Η τελευταία έκθεση Eroski Consumer δείχνει ότι "Η αγοραστική δύναμη των ισπανικών οικογενειών βυθίζεται". Η αύξηση της ανεργίας άνω του 24% και η μείωση των μισθών των ατόμων που διατηρούν την απασχόληση είναι εμφανή στην οικογενειακή οικονομία. Δεν υπάρχει άλλη επιλογή από το να επιβάλουμε περικοπές, αλλά πού να κόψουμε όταν έχουν ήδη υιοθετηθεί καθαρές στρατηγικές επιβίωσης;
Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της διατροφής συμφωνούν ότι με τον περιορισμένο προϋπολογισμό δεν μπορούν να γίνουν οι καλύτερες επιλογές, και εμφανίζεται μια διατροφική ανισορροπία. Τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο του τρέχοντος έτους διεξήχθη μια ηλεκτρονική έρευνα σε 2000 άτομα ηλικίας μεταξύ 25 και 69 ετών. Όλοι οι ερωτηθέντες ήταν υπεύθυνοι στο σπίτι για αποφάσεις σχετικά με την αγορά τροφίμων (μόνοι τους ή με άλλους).
Τα τελευταία πέντε ή έξι χρόνια, το 92% των ερωτηθέντων από την Eroski Consumer συγκρίνουν τις τιμές των προϊόντων διατροφής. και 83, δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις προσφορές ... Το 77% αποκτά προϊόντα λευκής ετικέτας
Κάθε μήνα, οι οικογένειες που ερωτήθηκαν από την EROSKI CONSUMER λένε ότι ξοδεύουν ένα μηνιαίο μέσο όρο 343 ευρώ. Στη Γαλικία, το ποσό αυτό φθάνει τα 368 ευρώ, ενώ στη Ναβάρα τα υπολογίζουν σε 295 ευρώ. Η Έρευνα Οικογενειακού Προϋπολογισμού INE το 2013 έδειξε ότι οι οικογενειακοί προϋπολογισμοί για τα τρόφιμα είχαν ήδη μειωθεί κατά 10,5% από την αρχή της κρίσης το 2008.
Εκτός από την αναζήτηση περισσότερων και τη σύγκριση, οι καταναλωτές υποκαθιστούν τα τρόφιμα που θεωρούνται δαπανηρά, με φθηνότερα, περιορίζοντας την ποσότητα των προϊόντων που αγοράζουν. καθώς και την ποιότητα, σύμφωνα με το 51% των ερωτηθέντων.
Τρελές τάσεις που σχετίζονται με την κρίση
Σχεδόν το ένα τέταρτο των ατόμων που συμμετείχαν στην έρευνα δηλώνουν ότι η τρέχουσα διατροφή είναι λιγότερο υγιής λόγω της μείωσης της αγοραστικής δύναμης και την αύξηση των τιμών.
Μεταξύ των τρελών τάσεων που παρατηρήθηκαν είναι η αύξηση της κατανάλωσης φθηνών βιομηχανικών αρτοσκευασμάτων και αρτοσκευασμάτων (με πολύ χαμηλή διατροφική ποιότητα). Εκτός από την αύξηση των προψημένων τροφίμων όπως κροκέτες, λουκάνικα, πίτσες ... με πολλά αλεύρια, κορεσμένα λίπη, αλάτι και θερμίδες.
Γρήγορα και τρελά δείπνα και λιγότερη κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών και λαχανικών αποτελούν στοιχεία που χαρακτηρίζουν αυτή την τάση στη διατροφή.
Σύμφωνα με τα κριτήρια της υγιεινής διατροφής, αυτές οι κακές επιλογές μπορεί να έχουν συνέπειες για την υγεία και για το φυσικό, δεδομένου ότι τα επίπεδα της χοληστερόλης, τα τριγλυκερίδια και το ουρικό οξύ μπορούν να ρυθμιστούν κατά την αύξηση του βάρους.
Αυτό που συμβαίνει είναι ότι καταλαβαίνω ότι ίσως με μικρότερο προϋπολογισμό, πρόσβαση σε λαχανικά και φρούτα, δεν είναι τόσο εύκολο. αλλά νομίζω ότι μπορείτε να υιοθετήσετε μια πιο παραδοσιακή κουζίνα με βάση τα όσπρια, τα δημητριακά όπως το ρύζι και το καλαμπόκι, τα πουλερικά και ορισμένα φθηνά λαχανικά. Εκτός αυτού, οι εποχιακοί καρποί δεν είναι συνήθως ακριβοί. Αυτό και έχοντας πρωινό σίτου ολικής αλέσεως αντί για γλυκά (για παράδειγμα), θα μπορούσε να βελτιώσει τη διατροφή. Έχω ακόμα γαλακτοκομικά προϊόντα και βεβαίως μιλάω εγχώρια: ξέρω ότι στο σπίτι ξοδεύεις λιγότερα όταν αγοράζεις βασικά και φρέσκα προϊόντα, παρά επεξεργασμένα, μόνο έτσι πρέπει να μαγειρέψεις περισσότερο (αλλά αξίζει τον κόπο).
Εικόνες | Alison Benbow, Eroski Consumer Report
Περισσότερες πληροφορίες | Eroski Consumer
Σε Peques και περισσότερα | Ποιες δυνατότητες πρέπει να εξοικονομήσουμε με την αγορά και το φαγητό; Εάν οι οικογένειες μαθαίνουν να επιλέγουν καλά το σημείο πώλησης, μπορούν να εξοικονομήσουν κατά μέσο όρο 1000 ευρώ ετησίως, Αγορά, αποθηκεύουν και ετοιμάζουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά με ασφάλεια
