Στο πρωινό, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο ... καθόλου ή σε οποιαδήποτε από τις ώρες της ημέρας είμαστε αφοσιωμένοι στο μαγείρεμα. Είναι μια από τις ενέργειες που πολλές οικογένειες, που όλο και λιγότερο, εκτελούν πολλές φορές την ημέρα στο σπίτι. Ακόμη και εκείνοι που μαγειρεύουν λιγότερο μπορούν να το κάνουν τα Σαββατοκύριακα, τη νύχτα ...
Με τα παιδιά δεν αξίζει να «τρώμε τίποτα σήμερα», έτσι βάζουμε συχνά την ποδιά μας και φτάνουμε στη δουλειά. Ωστόσο, σε αυτή τη διαδικασία που είναι τόσο καθημερινή και τόσο σημαντική, ξεχνάμε συχνά ότι υπάρχουν ορισμένα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων αν δεν θέλουμε να θέσουμε σε κίνδυνο την υγεία και την οικογένειά μας.
Σε αυτό το ενημερωτικό βίντεο της ΠΟΥ εξηγείται με σαφήνεια και εγγύτητα ποιοι είναι οι κίνδυνοι ορισμένων εσφαλμένων ενεργειών κατά το χειρισμό τροφίμων και μαγειρέματος. Πέντε κλειδιά για την ασφάλεια των τροφίμων, τα οποία μπορεί να επηρεαστούν από μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένεια. Τα πέντε κλειδιά για την αποφυγή μικροοργανισμών είναι:
Διατηρήστε την καθαριότητα (των χεριών και των τροφίμων) για να αποφύγετε τη μόλυνση.
Ξεχωρίστε τις πρώτες και μαγειρεμένες τροφές έτσι ώστε να μην μολύνουν ο ένας τον άλλο.
Μαγειρέψτε εντελώς τα τρόφιμα για να σκοτώσετε μικροοργανισμούς.
Κρατήστε τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες (θερμότητα ή κρύο) έτσι ώστε τα βακτήρια να μην πολλαπλασιάζονται.
Χρησιμοποιήστε νερό και ασφαλείς πρώτες ύλες για να αποφύγετε τη μόλυνση.
Ελπίζουμε, αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο (το οποίο παρεμπιπτόντως τραβάει μεγάλη προσοχή στα παιδιά: θα είναι λιγότερο δαπανηρό να πλένουν τα χέρια τους;), Εφαρμόστε πιο συνειδητά το Πέντε κλειδιά για την ασφάλεια των τροφίμων, να μαγειρεύουν με ασφάλεια. Θυμηθείτε ότι με αυτό τον τρόπο δίνουμε επίσης ένα καλό παράδειγμα στα παιδιά μας, που μας βοηθούν ήδη στην κουζίνα και ότι σε κάποιο σημείο θα πρέπει να φτιάξουν τα δικά τους πιάτα.
Βίντεο | Youtube
Στα μωρά και άλλα | Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ασφαλές φαγητό περισσότερο από ποτέ! Αποτρέψτε την τροφική ασθένεια
