Ήταν ήδη μιλήσει πριν από μερικούς μήνες στα μωρά και περισσότερο για τον Michel Montignac και το βιβλίο του Πρόληψη και καταπολέμηση της παχυσαρκίας στα παιδιά.
Πριν από λίγο καιρό διάβασα μια συνέντευξη από εσάς στο περιοδικό Mía και μου φάνηκε ενδιαφέρον να το σχολιάσω για να διευρύνω το θέμα.
Για τον Montignac οι γονείς ευθύνονται για την παιδική παχυσαρκία. Ήδη από την εγκυμοσύνη, η κατανάλωση τροφίμων θα πρέπει να ελέγχεται, καθώς εκείνοι με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη διευκολύνουν την παχυσαρκία του μελλοντικού μωρού.
Ο Michel Montignac εισήγαγε το 1986 τον όρο γλυκαιμικό δείκτη με τον οποίο ταξινομούνται οι υδατάνθρακες των τροφίμων σύμφωνα με την ποσότητα ινσουλίνης που παράγουν. Τα άτομα με υψηλό GI αποκτούν μεγαλύτερο βάρος. Αν και η μέθοδος του ήταν ευρέως επικριμένη, το 1997 Ο ΠΟΥ άρχισε να συστήνει αυτή τη μέθοδο Για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.
Η παιδική παχυσαρκία στην Ισπανία είναι μια πραγματικότητα και μια πραγματική επιδημία στα κέντρα υγείας. Μόνο το 15% των παιδιών ήταν παχύσαρκοι πριν από 15 χρόνια. Τώρα είναι 16%.
Ένας άλλος από τους σχετικούς παράγοντες στην αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας είναι η απουσία του μητρικού γάλακτος και η αντικατάσταση του από τεχνητό γάλα: "Το τεχνητό γάλα έχει φέρει μαζί του μια αύξηση στην παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 1, μεγαλύτερη ευαισθησία στις ιογενείς λοιμώξεις, μεγαλύτερη ευαισθησία στις αλλεργίες και, ακόμη δεν έχει αποδειχθεί, αλλά σοβαροί υποθετικοί κίνδυνοι στην ανάπτυξη Αλτσχάιμερ και ασθένειες του Πάρκινσον "λέει ο Montignac.
Το πρόβλημα με τα τεχνητά γάλατα είναι αυτό "Τους κάνουν με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι διατεθειμένος να τα αφομοιώσει και αυτές έχουν μακροπρόθεσμες παρενέργειες στον άνθρωπο. "
Ο Montignac επικρίνει επίσης στο βιβλίο του το περίφημο μπουκάλι πριν από το κρεβάτι έτσι ώστε το παιδί να "κρατήσει περισσότερο", δεδομένου ότι είναι ένα μπουκάλι με βάση "γαλακτοκομικά αλεύρια, περιττά για ανάπτυξη και με σκοπό να σας αναισθητοποιήσουν, απλά για να μην ξυπνήσετε τη νύχτα και αφήστε τους γονείς σας να κοιμηθούν".
Εγώ προσωπικά έβαλα το βιβλίο του για την παιδική παχυσαρκία στον κατάλογό μου των επερχόμενων αναγνώσεις.
