Πριν από τα Χριστούγεννα και γαστρονομικές υπερβολές που συνδέονται με οικογενειακές γιορτές και γιορτές φτάνουν, μου αρέσει να είμαι προσεκτικός και να φτιάξω ελαφρά πιάτα, ειδικά για δείπνο. Σήμερα προτείνω αυτό σοταρισμένο bimi και σπαράγγια, μια ελαφριά συνταγή ιδανική για δείπνο που σίγουρα θα σας αρέσει να δοκιμάσετε.
Bimi είναι μια ποικιλία από μπρόκολο θεωρείται superfood και η γεύση και η υφή του είναι πολύ λεπτή. Μπορεί να είναι στον ατμό ή στη σχάρα και το βρίσκουμε ήδη χωρίς προβλήματα στα σούπερ μάρκετ και στα μεγάλα καταστήματα. Με κάποια πράσινα σπαράγγια και ένα κομμάτι μαγειρεμένο λακόν, κοιτάξτε τι καλό δείπνο έχουμε ετοιμάσει.
Συστατικά για δύο άτομα
- 4 κλαδιά του bimi, 12 άγρια σπαράγγια, 100 g μαγειρεμένο λακόν, μια κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο, 100 ml νερό και μια πρέζα αλάτι
Πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο και ένα σπαράγγι για δείπνο
Ξεκινάμε με ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο μαγειρεμένο λάκκο και το ξεφλουδίζουμε στο τηγάνι με μια κουταλιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, το οποίο πρόκειται να γίνει το μόνο λίπος που θα έχουμε στο πιάτο. Κατά τη διάρκεια του καφέ, κόβουμε τους κρόκους και τα διατηρούμε. Οι μίσχοι κόβονται σε μικρά κομμάτια και ενσωματώνονται στο τηγάνι.
Με το bimi, κόβουμε τα μικρά δέντρα ή τα κορσάζ, επιφυλάσσοντας τους μίσχους για να κάνουν άλλες συνταγές όπως οι λαχανικά και άλλα παρασκευάσματα κατάλληλα για αυτή τη φορά.
Προσθέστε τα μπουκέτα bimi, προσθέστε τα 100 ml νερού και ένα τσίμπημα αλατιού και σηκώστε τη θερμότητα. Όταν αρχίσει να βράζει, καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι μιας κατσαρόλας και αφήστε το να μαγειρέψει για τρία ή τέσσερα λεπτά.
Τέλος, προσθέστε τους κρόκους σπαράγγι, και σάλτε για ένα λεπτό ή δύο ακόμη, σε άμεση εξυπηρέτηση. Το λαχανικό είναι στο σημείο του, με ένα λαμπερό χρώμα Αυτό το κάνει πολύ ευχάριστο.
Χρόνος επεξεργασίας | 20 λεπτά
Δυσκολία | Εύκολα
Γευσιγνωσία
Αυτή η συνταγή του sauteed bimi με σπαράγγια και λακόν είναι ιδανική ως ένα πιάτο στο δείπνο. Με μια μερίδα ψωμιού και κομμάτι φρούτου θα νιώσετε ικανοποιημένοι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.
