Η προετοιμασία των απλών πιάτων που μας ταιριάζουν όλοι στο σπίτι, που εξυπηρετούν τους ηλικιωμένους και τους μικρούς μας ανθρώπους είναι ένα καθήκον που μας φέρνει περισσότερο χρόνο σκέψης, παρά αργότερα όταν πρόκειται για την υλοποίηση των ιδεών μας. Γι 'αυτό όταν μου έδωσαν την ιδέα αυτών χάρτινα φυλλάδια γεμισμένα με sobrasada, τυρί και μέλι, Αμέσως πήγα να δουλέψω για να τα εφαρμόσω.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ άνετο πιάτο, το οποίο μπορούμε ακόμη να έχουμε προετοιμάσει και να καταψυχθεί εν αναμονή μόνο το τηγάνισμα, να το βγάλουμε όταν μας βολεύει ή όταν θέλουμε να το ετοιμάσουμε για μας. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι πολύ πιο γευστικό και πρωτότυπο από το κλασικό San Jacobos Γι 'αυτό συστήνω να τα δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό.
Συστατικά για 4 άτομα
- 4 φυλλάδια χοιρινό φιλέτο, 50 γρ. Sobrasada, 4 φέτες τυρί κρέμας για σάντουιτς και 4 κουταλάκια του γλυκού μέλι, αλεύρι, 1 αυγό και ψωμί
Πώς να φτιάξετε φυλλάδια γεμιστά με sobrasada, τυρί και μέλι
Ζητάμε από τον κρεοπωλείο να κόψει τα φυλλάδια χοιρινού κρέατος, κόβοντας τις φέτες δύο προς δύο και χωρίς να τα κόβουν τελείως, έτσι ώστε να μοιάζουν με φυλλάδια. Στο σπίτι, Τους χτυπήσαμε για να τους κάνουμε λεπτότερους και μεγαλύτερους. Μόλις τεντωθεί, ανοίγουμε και γεμίζουμε κάθε φυλλάδιο με το τυρί, έτσι ώστε να καλύπτει ένα από τα δύο φιλέτα που αποτελούν το φυλλάδιο.
Τότε καλύψτε το τυρί με ένα ραβδί sobrasada που με τη σειρά του τεντώνονται για να σχηματίσουν ένα λεπτό στρώμα που καλύπτει την επιφάνεια και στο sobrasada, απλώνεται ελαφρά λίγο μέλι, κλείνοντας το φυλλάδιο με το άλλο φιλέτο φιλέτου. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη λειτουργία μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα φιλέτα. Μπορείτε να κάνετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε, και στη συνέχεια να τα παγώσετε μετά το ψήσιμο.
Για να παραβιάσετε τα φυλλάδια, αλάτιζουμε ελαφρά τα έξω και τα περάστε μέσα από αλεύρι, χτυπημένο αυγό και ψωμί, προχωρώντας στη συνέχεια ή τα τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι ή να τα βάλουν σε πακέτα για να προχωρήσουν στην κατάψυξή τους. Όσοι από εμάς πρόκειται να τηγανιστούμε θα είναι καλύτεροι εάν χρησιμοποιούμε πολύ ζεστό ελαιόλαδο, αφήνοντάς τους να μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν όπως βλέπετε στην εικόνα του εξωφύλλου.
Να είστε προσεκτικοί από τότε το λιωμένο τυρί διατηρεί τη θερμοκρασία πολύ και το γέμισμα μπορεί να κάψει τα μικρά. Είναι καλύτερο να αφήνετε τα γεμισμένα φυλλάδια να στηρίζονται σε απορροφητικές χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε, ενώ κρυώνουν, να απελευθερώνουν το πλεόνασμα πετρελαίου από το τηγάνισμα.
Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά
Δυσκολία | Εύκολα
Γευσιγνωσία
Για να τα απολαύσετε φυλλάδια γεμισμένα με sobrasada, τυρί και μέλι, είναι καλύτερο να τα υπηρετήσετε με μια μικρή σαλάτα που μας φέρνει τη φρεσκάδα και την αίσθηση της «απολίπανσης», συμπληρώνοντας έτσι ένα μενού που μπορεί να λύσει δείπνα και γεύματα για παιδιά και όλα τα μέλη της οικογένειας.
