Πολύ αλάτι και πολύ ζάχαρη. Τα καταναλώνουμε υπερβολικά και αυτό μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας και ειδικά αυτή των μικρών παιδιών. Ως εκ τούτου, η παραβίαση των συστάσεων της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας σχετικά με το θέμα αυτό δεν φαίνεται να είναι το πιο λογικό. Ωστόσο, αυτό που η Ευρωπαϊκή Επιτροπή θέλησε να πραγματοποιήσει, μια πρόταση που τελικά σταμάτησε στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο.
Η Επιτροπή, όπως μας είπαν χθες οι συνάδελφοί μας στο Vitónica, είχε προτείνει ότι τα σάκχαρα θα μπορούσαν να συνεχίσουν να αντιπροσωπεύουν έως και το 30% της ενεργειακής συμβολής των παιδικών τροφών, σε σύγκριση με το 10% που ο ΠΟΥ καθορίζει ως μέγιστο. Στην πραγματικότητα, ο Οργανισμός σημειώνει ότι για να αποκτήσει μεγαλύτερα οφέλη συνιστάται η μείωση της κατανάλωσης ελεύθερων σακχάρων σε λιγότερο από 5% της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Υπάρχει λόγος για ελεύθερα σάκχαρα, τα οποία είναι όλα τα σάκχαρα που προσθέτουν οι ίδιοι οι παρασκευαστές, οι μάγειροι ή οι καταναλωτές στα τρόφιμα ή τα ποτά που καταναλώνονται, καθώς και τα σάκχαρα που απαντώνται φυσιολογικά στο μέλι, στα σιρόπια και χυμούς και συμπυκνώματα φρούτων.
Και φυσικά, εάν εργάζονται για ενήλικες, είναι πολύ σημαντικό οι εν λόγω συστάσεις (μαζί με άλλες που σχετίζονται με το αλάτι, τα λίπη ...) εκπληρώνονται στα παιδιά, αφού τα πρώτα δύο χρόνια της ζωής η βέλτιστη διατροφή οδηγεί στην ανάπτυξη υγιή και βελτίωση της γνωστικής ανάπτυξης, καθώς και α μείωση του κινδύνου υπέρβαρου και παχυσαρκίας και να αναπτύξουν ορισμένες ασθένειες στο μέλλον.
Εάν τα όρια αυτά έχουν οριστεί για τα ελεύθερα σάκχαρα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυξάνουν τον κίνδυνο αποδόμησης των δοντιών και η υπερβολική κατανάλωση θερμίδων από τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το συστατικό συμβάλλει επίσης στην αύξηση του σωματικού βάρους και αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.
Πώς μπορούμε να μειώσουμε την κατανάλωση ζάχαρης;
Ο ΠΟΥ συστήνει τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης περιορίζοντας την κατανάλωση τροφίμων και ποτών με υψηλή περιεκτικότητα (ζαχαρούχα ποτά, αναψυκτικά, γλυκά, γλυκά σνακ ...) και τρώγοντας ωμά φρούτα και λαχανικά αντί για βιομηχανικά σνακ.
Φυσικά, μεταξύ των «πρακτικών μέτρων» που μπορούν να λάβουν τα θεσμικά όργανα, επισημαίνει ότι οι πολιτικές για το εμπόριο, τα τρόφιμα και τη γεωργία θα πρέπει να προωθήσουν την υγιεινή διατροφή. Όσον αφορά τη ζάχαρη και τα κορεσμένα λίπη, θα πρέπει να αποθαρρυνθεί η συνέχιση και η αύξηση των προϊόντων που τα περιέχουν και να ενθαρρυνθεί η αναδιατύπωση των συστατικών αυτών των προϊόντων διατροφής, ώστε να συμβάλουν λιγότερο.
Όμως, δεν φαίνεται να συμφωνούν όλοι με αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές της ΠΟΥ και στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο έχουν αποφανθεί κατά της μείωσης της περιεκτικότητας σε σάκχαρα σε παιδικές τροφές έως και 305 βουλευτών. Ευτυχώς, για εμάς και τα παιδιά μας, έχουν κερδίσει τις ψήφους υπέρ και πρέπει να ελέγχονται τα επίπεδα ζάχαρης που γίνονται δεκτά σε αυτά τα τρόφιμα, τα οποία, μέχρι τώρα, έχουν πληθυσμό φαρμακεία, σούπερ μάρκετ και κυλικεία ευρωπαϊκών οικογενειών.
Μεταξύ άλλων εξελίξεων που θα μπορούσαν να εμφανιστούν στην εγκριτική νομική διάταξη, απαγορεύεται ως προληπτική καινοτομία στα τρόφιμα που δεν έχουν ακόμη μελετηθεί επαρκώς, όπως οι νανοτεχνολογίες.
Επίσης, κατά την επισήμανση και την εμπορία των μεταποιημένων τροφίμων για βρέφη θα πρέπει να καταστεί σαφές ότι τα προϊόντα αυτά δεν είναι κατάλληλα για χρήση από παιδιά κάτω των έξι μηνών ούτε πρέπει να αποδυναμώσουν τη σύσταση αποκλειστικής σίτισης με θηλασμό κατά τη διάρκεια των έξι τους πρώτους μήνες της ζωής
Το επόμενο βήμα; Αυτό το νομικό κείμενο να αναθεωρηθεί για να το ξαναγράψει και να το προσαρμόσει στις συστάσεις της ΠΟΥ. Και έχει ήδη θέσει το ερώτημα, ότι αυτές οι συστάσεις πληρούνται επίσης στο υπόλοιπο φαγητό, για ολόκληρο τον πληθυσμό. Φαίνεται πιο περίπλοκο, αλλά σίγουρα μείωση της ποσότητας ζάχαρης στα γεύματα των παιδιών όπως το tarritos, τα δημητριακά, το κουάκερ ... είναι ένα πρώτο βήμα που αγαπάμε εμείς οι γονείς.
