμφιαλωμένο νερό, η οποία μας δίνει περισσότερη ασφάλεια και αυτό κάνει τους γονείς και τους επαγγελματίες να πιστεύουν ότι το νερό δεν χρειάζεται να βράσει, και όμως δεν είναι έτσι. Γιατί είναι σκόπιμο να βράσει το νερό για το μπουκάλι ακόμη και αν είναι εμφιαλωμένο.
Το τεχνητό γάλα σε σκόνη δεν είναι αποστειρωμένο
Όταν βράσαμε το νερό πήραμε δύο πράγματα, ότι το νερό ήταν έγκυρο για το μωρό και ότι όλα τα πιθανά βακτηρίδια και μικροοργανισμοί εξαφανίστηκαν από τη σκόνη. Αλλά οι άνθρωποι νόμιζαν ότι έκανα μόνο το πρώτο.
Όταν αλλάζετε το νερό της βρύσης για τη φιάλη και διακόπτετε τη θέρμανση, η σκόνη δεν υφίσταται πλέον θερμική επεξεργασία και πολλά μωρά μπορεί να κινδυνεύουν να πιάσουν ήπιες, αλλά μερικές φορές σοβαρές ασθένειες.
Αυτό συμβαίνει επειδή το τεχνητό γάλα σε σκόνη δεν είναι αποστειρωμένο. Οι σημερινές βιομηχανικές μέθοδοι δεν είναι σε θέση να το προσφέρουν στον καταναλωτή με αυτόν τον τρόπο, έτσι οι γονείς πρέπει να εκτελούν τους κατάλληλους «ελιγμούς» ώστε το γάλα που το μωρό λαμβάνει τελικά να μην είναι επικίνδυνο.
Cronobacter και Salmonella
Αν και υπάρχουν πολλοί μικροοργανισμοί που μπορούμε να βρούμε στο τεχνητό γάλα σε σκόνη, αυτοί που προσελκύουν την περισσότερη προσοχή, αυτοί που είναι πιο τρομακτικοί, είναι οι Chronobacter (προηγουμένως ονομάζεται Enterobacter sakazakii) και το Salmonella.
Από τα δύο, το Chronobacter μπορεί να προκαλέσει περισσότερα προβλήματα, επειδή μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα, βακτηριαιμία και νεκρωτική εντεροκολίτιδα (όπως μπορείτε να δείτε σε αυτή τη μελέτη), ειδικά σε πρόωρα και χαμηλά νεογνά βάρους γέννησης. ασθένειες που έχουν θνησιμότητα μεταξύ 40 και 80%.
Σύμφωνα με τα Αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου Νόσων (CDC), είναι απίθανο να πάρει το Cronobacter ένα μωρό, αλλά όταν συμβαίνει θνησιμότητα, είναι υψηλό:
Συνήθως εμφανίζεται στις πρώτες ημέρες ή εβδομάδες της ζωής. Το CDC ενημερώνεται για περίπου 4-6 κρούσματα νόσου Cronobacter σε νεογνά κάθε χρόνο, αν και η δήλωση της ασθένειας δεν είναι υποχρεωτική.
Δηλαδή, φαίνεται να συμβαίνει μερικές φορές, αλλά δεν έχουμε σαφή εικόνα είτε επειδή οι γιατροί δεν απαιτείται να δηλώσουν την ασθένεια στο CDC.
Όταν έχει μελετηθεί η παρουσία του Cronobacter σε παιδικές φόρμουλες, διαπιστώθηκε ότι η μόλυνση μπορεί να συμβεί στο ίδιο εργοστάσιο, αν και θα μπορούσε να συμβεί και στο σπίτι, μόλις ανοίξει το δοχείο ή κατά τη διάρκεια της παρασκευής μιας φιάλης.
Στην περίπτωση των βιομηχανιών, μια μελέτη του 2010 ανέλυσε 5 τεχνητά εργοστάσια γάλακτος για να δούμε πόσο μακριά θα μπορούσε να βρεθεί το Cronobacter σε αυτά. Από τα 298 περιβαλλοντικά δείγματα (όχι από το γάλα, το περιβάλλον) που έλαβαν σε αυτά, Το 32% περιείχε τον παθογόνο παράγοντα, και ότι η μέτρηση ότι η υγιεινή σε αυτά τα εργοστάσια είναι πέρα από κάθε αμφιβολία: το Cronobacter μπορεί να επιβιώσει σε εξαιρετικά ξηρές συνθήκες. Πριν από λίγες ημέρες δημοσιεύθηκε μελέτη στην οποία ανέλυσε δείγματα γάλακτος στην Κίνα. Από τα 1032 δείγματα που συλλέχθηκαν μεταξύ 2011 και 2013, 42 δείγματα μολύνθηκαν με Cronobacter.
Οι υγρές συνταγές για μωρά είναι αποστειρωμένες
Δεδομένης αυτής της κατάστασης, η σύσταση είναι ότι, όποτε είναι δυνατόν, και ειδικά εάν έχετε ένα πρόωρο μωρό ή υποβαθμισμένο που δεν θηλάζει, λαμβάνετε υγρό τεχνητό γάλα. Αυτό που είναι ήδη προετοιμασμένο. Αυτό το γάλα είναι αποστειρωμένο και δεν μπορεί να περιέχει Cronobacter, Salmonella ή οποιοδήποτε άλλο παθογόνο.
Και πώς παρασκευάζεται το μπουκάλι με γάλα σε σκόνη;
Οι οδηγίες που περιέχονται σε κονσέρβες γάλακτος σε σκόνη δεν είναι πάντα επαρκείς. Ναι, υπάρχουν μερικές μάρκες που λένε ότι το νερό πρέπει να φτάσει τους 100 ° C και να προετοιμαστεί λίγα λεπτά αργότερα, αλλά είναι το λιγότερο. Η πλειοψηφία μιλάει για 40 ° C, και σε αυτή τη θερμοκρασία το Chronobacter, εάν υπάρχει σε σκόνη, δεν εξαλείφεται.
Αλλά οι περισσότεροι γονείς δεν θερμαίνουν ακόμη το νερό μέχρι να φτάσουν τους 40 βαθμούς, έτσι ακριβώς δεν κάνουν τίποτα με το γάλα σε σκόνη. Αν έρχεται χωρίς παθογόνα, το μωρό θα λάβει ένα ασφαλές γάλα. Εάν έρχεται με παθογόνο, τότε το μωρό θα το πάρει άμεσα, απλά αναμιγνύεται με νερό για να καταπιεί το γάλα.
Ο ΠΟΥ εξηγεί εδώ και χρόνια αυτό οι φιάλες πρέπει να παρασκευάζονται με νερό στους 70 ° C, επίσης το CDC και στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι σπάνιο για τους γονείς να εξηγήσουν ότι το νερό δεν πρέπει πρώτα να βράσει, διότι από το σύστημα υγείας τους (NHS) η σύσταση είναι ακριβώς η ίδια (στην πραγματικότητα, δεν συνιστούν καν τη χρήση εμφιαλωμένο νερό σε περίπτωση που είχατε πολύ νατρίου).
Έτσι, αφήνω κάτω από το οδηγίες για την παρασκευή μιας φιάλης με τον καλύτερο δυνατό τρόπο:
Η σωστή υγιεινή
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η υγιεινή κατά την προετοιμασία της φιάλης πρέπει να είναι επαρκής. Πλύνετε τα χέρια μας και προετοιμάστε το μπουκάλι σε καθαρή επιφάνεια. Το μπουκάλι δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί, αλλά προηγουμένως πρέπει να έχει πλυθεί σωστά και να αφήσει να στεγνώσει χωρίς να αγγίξει τα πανιά ή κάτι τέτοιο (η τοποθέτηση του πανιού για να στεγνώσει το μπουκάλι δεν συνιστάται).
Βράζουμε νερό
Ο λόγος για το βρασμό του νερού είναι να το φέρετε στους 100 ° C για να υπολογίσετε το χρόνο που χρειάζεται μετά. Σε αυτή τη θερμοκρασία δεν μπορούμε να κάνουμε σκόνη γιατί θα συγκολληθούν και θα σκληρυνθούν και θα ενεργοποιηθούν και τα βακτηριακά σπόρια, οπότε πρέπει να περιμένετε το νερό να είναι μεταξύ 90ºC και 70ºC.
Περιμένετε 5 έως 30 λεπτά
Θεωρείται ότι τα 30 λεπτά είναι ο μέγιστος χρόνος που μπορεί να αναμένεται να παρασκευάσει μια φιάλη, διότι μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το νερό θα είναι κάτω από τους 70 ° C. Πριν από 5 λεπτά θα είναι πολύ ζεστό, έτσι το παράθυρο του χρόνου για να αναμίξετε τη σκόνη με το νερό είναι μεταξύ 5 και 30 λεπτών.
Σύμφωνα με μελέτες, το Cronobacter εξαφανίζεται από τη σκόνη σε περίπου 6 λεπτά στους 90 ° C και η σαλμονέλλα παίρνει περίπου το ίδιο. στους 80 ° C το Cronobacter διαρκεί μεταξύ 7 και 13 λεπτών και η σαλμονέλα μεταξύ 10 και 12, στους 75 ° C, το Cronobacter διαρκεί μεταξύ 23 και 24 λεπτών για να εξαφανιστεί, το οποίο είναι το ίδιο με το Salmonella. Αλλά είναι μόνο ένας προσανατολισμός για να εξηγήσουμε ότι είναι καλύτερο να το κάνουμε μετά από 5 λεπτά και ότι, αν και έχουμε 30 λεπτά περιθωρίου, είναι καλύτερο να μην περιμένουμε πολύ.
Σκόνη στη σωστή αναλογία
Μόλις περάσουν τουλάχιστον αυτά τα 5 λεπτά, βάζουμε τη σκόνη στη σωστή αναλογία: ένα μικρό μπολ για κάθε 30 ml νερού, και το μίγμα αναδεύεται.
Δώστε το στο μωρό ή ψύξτε το
Εάν το παιδί πρόκειται να χορηγηθεί αμέσως, η φιάλη πρέπει να ψυχθεί (προφανώς). Γι 'αυτό μπορούμε να την φέρουμε σε επαφή με πολύ κρύο νερό, ακόμα και παγωμένο νερό, και να είστε βέβαιοι πριν το προσφέρετε ότι δεν καίγεται.
Δεδομένου ότι είναι έτοιμη υπάρχουν δύο ώρες περιθωρίου για το παιδί να το πάρει... μετά από δύο ώρες θα πρέπει να το πετάξετε, επειδή ο πολλαπλασιασμός των βακτηρίων το καθιστά ένα μη ασφαλές γάλα για το μωρό.
Επομένως, σε περίπτωση που δεν πρόκειται να δοθεί σε αυτό το χρονικό διάστημα, η φιάλη πρέπει να ψυχθεί το συντομότερο δυνατό. Στη συνέχεια συνιστάται η προετοιμασία της φιάλης, η ψύξη της λίγο μετά την προετοιμασία της και βάλτε το στο ψυγείο, όπου μπορείτε να μείνετε μέχρι και 24 ώρες.
Αφαιρέστε τα φιαλίδια από το ψυγείο
Όταν το χρειαζόμαστε, βγάλτε το από το ψυγείο και το θερμαίνετε στο λουτρό νερού, σε επαφή με ζεστό νερό ή με ένα θερμότερο μπουκάλι μέχρι να βρεθεί σε μια άνετη θερμοκρασία για να το καταναλώσετε. Από εκείνη τη στιγμή έχουμε δύο ώρες για να το τελειώσουμε. Μετά από αυτό το διάστημα, δύο ώρες, πρέπει να πετάξετε.
Και όλα αυτά πρέπει να γίνουν τη νύχτα;
Όχι απαραίτητα. Όπως εξήγησα πριν από μερικά χρόνια, τα μπουκάλια μπορούν να προετοιμαστούν τη νύχτα και να μείνουν στο ψυγείο (όπως μόλις εξήγησα τώρα). Έτσι, αρκεί να τα βγάλουμε καθώς ζητάει το παιδί ... σε μια στιγμή τα έχουμε ζεστά και μπορούμε να τα δώσουμε σε αυτά.
Αυτό το μέτρο μπορεί επίσης να γίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας, αν έχουμε ένα μωρό από εκείνους που έχουν λίγη αναμονή (αν δεν προειδοποιεί, αλλά αρχίζει να κλαίει σαν να μην είχε φάει σε 7 χρόνια). Μπορούμε να προετοιμάσουμε το μπουκάλι όταν τελειώσει το προηγούμενο, για παράδειγμα, ψύξτε το και αφήστε το στο ψυγείο. Είναι καλύτερα όταν προετοιμάζεται και δίνεται στο μωρό αυτή τη στιγμή, αλλά μεταξύ βρασμού, περιμένοντας 5 λεπτά και ψύξη, μπορείτε να περάσετε 15 λεπτά ήσυχα με το σπασμένο μωρό.
Τι θα συμβεί αν συνεχίσουμε να φτιάχνουμε φιάλες χωρίς να ζεσταίνουμε το νερό;
Δεδομένου ότι οι περισσότεροι γονείς δεν κάνουν αυτό που μόλις είπα και ότι τα περισσότερα μωρά είναι ωραία, ο κίνδυνος δεν φαίνεται να είναι πολύ υψηλός (Αν και, και αυτή είναι η θεωρία μου και ίσως είναι ανοησία, δεν ξέρω αν αυτοί οι μη εξαλειφθέντες μικροοργανισμοί θα μπορούσαν να είναι η αιτία τόσων πολλών κολικών και εντερικών ενοχλήσεων σε πολλά μωρά που παίρνουν ένα μπουκάλι). Ωστόσο, η σύσταση είναι αυτό που σχολιάζω, ο καλύτερος τρόπος να προετοιμαστούν είναι με ζεστό νερό μεταξύ 70 και 90 ° C.
Σε περίπτωση που δεν το έχετε, ο ΠΟΥ λέει τα εξής:
- Ο ασφαλέστερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια βολή είναι να χρησιμοποιήσετε νερό που έχει βραστεί και κρυώσει σε θερμοκρασία τουλάχιστον 70 ° C.
- Εάν δεν μπορείτε να έχετε βραστό νερό, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε στείρα υγρά παρασκευάσματα για βρέφη.
- Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τις βολές χρησιμοποιώντας καθαρό πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και να το χορηγήσετε αμέσως.
- Οι υποδοχές που παρασκευάζονται με νερό κάτω των 70 ° C θα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως. Δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεταγενέστερη χρήση (χωρίς ψυγείο).
- Απορρίψτε όλα τα υπολείμματα των πυροβολισμών μετά από δύο ώρες.
Φωτογραφίες | iStock
Στα μωρά και άλλα | Το νερό για να προετοιμάσει το μπουκάλι πρέπει να βράσει ναι ή ναι, Τεχνητό γάλα δεν είναι αποστειρωμένο, γιατί το BabyNes δεν συνιστάται για μωρά, Πώς να καθαρίσετε το μπουκάλι;
