Θέλω να τελειώσω το χρόνο με μια ελαφριά συνταγή, ώστε να μην νιώθω βαρύτητα αυτή τη χθεσινή νύχτα και να αντιμετωπίσω μια ελαφρύτερη παραμονή Πρωτοχρονιάς, με περισσότερη ενέργεια. Αυτός είναι ο λόγος που πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα μους αφρού τόνου, ένα νόστιμο και μαλακό αφρό για να κάνει μαζί του μια χριστουγεννιάτικη σαλάτα.
Αυτή η συνταγή είναι φθηνή και εύγευστη και είναι έτοιμη γρήγορα. Πώς μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να φτάσει στο τραπέζιΜπορεί να είναι μια καλή επιλογή να ενισχύσετε το μενού σας απόψε ή μια ιδέα για να ξεκινήσετε το έτος με διαφορετικές ιδέες. Σίγουρα το αγαπάτε.
Συστατικά για 4 άτομα
- Ένα κουτάκι της κοιλιάς τόνου, υγρή κρέμα, μύδια, διάφορα μαρουλιού, ντομάτα, πιπέρι, κρεμμύδι για γεύση
Πώς να φτιάξετε ένα μους σαλάτας με την κοιλιά του τόνου
Για να φτιάξετε το μους, ανοίγουμε το δοχείο του ventresca και βγάζουμε το περιεχόμενό του, προσπαθώντας να το αποστραγγίσουμε καλά, ώστε να μην έχει πολύ λάδι. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, καταστρέφουμε την κοιλιά του τόνου έτσι ώστε να μπορέσει να αναμειχθεί καλά με την κτυπημένη κρέμα.
Με ένα ρομπότ ράβδων, οδηγούμε την κρέμα πολύ σταθερή. Θυμηθείτε ότι για να το τοποθετήσετε καλά είναι απαραίτητο η κρέμα να είναι 35,1% ή περισσότερο λίπος και ότι πρέπει να είναι πολύ κρύο στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να το συναρμολογήσετε. Μόλις συναρμολογηθεί η κρέμα, το ανακατεύουμε με τον θρυμματισμένο τόνο με περιβάλλουσες κινήσεις. Διατηρούμε
Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα στοιχεία σαλάτας με μους του ventresca, για τα οποία καθαρίζουμε καλά και μαγειρεύουμε τα μύδια τα βγάζουμε έξω από τα κελύφη τους και τα κρατάμε κρύα. Τελικά προετοιμάζουμε ένα βινεγκρέτ με ντομάτα, μισό κρεμμύδι και πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο πολύ και αναμιγνύεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι για γεύση.
Συγκεντρώνουμε την πλάκα τοποθετώντας το μύτη της κοιλιάς του τόνου στο κέντρο μιας πλάκας, με τη βοήθεια μίας μήτρας επιμετάλλωσης και διακοσμούμε με μύδια και άλλα προϊόντα Έχουμε στο σπίτι. (Αν έχετε τις γαρίδες μας που παραμένουν από τα Χριστούγεννα μπορούν να πάνε υπέροχα) και δίνουμε ένα μικρό ύψος με την πράσινη φυλλώδη σαλάτα. Τελειώνουμε με μια σειρά από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για γεύση.
Χρόνος επεξεργασίας | 30 λεπτά Δυσκολία | Μισή
Γευσιγνωσία
Σίγουρα είναι μους αφρολέξ κοιλιά τόνου σας αρέσει για την ελαφρότητα του και για την έντονη και ταυτόχρονα λεπτή γεύση του. Ως πλάκα πιάτο σε ένα ψάρι πιάτο ή ακόμα και να το θεωρήσετε ως κύρια πίστα, ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή σας ταιριάζει απόψε. ¡¡¡¡Ευτυχισμένο το νέο έτος!!
